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第112章 能吃是福(1 / 1)

等孩子们走后,休息了一会,于菲看看时间,到做午饭的时间了。

做一个兽肉粥,大人小孩的可以吃,淘洗好放到锅上去煮着。

又去鱼塘里捞了不少青虾,还捞了两条大鱼,这次有了乐莎的帮忙,就快了不少。

她让乐莎给提吓,自己却一手一条大鱼直接提到水边,一会直接杀了,她打算做一个水煮鱼片。

她也没有矫情,拿了一把刀,给鱼的脑袋来了两下,直接把鱼给拍晕了;趁着鱼还发晕,麻利的去鳞片开肠破肚,肚子里面的东西除了鱼泡它全部都扔了。

动作丝滑无比,特别的英姿飒爽,是另一道风景线。

看得旁边的乐莎连连称赞,真是太帅气了!看着她这利落的杀鱼方式,感觉特别的解压。

郦她们两人在凉亭那边生火烤肉,那边没有啥烟熏味,地方还比较宽,比厨房里面要风凉不少。

她们都很喜欢在凉亭这边做饭吃,特别是热的时候。

两人去厨房弄了一点燃着的木材,再加一点小的枝条下去,火很快就着了。

没多久两人就顺利的烤上了肉,动作也是相当的麻利,反正也不是第一次烤肉。

乐莎把虾清理完并没有走,就在旁边看着。

哦豁.........

这刀工真是特别完美!只见刷刷几下就把鱼肉给剃了下来,看着她在旁边特别的羡慕,眼睛都看直了。

这是正常女人,能有的速度吗?

她敢说很多男人都没有这种技术,不是她吹牛。

于菲感觉有人老盯着自己,回头一看,正看见乐莎目不转睛地盯着自己,于菲脱口而出道:“ 有事吗?”

乐莎不好意思的讪笑了两下,道:“ 没......没事......我就看着你......看看你刀功特别好。”

这也是她以前练出来的,多练习几下就有我这个速度了。

乐莎才不相信她的鬼话,就这刀功没有个几百上千次,哪能练出这么刀光剑影的。

时间消失在两人的聊天中——

于菲快速的把鱼片切好,两人把东西提进了厨房,这些都要在厨房做好,外面只做烧烤,要不然又要重新烧火,比较麻烦。

你把虾放在这里,你出去吧!去看着崽崽们,一会我来做,很快就能做好。

乐莎把虾放下来,“ 嗯,我看崽崽们去了,有需要我你就叫一声就行!”

“ 好!”

乐莎在这里,她也不好拿出淀粉什么的,现在厨房只有她自己,她就随便造。

要想让腌制的鱼片又滑又嫩,需要按顺序放入盐、水、淀粉、蛋清和食用油。

心动不如行动,开干——

第一步:【加盐抓起粘】把切好的鱼片放入盆中,加入适量的食盐,用手轻轻的抓揉,抓至鱼片的表面渗出粘液。盐可以让鱼肉细胞产生渗透压,使鱼肉中的水分渗出,从而让鱼肉能够吸入更多的水分和料汁,增加它滑嫩的口感。

第二步:【添水增嫩度】添加少量的清水,没过鱼片的底部即可,然后用手轻轻的抓揉,直至鱼片把水分全部吸收,吸足水分的鱼片外形更加饱满,肉质更加爽嫩。

接下来的时候,要用到淀粉、鸡蛋、油,她把几样都拿了出来,放在灶台上面,一会使用的时候拿比较方便。

第三步:【淀粉锁水分】加入2-3勺的淀粉,她就估计着倒了点进去,用手抓拌均匀,可以锁住鱼片的水分,使鱼片的口感鲜嫩,爽滑好吃。

第四步:【蛋清加滑嫩】打入1个鸡蛋清,轻轻地搅拌均匀,让蛋清裹住鱼片,可以增加鱼片滑嫩的口感,吃起来更加的美味。

第五步:【放油防粘连】放入1-2勺食用油搅拌均匀,既可以防止烹饪时鱼片粘连,又可以帮助封住水分,让鱼片更加的滑嫩。(为了做这个菜,还去百度了一下,以上来自百度,想做水煮鱼的宝宝们也可以按这个步骤来,肯定好吃。)

做好这些,她就把锅放了上去,先要把鱼骨炒一下!

就加点姜就行,其它什么也不用放这里的鱼也不是很腥。这里的水质好,养出来的鱼,又大......又肥美......还特别的好吃......反正她自己就很喜欢吃鱼。

嗨......想远了......想远了......还是眼前的事情更重要!

锅烧热——把鱼骨倒进去,立马就听到油的,滋啦......滋啦的响声!

“...............”

没一会,就闻到了浓郁的鱼香味,鱼骨可以先多炖一会,等人都到齐了,再放鱼片也不急,随便烫一下就可以了,免得时间长了不好吃!

反正现在闲着,她就弄了一点虾跟瘦肉,剁碎一些放粥里,还能给粥提鲜。

她发现来到这里以后,自己越来越往吃货这方面发展了,不知道是好还是坏,反正口福是有了。

“哎,想那么多做什么呢?”

能吃是福!

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