“越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”，但是现在……”闻言唐天佑笑道，“这种说法，已经转变成对这种美味食物昂贵价格的调侃。讀蕶蕶尐說網”
昂贵？
赵峰深以为然，如果不是为了招待唐天佑，他根本不会专门拿出这么一道昂贵的菜式，要知道当初他听到鱼子酱的价格时，饶是他是富家公子，出身的时候就含着金钥匙，花费的钱财不在少数，也是震惊了不少。
“鱼子酱好吃，那是人所共知的事情。”唐天佑道，“自然……这么好吃的食物，就会受到人们的喜爱和追捧。”
“就算是大海无止境的庞大，也无法抵挡人类永远也无法满足的贪欲，因此制造鱼子酱的原材料——鲟鱼，在几个世纪以来，鲟鱼原本庞大的数量，日益减少。”
赵峰若有所思的点点头。
“更严重的是……鲟鱼的生长缓慢，从一条幼鱼开始到鱼体够大，能够成熟产卵大概要等个十八到二十年。”
唐天佑感慨，“这么漫长的成长与孕育过程，在里海滥捕情形日益严重的情形下，想要好好活着就不是件容易的事，更何况在这些岁月中都要没有一点差池，实在得靠祖上积德才行。”
“所以，现在地球上还找得到大量鲟鱼的水域，就只剩下里海、黑海，以及法国的纪龙德河。”
听罢，赵峰问道：“野生的鲟鱼被捕完了，难道他们就不懂得养殖吗？既然鱼子酱的市场这么大，肯定有利可图吧。”
“这种情况自然有。”唐天佑摊手道，“在里海的野生鲟鱼族群急遽减少的新闻曝光在全球的媒体上之后呢，想在鲟鱼绝种前一尝鱼子酱美味的饕客又更多了，而科学都是在这种情况下有长足的进步的。”
“于是，鲟鱼养殖技术就开始蓬勃发展，早期前苏联的养殖发展重点都在于里海中鲟鱼幼鱼的培育与放流，现在这种放鱼给别人捉的傻事当然不能再做，于是重点全面转移到饲养可生产鱼子酱的成鱼。”
“可是鲟鱼也不是好搞定的，如果我没记错的话，一般等级的鲟鱼可是要七～九年才能达到成熟期，如果想生产个白鲸等级的鱼子酱，动则要养个20到60年。”
“呵呵……你觉得很想，或有本钱养一条这种鱼吗？这可不比白兰地或威士忌丢在那儿30年就好了，每天得喂它，还得担心它生病什么的，只有自个养小孩是这样个养法的。因此财政与技术两大难题纠结下，目前还是没啥解决问题的好办法的。”
赵峰点头，他很了解这些养殖鲟鱼的商人的心理，商人逐利这是世上的常理，可技术达不到，就算再大的利润，也只能在这干着急。
“也正是因为这种情况，导致了野生鲟鱼的数量急剧减少。”唐天佑道，“在1985年，苏联生产超过650公吨的鱼子酱，伊朗还能生产个350公吨。”
“可是在1997年俄罗斯官方统计鱼子酱生产量已减低到250公吨，而伊朗也只有120公吨。而这两年反常的气候条件更进一步造成鱼子酱产量的降低，产量可能已经降到只有200公吨，其中120公吨是来自俄罗斯。”
“而据权威的美食联锁店瑞士鱼子酱之家预估，目前全世界的鱼子酱需求量应该在350公吨左右，而生产量只有200公吨。”
“越是供不应求的东西，就越引得人们的追捧。”赵峰感慨，“可再这么捕捉下去，鲟鱼岂不是会被灭绝了？难道就没什么应变措施吗？”
“本来是有的。”唐天佑笑道，“可由于前苏联政权的瓦解，原来在里海归苏联政府管辖的鲟鱼鱼子酱的生产捕捞制度也随之瓦解。”
“而接下来用猜的也知道，这些身上带有每公斤值3,000美元零售价鱼子酱的鲟鱼们的下场是什么。”
“以往在里海捕捉鲟鱼的国家只有两个——前苏联及伊朗，现在则一分为五个，分别是俄罗斯、阿塞拜疆、哈萨克斯坦、土库曼斯坦及伊朗。”
“所以现在的景况是除了伊朗之外，其余国家几乎都没有法律约束，一干偷捕者非法捕捞鲟鱼，反正你捉没人管，再不然是送送红包了事，我也来捉捉赚钱，最后就变成是大家一起捉的全民运动了。”
“每公斤三千美元？！”赵峰别的没仔细听，就只听到这么一个耸人听闻的数字。
“对。”唐天佑点头道，“之前我就说了，鱼子酱有“黑黄金”之称，其中产自白鲟的鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤830美元，而在英国伦敦，每公斤甚至能卖到5000多美元的骇人价格。”
“甚至……某些完全成熟的白鲸鲟鱼，年纪大约六十岁，体长可以超过4公尺，而体重将近1公吨，这种等级生产出的鱼子酱，珍贵程度与昂贵程度就不需要多提了。”
“也就是说……”唐天佑脸色古怪的看着眼前的鱼子酱，“我们刚才吃掉的那一碟鱼子酱，就相当于吃掉了普通人家几个月的工资。”