三五分钟腾不出手。
他又伸头看向付宇。
付宇这边刚做完摆盘，正指挥张金玉去拿备菜。
赵猛于是叫道：“小付，过来！”
付宇闻声赶忙奔过来：“怎么了？”
赵猛交代道：“来了份姚厨的顾客，人都到店了，我准备接单。你帮我把这锅滑炒做了，我去见一下顾客。”
付宇点点头：“行啊！”
答应完，他又随口问道：“怎么还得去见顾客啊？你认识？”
赵猛看了眼等在旁边的点餐员，小声解释道：“顾客点了一道灌汤黄鱼，这菜你知道吧？”
付宇点点头：“知道啊！姚厨的拿手菜。”
赵猛叹了口气：“今天这份顾客也点这道菜了，我倒是想帮着接单，问题是这菜我做不了啊！我想着过去见一下人，问问能不能换道菜。”
原来是打算劝顾客换菜。
付宇想都没想的说道：“你这边菜没烹饪完，要不我替你去见顾客吧？”
赵猛这人什么都好，就是不善于同人打交道，说话耿直，嘴还笨，以前后厨这边出了什么问题，都是姚石去处理。
后来姚石对千里马这边明显不太上心之后，赵猛这才赶鸭子上架，偶尔去应对一次。
虽然也能处理，但赵猛平时都是能避则避。
付宇跟在赵猛手底下呆了这么久，对于这件事情再了解不过。
赵猛一听，顿时应道：“行啊，那你去吧，尽量劝顾客换道菜。对了，顾客可能还不知道姚厨离职的事情，要是问了你再说，不问就先别提了。”
姚石离职的事情，圈子里基本上已经传开了。
但是有些平时关系不是特别亲厚的朋友，可能暂时还不清楚这件事情。
像这种姚石没有特意打过招呼的顾客，想必是有什么其他原因。
赵猛为人耿直，但对于这些人情往来方面的事情，嘴上不说，心里门清。
现在付宇愿意帮着去跟顾客沟通，赵猛顿时松了一口气。
对于付宇的能力他还是比较看好的。
这小子口才不错，模样长得又精神，给人的第一印象向来非常好，在与人交流方面，有着得天独厚的优势。
派付宇去，赵猛还是非常放心的。
付宇点点头，跟着点餐员去了前厅。
两人走路的时候，付宇好奇问道：“顾客是姚厨的好友吗？”
姚石已经离职了，这段时间，偶尔有顾客到店用餐下了姚石的单，前厅那边就会直接告知顾客，姚石已经离职了，根本不会接单。
既然不是老顾客点餐单，那么前厅会接单，就肯定是顾客跟姚石有什么特殊的关系。
否则赵猛也不会主动帮着接单。
点餐员摇摇头：“不太清楚，顾客是拿了姚厨送的免餐券到店用餐。”
付宇一愣，惊讶道：“免餐券？咱们店搞过这个活动吗？”
点餐员是店里老人了，当年举行这个活动的时候，她也参与过。
“三年前赶在店庆的时候，店里送出去100张免餐券，后厨这边分到30张的名额用来答谢老顾客，就是那个时候送出去的，只是没想到都过去三年了，顾客才过来店里使用。”
原来是这样。
不过，这人竟然能把免餐券握在手里三年，到现在刚过来核销，倒是也挺奇葩。
两人说着话，过去了前厅。
因为顾客没有预约，现在又是用餐高峰期，所以被安置在大厅靠近角落的位置。
千里马这边的大厅是新装修的，环境非常不错，哪怕是角落位置，也依然是布置的非常精致，不但有单独的格挡装饰，而且进出非常方便。
跟着点餐员一路走过去，等看到顾客本人，付宇还愣了一下。
来人是一位看上去将近六十岁的阿姨。
而且是独自一个人到店用餐。
听说是厨师过来了，阿姨还挺不好意思的！
“厨师，你看，我这券隔了三年才过来用，给你们添麻烦了！”
付宇笑了笑：“没事儿的，这免餐券只要店还开着，就一直有效。我过来主要是想问询了一下您的意见，我看您点了一道灌汤黄鱼，是这样的，这道菜烹饪比较耗时，因为所有的食材在炖煮过程中，都需要细致处理，这样一来，可能上菜的时间会延后一些。
现在时间也不早了，您要是等不及的话，也可以换成其他的菜肴，有不少食材高端，口味鲜美的特色菜，都非常值得一试，而且我看您只点了一菜一粥，其实还可以再加两道，这两年店里又新推了不少的创新菜，风评都很不错！”
阿姨听后，忙说道：“哦，我这边不着急，你们慢慢做就行。而且我一个人过来的，点这两样就够吃了。我平时胃不太好，原本也不能吃太多，这次是难得有时间，才想着过来尝一尝。”
付宇点点头：“胃不好的话，吃点海鲜粥确实好克化一些，而且黄鱼医药价值也很高，味道也确实很鲜美，您还是非常会点菜的，这一菜一粥都是我们店非常有特色的菜肴。”
阿姨面相其实长得挺严肃，但说话时却非常有礼貌，听到付宇的话，也是忍不住