干饭铺后厨里众人包括没走的李辉东和两个徒弟，当看到吕重山和面、擀面条时。
大家还真是不得不承认，吕重山这份手艺确实很不一般。
因为今晚是试做，冯正明没有让吕重山准备很多，就让他准备了5斤面。
这5斤面在吕重山手上，就有一种大人手中的小孩子玩具般。
吕重山几乎是不费力，很快把面团就给揉好。
依旧是三次松弛、三次揉。
最后再把面团的气轻轻按压拍一拍，然后吕重山直接用他最长那根一米四的擀面杖，把面团很快就擀成薄薄的面皮。
甚至这次吕重山彻底放开手，都没有再用小擀面杖去找平。
擀出来的大张面皮完全是薄厚均匀的。
在冯正明的要求下，吕重山最后切出细、粗、宽三种面条。
其中宽面条吕重山多切了一些出来，让等候的李辉东带了一些走。
等吕重山的手擀面准备好，冯正明也带了一部分准备去大排档那边用。
干饭铺自然是交给了三师兄杨斌。
冯正明和大师兄他们一起离开干饭铺。
李辉东专门和冯正明他们走了一段。
路上李辉东也是对冯正明说了一些话。
“正明，这次全省青年厨师烹饪交流大赛，你可一定要好好准备，争取能够在大赛上大放异彩，然后你一定要趁势把你的干饭铺扩大，或者是把旁边的商铺拿下，直接打通了扩大经营，或者是干脆找个大的铺子，新开一家。”
冯正明听大师兄这么说，自然是笑着答应：“师哥放心，我是那么想的，等比赛结束我就开始筹备。”
李辉东继续说：“吕重山确实是個不错的人，他的手擀面确实也挺适合你的干饭铺，不过他具体人品如何，你和老三还要多观察，别太轻易就完全相信他。”
冯正明认真起来，点点头说：“我和三哥一定会注意观察他，回头我跟三叔说一声，看看三叔有没有朋友，帮忙去腾城调查一下吕重山的底细。”
李辉东立刻点头：“这样最好，如今啊，我们在泉城没有什么感觉，但是外面一些地方还是比较乱的，所以还是要摸清对方的底细。”
冯正明又说：“师哥，如果你那边有需要，可以来找我和三哥，我们肯定第一时间去帮忙。”
李辉东笑起来：“哈哈哈，我那边没什么需要你们帮忙，我带着磊子和小鹏现在能应付，何况还有姐夫，现在大表姐她们也都是老实干活，食堂那块没问题的。”
冯正明还是提醒了一下大师兄：“小心方建，我总觉得他这么久没有再闹出什么幺蛾子有点不对劲，你和大姐夫要防着他点。”
李辉东点头答应：“好，我们一定放着他。”
在路口上李辉东他们跟冯正明他们告别，各自分别向火车站和啤酒厂食堂而去。
冯正明领着陈安邦和夏蕙一起到火车站，把大排档迅速支起来。
现在冯正明摆大排档的位置，又回到了距离火车站小广场最近的位置。
经过之前徐老三的事情，大排档其他老板眼里，冯正明已经成了真正的“地头蛇”。
在火车站这一片，可以说是已经没有人敢随便招惹他。
甚至现在冯正明干脆支起了大排档的摊子，都不再让陈安邦和夏蕙去招揽火车站旅客。
因为现在每晚，火车站这边大排档，会有一些固定附近的顾客来吃。
所以为了不让位置被抢掉太多，冯正明就干脆不去招揽火车站的出站旅客。
而这样一来，往往会出现有些让其他大排档老板无奈一幕。
他们招揽到的一些出站旅客，看到了冯正明大排档的招牌，可能就会立刻选择在冯正明的大排档吃饭。
如果放在以前，可能这些大排档老板会跟冯正明理论一番。
或者是对招揽的旅客进行一些逼迫。
但是如今面对冯正明，他们也只能是老老实实“尊重”顾客选择。
有时候，冯正明会有些不好意思，会跟一些顾客说，可以选择去人家的大排档吃，如果想要吃他家的把子肉，可以单独买了带过去。
如此一来，也就让其他大排档晚上都算是能有一些生意。
今晚，冯正明大排档又来了一桌火车站职工。
他们是刚好换岗下班，几个人凑到一起想要喝两杯，于是几个人第一反应就是冯正明的大排档。
火车站的职工来，冯正明自然也会给一些优惠，会把他们都接待好。
大家对冯正明大排档的菜，真的是完全没话说。
刚好今晚火车站职工们点了一盘酱爆鸡丁。
冯正明便认真给夏蕙做一遍演示。
夏蕙在一旁，认真看着冯正明是先低油温炸核桃仁，接着滑鸡丁，飞酱和爆炒鸡丁，整个过程一气呵成。
出锅装盘后，夏蕙看了一眼自己的手表。
“一共七分钟。”
冯正明把这盘酱爆鸡丁递给陈安邦去上菜，然后对夏蕙说：“七分钟还是慢了点，当然你们入围选拔那天的时候，可以适当再放慢一些，尽可能是把菜做的足够标准，一定要记住，标准