为，一公斤的粮食能填饱肚子，而一公斤粮食酿出来的酒可没法喂饱人。
但白酒可以卖高价，可以换来更多的资源，能和四宝斋起到一样的作用，这对现阶段的魏若来说是值得的，有助于提高魏若扩张的速度。
因为酿酒的过程相对比较精细，且有些技术需要保密，故而对于酿酒坊的工人的挑选魏若也是非常仔细的，除了吃苦耐劳，还得品质过得去。
初步挑选的工作就交给了余管事，魏若相信余管事，且余管事对庄子上众人接触比较多，了解更深。
余管事对此十分上心，认认真真地挑选了好几天，才提交了名单，总共十人。
今日魏若来酿酒坊见了这十人，进行了一番简单的询问，并对他们进行了一番考验测试，最后从中挑选出来六人。
而后魏若将自己早就书写好的「培训指南」交给了余管事。
「麻烦余管事按照这上面所写对他们进行培训。」魏若道。
「好的，东家请放心，我会严格按照东家的要求培养他们，让他们早日能为东家效力。」余管事郑重地向魏若承诺道。.
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