要把自已不多的力量投入到海外殖民去。
他与赵贵明谈得很愉快，就投资了万贯钱给赵贵明的贸易生意，参与一下，意思意思，也不想多少回报。
后来赵贵明给他分红时，红利近三成，吓了孟之祥一跳，这才知道海外贸易利润的丰厚。
孟之祥对于一项产业还是挺感兴趣的，他就问起赵贵明可知制糖业。
赵贵明精神一振，他也投资有制糖业。
应孟之祥要求，他简要介绍了福建制糖业，孟之祥认真地听着，听完后他明白了由于制糖技术的落后，福建制糖制出来的糖是黑糖、红糖而不是白砂糖，有白砂糖，是大食国进贡的，但颜色也不是那么地白，而福建、雷州白糖，其实质为冰糖。
里面大有文章可做，孟之祥在他大学期间记下了制出上好白砂糖的方法（难道他就预见他要穿越了？）从记忆中记出来写在纸上，但他不想现在拿出来，他要在一个时机合适的情况下再拿出来。
如今他哪有多少的自保之力，贵为一个太尉，被七品芝麻官吓一吓，就得乖乖去参拜朱子的书院，保不住这些利益啊！
孟之祥想想好，也投资了万把贯钱给赵贵明，并代表将来会作进一步的投资，可能派遣家奴前往参观学习和主持。
糖业大有可为，你所谓的吃饭吃面，吃下去实际上都是喝糖水，孟之祥心中有一个朦胧的想法，他要让中国成为一个甜蜜的国度！
赵贵明表示无任欢迎，共同努力，把制糖业盘子做大做强！
孟之祥道：“大家好，才是真的好！”
听到他这句话，赵贵明只觉得眼前一亮，心忖这听书差遣虽然文言文不咋地，但白话文还真的有真才实学。
且说孟之祥在泉州花差花差的时间并不长，十来日之后，随着一艘船只抵达泉州，整个泉州市面、市舶司的气氛骤然紧张起来！