“村子里的人杀猪,都是给的。”
一来人家帮了忙。
二来也是抵工钱。
只是旁人不知道,何东却是知道,猪下水是个好东西啊。
如今家里有钱了,他是宁远给人工钱,也要把那些鲜货给留下来。
自己尝个鲜。
毕竟这是土猪肉啊。
全家养的猪。
肯定味不差。
“我留下自然有留下的道理,小心晚上让你多吃两碗饭。”
祝晴雅笑,她不相信。
何东抓了她手,“得,我这就回去处理。晚上让你相信。”
猪下水处理起来并不容易。
尤其大小肠。
洗洗灌灌。
还要用面粉搓好几回。
是个大工程。
何东还没开始,就想着去河边了。
流动的水处理起来,比较方便。
加上还有味道。
在家里的话,真就叫一家子别吃了。
而午后的河边没有人洗衣服什么的。
正好找个好地方,清洗这些猪下水,脏家伙。
张桂萍也来帮忙了。
往常杀猪公杀猪要猪下水,他们可从来没有说过不。
除了这东西又脏又臭之外。
想想也是真的没胃口。
也就何东昨天突然说,要留下来猪下水自己吃。
可这东西真是能吃的吗?
光是闻着味道,就嫌弃的不要不要的。
何东看在眼里,记在心里。
母亲就是母亲,即便一脸嫌弃着,可该帮忙帮忙。
就没说个不字。
“妈你帮我不少忙,晚上我允许你多吃点。”
“别,我可不吃。”
她现在就差伸手捏着鼻子。
何东笑而不语。
“话不要说太早。”
张桂萍不以为然,“你赶紧处理吧,一会儿天黑下来可什么都看不见。”
何东直起腰来,发现太阳已经下山了。
晚霞。
似火。
是要加把劲了。
冬天比不得夏天,七八点天黑。
冬天里太阳一下山,马上就会天黑。
不过好在,该处理的都处理了。
剩下的是猪肺猪肚。
这两样比起来大小肠,还是好清洗的多。
“哦哟,何婶子,何东,你们怎么在搞这些啊,我说味道这么重…这猪下水不是都给杀猪公拿走的吗?你们家留下了…”
来洗衣服的唐嫂子,望着他们两个,一脸的若有所思。
张桂萍不说话,看着何东。
这玩意儿是何东的主意。
何东笑着,“这好东西,想留下来自己尝尝味。唐嫂子一会儿晚上上家尝尝?”
“可别”
唐嫂子手指掩着鼻子。
拒绝的不假思索。
何东是知道,就这年代,人是真的不会吃好东西。
杀猪公是个会的。
“你们洗着,我到下面去洗。”
原本想着有熟人能聊聊天,洗衣裳快点。
哪知道,人洗的是这玩意儿。
何东和张桂萍自然没的说。
终于处理完了所有的猪下水。
何东和张桂萍一人抱了个搪瓷盘,回家了。
面粉用了不少。
盐巴也是用了两大包。
回去的路上,倒是没什么东西了。
毕竟都处理干净了,重量上轻了大半。
到家的时候,何东直接去厨房。
说是大瓦房尽量仿照后现代规划建设。
但这年代没有自来水,油烟机。
所以厨房都是规划在屋子外面的小房子里。
专门的小厨房。
跟着年代人的生活方式一样。
祝晴雅本来想叫他歇歇,是不肯的。
天快黑了,再不处理起来,吃饭要晚。
因为回来了,方兰也想着去帮忙的。
要说这猪下水,她也没吃过。
就是味,真的重啊。
张桂萍帮何东的忙,她就烧火。
何东看在眼里,也不说破。
往大锅里倒水,放入猪大肠,加生姜,加高度白酒,葱、姜、八角、花椒、干辣椒、少许盐。
开火煮一个小时。
猪肺可以做个汤。
猪肚吗?
他是准备杀只鸡。
因为马上还要办小福子的满月酒。
后院的笼子里关着好些呢。
都是何大成和何贵亲自买的。
肚包鸡,正合适。
这年头不比后世,吃个席一半都能给你剩