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133. 孔府菜 11 钱出了,人带到大管……(2 / 2)

孙子,就怕儿媳妇多想,必须杀杀这股歪风!

那日所有内宅的仆妇管事厨子都站在了外院三堂庭院空地,于管事让人将造谣生事的刘家母女押上来每人重则二十大板,打完赶出府,永不得再用!连刘灶头也受到牵连,父子被撤了差事。

安然本以为没她的事了,没想到太夫人将她叫了去,安然跪着不敢动,也不敢抬头。

“抬起头来!”太夫人冷冷道。

安然抬头就对上一双威严的眼,她忙低下眼睑。

“事情因你而起,虽然错不在你但你也有不可推脱的责任,平时如果你自律不惹是生非怎么有人对你心生嫉妒?”

这也是错?她什么都不干也是错?或者说自己太能干也是错?

“你可知错?”

“奴婢知错。”

“错在哪儿?”

鬼知道!但安然还是道“奴婢不知收敛,做事有些忘形,还有与人要谦和有理,适当藏拙。”

“你倒是个聪明的,却做着糊涂事!很多事本可做的更好,你却偏偏不懂得人心险恶!罚你一个工钱,回去好生反省!”

安然回去是好好反省了,自己性子终是有些跳脱,不够收敛,太夫人说的很对,自己也是活了两辈子的人怎么就不知道收敛呢?还是太顺风顺水了。

这次倒是很好的教训,随后安然很少出小厨房了,而是认真与陈婶学一些海宁那边的菜,当然也会做一些陈夫人想吃的东西。只不过不再弄新花样了,开始重复以前做过的吃食。

那些吃食陈婶也开始学着做,老爹老娘都会了,安然感觉自己在小厨房可有可无了。番茄下来后安然回去教会了安家做番茄酱,那些酱全部被府里以一两银子一斤的价格收购了。就是鲜番茄也按杜家出售的二十文一斤买了一些,外面的人也买,比二十文还贵,这倒让杜家大赚了一笔。

府里推出来几道番茄菜品,最经典的便是番茄炒鸡蛋、番茄炖牛肉、番茄豆腐、烧茄子、番茄鸡蛋汤、番茄打卤面等等,番茄酱出来的菜就更多了,糖醋鱼、糖醋鱼块、糖醋里脊,糖醋茄盒、糖醋茄条等等。

总之番茄的问世给孔府的菜增添了一抹亮色,安家也因此得了赏钱。两位御厨回去的时候衍圣公让他们带了一批番茄酱回去,菜谱已经学了,想来皇上很快就能尝到番茄酱的美妙了!

陈夫人这回是把番茄吃腻了,孔家第七十二代衍圣公爷孔宪允诞生了。只是孩子生下来脚就有了点毛病,郎中不敢确定长大能不能好。

安然什么也没做,不是没做饭,而是没帮陈氏和小公爷,人人都有各自的命运,她做好自己就好。孔家自有一套月子食谱,太夫人让自己的厨娘过来亲自教导安然和陈嫂,这让安然又学到了不少东西。

大家族的底蕴根本不是一两句话能说清楚的,他们无处不在,这是安然深深感受到的东西,从饮食上感受到的。不能从科学角度看,存在有着他本身的意义。一个月安然学了点皮毛,好在太夫人那边没把人叫走,一呆便是三个月。不但产妇需要饮食调养,还有奶娘的饮食也要注意,那可是关系到小主子吃的奶质好不好?

从产妇到奶娘,她和陈婶无微不至地照顾着她们的饮食。主子生活归于正常后,小厨房也没那么忙碌了。奶娘是当地人,一个善良的妇人,她不喜欢太花哨的东西,却也不挑嘴。但安然能看出来她更喜欢家常吃食,如果不是奶孩子,她可能更喜欢大饼卷大葱更胜过一锅炖猪蹄。

安然很理解,这就是一个人的饮食习惯,你给她再好的东西不一定是她喜欢的。奶娘每每从安然这里额外得到一个豆包,一碗热面,或者一块糕点都很感激。府里给奶娘安排的饮食几乎都是下奶的汤水,为了营养又要吃一些补品,大多无油少盐。

奶娘什么也不说,给什么吃什么,只有她心里知道她吃着那些东西如同嚼蜡。她看安然她们吃一口大白菜吃口咸菜都眼馋,她的热切目光终于换来安然的同情。趁着别人不注意的时候给她一些吃食。

安然不单单是可怜奶娘天天无盐无味的日子,更是为自己将来做了打算,夫人日子没几年了,在这个府里她要仰仗的怕是这位未来的衍圣公了,虽然也不是长寿的。

安然默默照顾着奶娘,二人从不多话,彼此默守。她们都知道一旦被人看到都不会好过。安然的心境再次沉了沉,时间有了,条件有了,就决定从基础的慢慢学,从菜品的艺术表现和表达上学,从一口汤上学,从原料制作学。

府里每年都要盐几屋子的咸菜,除了芥菜还有又大又肥醉螃蟹,蓑衣萝卜、珊瑚白菜等,这就是府里一年的左饭小菜。除了咸菜还有腊味,安然最喜欢的是晾制的五花肉片,鲜五花肉用酱汁腌过晾好,做出来的肉有一股嚼劲,非常美味。

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