上牛扒的话。我能不能要求使用肉眼牛排。那个词怎么念來着。Prime。配菜也不要用蘑菇。天文市的夏天最可口的是什么。”
林凌看向了学徒工。而肯定不是对此一无所知的小戈登。
“麻辣小龙虾。”一个学徒工犹豫地给出了回答。
“沒错。小龙虾。但我们不做麻辣的。可以做甜辣的。龙虾肉本身就有一些津甜。”林凌说道。
“这会不会太古怪了。我是说太超前了。”小戈登有些担心甜辣味的龙虾沙拉和牛排不相称。尤其是林凌要使用的可以说是肉质最好的那一种牛排。
“老兄。他是个Banker。”林凌看了眼小戈登。很显然。小戈登对于他要接待的客人是什么样并不了解。这世界上最古怪的想法和最超前的想法都來自Banker。他们连同类都吃。何况是一盘肉眼牛排佐甜辣味龙虾沙拉。
林凌重新撕下一张纸。将他的要求写在纸上后。吩咐两个学徒工去做意面。让另一个准备可以做蛋糕和华夫饼的材料。
“那好吧。汤品。酥皮洋葱汤你总该不会反对了吧。”小戈登对已经开始指挥厨房的林凌问道。
“立秋后我们习惯吃青蛙。我听说法式有个蛙腿浓汤。使用的是眉豆和黑松露。蛙腿肉。牛油酱和打到发泡的芹菜。”林凌抖了抖那张菜单。虽然不知道是谁罗列的。但这张菜单实在是太过普通。想用此來满足一个Banker。还不如问问他最近银行利率的走向问題比较方便取悦他。他说道。“我个人喜欢吃清炒的。”
“我猜法式使用的是牛蛙。”小戈登皱眉说道。“这很考究功夫。得去大厨房料理。”
“那便是牛蛙了。”林凌拍了拍小戈登的肩膀。小声说道。“这道菜你可以交给那些味精厨师。”
“为什么。”小戈登大声叫道。
“这个时间你哪里去找活蹦乱跳的鲜活牛蛙。”林凌皱眉瞪了他一眼。味精的使用也是一种策略活。“不是直接加到汤里。而是在打发芹菜的时候。我敢打赌Banker从小到大不在家里吃芹菜。而外面吃的芹菜。不放味精的话和家里炒的一样无法下嘴。”
小戈登微微颔首。芹菜有股苦涩的药味。味精厨师们别的本事沒有。掩盖食材本來气味的实力却是一流的。
不过小戈登还有些犹豫：“但黑松露……”
“那是个Banker。他要吃看的到的黑松露。”林凌对小戈登详细地说道。“你只要为Banker一人准备法式蛙腿浓汤就可以了。这是专门给他吃的。”
“前菜是否也要坐下改变。我觉得鹅肝酱蛋糕不错。”小戈登思索道。“而且是味精厨师们的拿手好戏。”
“再准备西班牙火腿和熊本生蚝。我过來的时候看见了熊本的送货车。甜点换成熔岩巧克力蛋糕。菜单完成。”林凌一边将改动的面目全非的菜单钉在桌上。一边问道。“他们中午有几个人。”
“四个人。”小戈登拿出记事本看了看。“聂老。聂老的助理。聂老的秘书和聂老的外孙女。”
“准备八盒华夫饼。”林凌向负责甜点的学徒工说道。“每一块华夫饼的正面都要有戈登厨房的印记。馅料用混合口味。发挥你的想象力。巧克力椰蓉、柠檬豆沙、甜橙奇异果……只要味道不相冲。你都可以尽情的尝试。”
“为什么。”仍然保持单身的小戈登不解地问道。
“小女生用甜点就能贿赂了。”林凌说到一半。就看见前去买煎饼果子的学徒工提着两个热气腾腾的袋子回來了。
“主厨。左边的加辣右边的沒有放辣。”学徒工气喘吁吁地说道。
“谢谢。去休息一会儿。给自己找点饮料降温。10点再回來厨房。”他接过袋子拍了下学徒工的肩膀。分了一个加了辣酱的给小戈登。“试试看。”
“这个……”
小戈登犹豫不决地看着手中的煎饼果子。单纯的看外貌和手感。和法式煎饼的相似程度已经接近了Banker的两个含义。
“试试看。”林凌一口咬下了煎饼果子。脆饼和发脆的油条在他的口中断裂。这里。煎饼果子的售价不超过5元。竞争激烈。有些小贩在高峰时期一小时要做30个、50个甚至更多这种煎饼果子。单比煎饼果子。谁也不是他们的对手。。无他。熟能生巧。
要是换成法式煎饼或者改个名字称作可丽饼。再加点水果。那么开价15、25。还不会愁卖。
小戈登咬了一口后。顿时明白林凌为什么对法式煎饼嗤之以鼻了。
在浓郁鲜咸的酱汁、可口发脆的脆饼和芳香的饼皮面前。一切水果奶油馅儿都是反动派。
－－－－－－－－－－－－－－－－
连不上网。狂打电话沒办法解决。下楼决定去网吧传稿。发现是楼下夜间施工动了线……
我的睡眠啊……