铭有些不好意思的挠了挠头，憨憨一笑。
“大厨特别高冷，我们现在都不知道称呼他什么。”
这点姜黎倒是忽略了，她都快要忘了当时给张大山设置了什么样的性格特点。
原来是高冷内敛、不爱说话的高人形象。
“叫他张叔就行，他是我特意从外地聘请来的大厨。”
卓志铭点点头，刚想和姜黎继续说些什么，结果这时候吃了么的订单声音突然响起。
“您有新的吃了么订单，请注意查收。”
“你先去忙吧，不用管我。”
姜黎笑着摆摆手，让卓志铭去做自己的事情。
她自己则是来到厨房，张大山正在做菜，像是被设定好的程序一般，有条不紊。
张大山先是把茄子清洗干净后切滚刀块，然后用清水泡一下，这样茄子在烹饪时就不会太吸油。
把茄子包裹上面粉和淀粉，放进锅里炸上两遍，炸到外酥里嫩。
处理好了茄子，接下来就是热锅凉油，放入干辣椒和八角炒出香味。
加入茄子再一起翻炒，然后加入调味料。
盖上锅盖，张大山把灶台调到中火焖至茄子成熟变软，中间还时不时的翻炒以免糊锅。
最后加入少许老抽上色，少许生抽提鲜。
这样，一道色香味俱全的回味茄子就可以出锅了。
光是看着就很好吃，软软糯糯的茄子，口味香浓。