易碰上，一会儿比赛完了，去我们酒楼用餐吧，怎么样？我负责安排！”
陈栋跟杜英春还算熟悉，邀约起来非常热情。
“今天估计能有好消息，到时候顺便庆祝一下，我在店里还留了点好酒，哈哈......”
“姚厨，到时候，你也一起来，大家都是朋友嘛，我做东，好好聚一聚！”
......
抽签确定好小组的比赛人员后，选手们就开始按照顺序正式进入了比赛区。
每个小组有四个赛点。
说是赛点，其实就是四处烹饪厨台，完整的陈列就和平时工作时的后厨氛围感一样。
许章回头看了眼付宇，小声鼓励道：“小付，一会儿不要紧张！”
付宇正探头张望赛场的布置，听到这话，不由叹了口气。
能不紧张吗？
氛围都烘托的这么到位了。
许章笑笑：“像这种比赛，心态很重要，你就当是过来培训了，这么一想，是不是就好多了？”
说到这里，许章想到比赛时的场景，难免有些内疚。
他是真心觉得付宇这小伙子人挺好，结果没想到出师不利，刚上场就遇到了自己。
要不然，没准还真能晋级多体验一下比赛的氛围，增涨点见识。
这么一想，他忍不住说道：“不管怎么样，咱们可说好了，明天我请你吃大餐。”
好歹也算是变相的补偿了。
付宇闻言一笑，认真说道：“行啊，不过，许哥，今天的比赛，我是肯定要全力以赴的，你要是故意放水，那咱们这饭也就别吃了，你那是看不起我！”
许章一听付宇这么说，顿时爽快的笑道：“行，一言为定，我就喜欢你这样的性格，小付，我发现咱们太投缘了！”
两人按照顺序，听从指挥，很快开始进行排队入场。
同样的评审，同样的厨台，同样的厨具，同样的环境，所有人依次开始进行烹饪展示。
付宇先进的场，许章很热情的在后面打气：“小付，加油，你是最棒的！”
付宇：“......”
许厨这人真挺好的，就是性格有点耿直，这整的跟高考入场似的......
不过，也说明这人很实在，确实值交。
付宇想着，等一会儿比赛完，一定要和对方交换一下联系方式，以后常沟通。
当然了，他肯定不是因为许章为人豪爽，喜欢出钱请客......
......
付宇进入比赛现场后，先按照流程进行了自我介绍。
烹饪的菜肴是既定好的，爆炒羊羔肉，食材已经全部备菜完毕。
选手们入场后，只需要去选菜区，拿取自己需要补充的调料，配菜以及需要用到的厨具。
这些东西赛场上的准备还是非常全面的。
这样一来，倒是节省了不少的时间，选手们拿取完食材，就直接开始烹饪了。
虽然是比赛，但是并没有严格限制时间，所以参赛选手看起来非常沉稳，并不显得慌乱急促。
借着补充配菜和调料的机会，付宇迅速翻阅了一下经典老味道食谱上面，关于爆炒羊羔肉的具体烹饪方法。
他这边刚捋顺了具体的操作步骤，一抬头，就看到了厨具的架子上摆放着一个圆盘，宽大的圆形盘身，外表带有一些粗糙质感。
只一瞧，付宇顿时双眼一亮！
什么叫天时地利人和？
这个盘子竟然和经典老味道食谱上面的示例菜肴展示上的造型一模一样。
取好东西回到厨台前，付宇没再耽误时间，直接开始烹饪。
在真正掌勺之前，他先按照习惯将所有的调料进行了顺序摆放调整，又确定了一下各种食材以及备菜的情况，这才开始动手操作。
托刘雨晴习惯性每天架着录像机，为他拍摄记录烹饪视频的福，哪怕现在被录像机径直对着拍摄，付宇也可以澹定无视掉，只专注于手头的烹饪。
因为没有小工做帮厨，所有的事情都需要亲力亲为。
羊羔肉很新鲜，已经提前用清水浸泡好了。
付宇直接操刀切成等大的方块，再将炒勺放于火上，倒入适量胡麻油，烧热后放入肉块，开始进行煸炒。
爆炒羊羔肉的关键是火要大，温度一定要高，这样才能在瞬间将羊羔肉的油脂收掉。
而在爆炒的过程中，既要保证羊肉熟了，还要丁点不能湖锅，这对于厨师在火候和经验的掌握方面要求很高。
羊羔肉入锅后，付宇开始颠勺。
从手握锅柄的位置，到晃动炒锅r幅度和力度，他都做得格外认真精准。
这是付宇自己总结出来的颠勺方法。
这样可以准确的对锅内食材进行火候控制，同时最好的节省手腕受力的程度，更方便操作。
整个颠勺的过程很流畅，也很迅速！
羊羔肉炒制的差不多了，付宇一手颠勺，一手快速加入芹菜和粉条等配菜。
所有的配菜全部加入锅中，付宇继续颠勺。
这个时候，刚好录制的摄像镜头转了过来。
顿时，付宇的烹饪影