“还有，阿言曾和我说过，胡人喜牛羊肉，不食猪肉。”
“确实。”楚恒回答道：“其实不光是胡人喜牛羊肉，凉州和北方边城很多汉人也是喜牛羊肉，特别是冬季炖上一锅牛羊肉，吃了暖呼呼的。”
沈如意点点头表示赞同，寒冷的冬季吃上一碗羊肉汤那真是好极了。
楚恒继续说道：“胡人有广阔无垠的草原，每年都会养很多牛羊，特别是秋季的时候，在边城都会出现胡人以牛羊换粮食的事情，毕竟他们不种植粮食。”
崔九如补充道：“咱们大盛有律法不得杀牛吃肉，牛乃是耕田犁地最有力的工具，杀牛者会入狱，且每一头牛府衙都有记载，这就导致牛肉非常宝贵，通常只有老死或者生病的牛才会拉到衙门检查确认后才可以杀了卖肉，这个时候百姓一般买不到肉。”
物以稀贵贵，哪个朝代都是这样阿。
“边城通常都会有胡人拉一些牛肉或者活牛来交易，这不属于咱们大盛，律法也管不着，牛羊肉多了那价也就起不来，百姓咬咬牙在冬季也会买些，所以边城的百姓还是比较喜爱冬天吃牛羊肉。”
楚恒说，“羊肉驱寒，冬天炖羊肉喝上一碗才美味。”
“可多味楼每到冬季买入的猪肉和牛羊肉一样多，账册上看还每日全部卖完了。”
崔九如：“......”
楚恒：“......”
刚说过凉州百姓喜牛羊肉，这多味楼冬季猪肉和牛羊肉一样多还卖完，这不是赤裸裸的讽刺么。
“寻常百姓来多味楼吃食的不多，都是有些小钱或者城里的人，这冬季都知道吃羊肉汤驱寒，肯定羊肉汤卖的好，且牛肉稀奇，肯定也不比羊肉汤卖的差。”
“为何那么多猪肉能卖出去呢？”
在场的都是聪明人，此刻还有谁不清楚。
沈如意一指阿言，“阿言你来说说为何猪肉那么多都卖完了？”
阿言在一旁听了那么多，早就已经气的不行，那凉州多味楼的掌柜昧下少爷那么多银子。
“肯定是楚施那贼人将这猪肉假意买过来，实则银子都进了他的口袋，那些都是少爷的银子，他就不想想他的卖身契还在少爷手中。”
楚施也就是凉州多味楼的掌柜，一年昧下六千多两银子。
崔九如忍不住开口，“沈娘子不愧是这云阳县唯一女账房先生，不仅心细还见识颇多，利用自己的见识查账，崔某佩服。”
寻常账房先生查账只是将账面上的算出来就好，并不考虑其他。
这沈如意不一样，她不光查，还了解当地的风土人情、人文习俗，将两者相结合来查账，要不是有当地人在，这个账很多人都查不出来。
楚恒长叹一口气，“怪不得当初府里养的账房查不出问题，他们只是以自己的想法来，只是一味的看账册上的银子支出进出，哪里会想到其他。”
“就像凉州吃面食，府里的账房都是吃大米，哪里想到凉州百姓和胡人很少吃大米，所以账册上那么多大米卖入他们也不觉得有问题。”
“猪肉的问题也是同样如此，他们根本不觉得这有什么问题。”
楚恒看着沈如意哈哈一笑，“这五百两银子花的值，不光查清了问题，还给子安上了一课。”
“读死书，死读书，书读死。”崔九如摇摇头，“终究是读万卷书不如行万里路。”
崔九如看着沈如意，“沈娘子今日也是给崔某上了一课，让崔某受益匪浅。”
沈如意赶忙摇手，“你们俩可别打笑我了，我这是身为账房的敏锐。”
其实那里的身为账房的敏锐，都是依托穿越前那十几年的学生生涯。
古代想去哪里可不方便，不光需要官府‘路引’，出门还得防备强盗土匪，所以很多人不了解其他地方，很多问题根本想不到。
纸张昂贵，书籍昂贵。
所以很多人不了解其他地方都很正常。
可以说从现代穿越而去的沈如意知识储备是非常庞大的，是这个时代很多人都望尘莫及的。
“赵掌柜，即日起你将多味楼交给齐娘子，半月之后启程去凉州多味楼，到时候府中执事队的执五会带人与你一同前往，处理完后你就留在凉州多味楼。”
“是，小的遵命。”
“齐娘子可有意见？”
“民妇并无意见，任楚少爷安排。”
沈如意一进这大厅就看到了二人，此刻听到楚恒的安排，有些惊讶的看着对面的女子，没想到她将接替赵掌柜成为多味楼的掌柜。
“来日还请沈娘子多多照拂齐媚。”
“齐掌柜有礼了，来日还望齐掌柜多多照顾我这个小账房。”
齐媚捂嘴一笑，“沈娘子当真有趣。”
账册已经查清，接下来的事情也已经安排好，赵掌柜和齐媚两人跟着学了不少也已经退下，此刻大厅中只剩下沈如意几人。
“沈娘子这账册做的当真是别具一格。”
沈如意有些不好意思，摊开铺满整张桌子的账册当然别具一格，谁让毛笔不好做图呢，而且数据这么多。
“这里为什么要画几条不一样的线呢？”