李方又特意跟温灵若强调了一下刚开始炖汤时,需要讲究的火候问题。
“娘娘,刚把砂锅放到灶火上的时候,火候一定不能太大,否则砂锅受热不均匀,很容易炸裂!”
“砂锅也会炸吗?”温灵若还是头一次听到这样的说法,正在飞舞的笔不由地一停,微微睁大了眼睛。
李方看到她这副惊奇的模样,不由自主的笑了起来:“奴才所用的这种砂锅并不是那种厚底儿厚胎的。
所以一开始不注意火候的话,还真有可能炸裂!”
原来是这样啊!
温灵若一边点着头,一边拿着炭笔,将这一点记了下来。
没过一会儿,本子上就密密麻麻的记满了笔记。
而这个时候,砂锅里的肉汤,已经开始沸腾起来。
“娘娘,这个时候就可以减少柴火,促使炉火变小!”
说完这句话之后,李方亲自蹲下身子,向温灵若仔仔细细的展示。
一个好的厨师必然是一个控火的高手,此话诚不欺人。
不过是短短几个呼吸的功夫,温灵若就眼睁睁的看着那圆星熊熊燃烧的烈火,变得温驯而灵巧,就像是被驯服的狐狸一样。
让她不由得叹为观止。
“看起来也没有那么难嘛!”芸儿忍不住在一边插嘴道,甚至还兴致勃勃的蹲下身子去观察。
温灵若心里却明白,绝对没有这么简单,但看李方这么举重若轻,应该也没有自己想象中的那么难。
等到将所有的步骤都展示完之后,已经是到了夜幕低垂,星辰璀璨之际。
“接下来就保持这样的火候,在炖上大约三个时辰即可!”
李方拿汗巾子擦了擦头上的汗,咧着嘴笑道。
经过了这几个时辰的相处,他发现这位太子妃娘娘还是非常好说话的,和传闻中的一点儿都不一样,所以便也没有那么惧怕了。
温灵若自然也发现李方跟自己相处的时候更加的放得开了,但她并没有去戳破对方。
很快就是厉凌渊生日的当天,像往常一样,厉凌渊早早的就起身去上朝了。
他每日朝务繁忙的很,等他回来的时候,温灵若估摸着自己应该能将所有的菜肴都准备完毕。
整个太子府在这一天忙成了一锅粥。
芸儿和游羡羡指挥着府里头的下人,让他们分工合作。
有的丫鬟被派去装饰凉亭。
有的小厮则被派去运送新鲜的瓜果蔬菜。
还有一些略通笔墨的,则被派去书写贺寿祝词,等写完之后,就按照游羡羡的指示贴到相对应的地方。
“游女官!奴婢贴的位置可对?”
时不时就有丫鬟或者小厮对着游羡羡喊道,不怪他们表现的这么生疏。
实在是这太子府里头的下人们,头一次碰见太子庆生,所以难免手忙脚乱了一点。
不过每个人都喜气洋洋的,主子过生日,身为下人肯定能得到不少的赏钱。
尤其是徐管家那叫忙的脚打后脑勺,一会儿对着一个丫鬟咆哮:“你怎么干活的?
装设凉亭的绢花都要被你拉断了!”
一会儿又对着其他几个小厮和丫鬟,面带恼怒的喊道:“你们几个不准偷懒,赶紧都把这几条小径扫干净,不准让我看到一片黄叶!”
现在正是秋初,西风渐凉,吹的残叶飘零,扫了这边的,没过一会儿那边就又落下了几片。
那几个小厮和丫鬟心里暗暗叫苦,感叹自己怎么这么倒霉,偏偏分到了这个活计。
而在太子府的后厨房里。
温灵若正按照自己所学的内容,将玉泉山的水倒进砂锅里,然后拎着沉甸甸的砂锅,就要往炉灶上放。
谁料到加了泉水后的砂锅居然那般沉,一个不小心,砂锅直接从手上滑落。
砰的一声!摔得四分五裂!
正在准备凉拌三丝的李方,听到响动,回头一看,顿时目瞪口呆,同时心中不由庆幸,他担心太子妃娘娘会熬胡高汤,所以特地准备了好几份材料。
结果还不到一刻钟,确定又是砰的一声。
他赶紧回头看,只见砂锅整个炸裂了,还没煮出热度的鸡鸭鱼肉散落了一灶台。
温灵若面色讪讪的冲李方说道:“我忘了砂锅刚放火,上的时候火候不能太大!”
李方心中无奈的叹息,只能乖乖的再提供出一副材料。
这次总算是顺利的将汤煮沸了,按照步骤,这个时候需要用勺子稍微的将汤搅拌一下,使砂锅里面鸡鸭鱼肉的那种肉汁味完美的混合在一起。
但没想到温灵若直接就拿勺子一把捅了进去,结果汤汁瞬间迸溅到了她的手背上,疼的她立刻捂着自己的手,脸色发白的痛乎。
这声音吓了李方一跳,差点儿拿刀切中自己的左手手指。
“太子妃娘娘,要不还是让奴才来炖这高汤吧!”他十分心累的黑着脸道。