子,如果对方三位不想多带她一个,那她岂不是平白惹出一身尴尬来。”
卓瑛轻轻松松厘清了这一整件事的脉络,令谢灵顿时神思清明,不再莫名其妙地心燥了
而她这时才发现,自己之所以心燥,就是因为看不懂思遥在想什么,又自顾自地替她着急,上火,所以才会处处不得劲。
现在想来,她这是操的哪一门子心,思遥与那三位新客的关系好坏,谁想去谁的屋子,谁不被邀请其中本来也没她掺和的余地。
最重要的一点是,思遥原来只是腼腆,害羞,而不是自己为难自己,她先前之所以会这样认为,完全是因为将自个的性子代入到她身上了,这样能觉得舒服才怪。
想清楚这一点,谢灵立刻不纠结了,便帮着卓瑛开始做晚饭。
晚饭所用的食材都是当季买回来的鲜蔬,有饱满亮紫的茄子、水灵灵的白萝卜,嫩绿的小葱,另外的肉类也是卓瑛赶早市割回来的小半扇猪排骨,很是新鲜,正适合拿来煲汤用。
“晚饭咱就做一道油焖茄子,一道白萝卜炖排骨汤,还有一道小葱煎饼。”
“既有煎饼,白饭嘛就不烹了,也能省去一些做饭的时间。”
卓瑛下定主意,就将洗菜切菜的活儿交给了谢灵,而她拎着那小半扇猪排骨,放到了砧板上,准备将猪排骨扇庖解,然后再丢进锅里焯一遍水。
铛铛、铛
铛铛铛、铛铛
卓瑛这头将砧板剁的咚咚作响,谢灵已经将灶台上的两口锅都先涮了一遍,又从水缸里分别倒了一些冷水进去。
接着,她到灶膛那里添了一捆柴将火烧旺,最后才重倒了一盆冷水,将茄子、白萝卜噗通噗通全倒进了装满了水的木盆里。
茄子与白萝卜骨碌骨碌地漂在水面上,谢灵从旁边的菜篮子里抓了一把小葱,按进冷水里不松手,像漂涤手帕一样,将这把小葱哗、哗清洗了好几遍,又将之一绺一绺地分开涮洗,接着是易洗的茄子,将二者都洗完了,她便一手从靠墙的杂物架子上拿了一支鬃毛刷。
她从水面上捡起一只白萝卜,大拇指按住白萝卜前肚,余下四指提溜提溜推着白萝卜后肚往前翻,右手则攥着鬃毛刷用力往上擦,呲嚓呲嚓、嚓嚓了两三遍,裹着白萝卜的那一身硬壳淤泥顿时化成了泥汤,滑腻腻地往下流淌。
木盆里的水变得浑浊起来,谢灵一连擦洗了几个白萝卜,等全部都擦洗完了,就重新换上一盆冷水,将白萝卜尽数清洗干净。
那头锅已渐渐烧热,卓瑛端着一盆切成块的生猪排骨,打开锅盖,用锅铲将一盆的生猪排骨噗通、噗通全推了下去。
谢灵这头把蔬菜放在一只干净的木盆里,重新拿了一块切蔬菜的砧板
白萝卜圆滚饱满,咔嚓一刀下去,就切成了半圆形的两半,凉沁的汁水从切面流淌出来,渗着丝丝的生青气,茄子表皮很绵软,一块一块切起来却很利落,小葱一簇一簇地切着,则是满耳的脆疏之音。
洗好菜切好菜,卓瑛那边将生猪排骨焯了一遍水,浓郁的肉香开始弥漫到整个厨房里,谢灵捆了一把葱,从厨房食柜里找出生姜,切了几块厚片,和着一起扔进了第二口锅里。
卓瑛则先将焯过水的猪排骨冷置,然后拿出一口炒锅,架在碳炉上,起火放油,烧热片刻,再将猪排骨放进去炙炒增香。
经过这一步骤,最后一步才是将炒出香气的猪排骨放进第二口锅里,这时锅里的水已经烧至沸腾,谢灵将一盆生白萝卜片也倒了进来一起煮。
白萝卜炖排骨汤正煮着,另外两个菜也可以做了,卓瑛涮了第一口锅,将锅重新烧热,然后淹了两大勺油进去,等油差不多要烧热了,她才将茄子块倒进去爆炒一阵,接着撒了盐、倒进酱汤再炒,炒完将锅盖盖上焖烧。
这途中,谢灵也去倒了些面粉,加冷水搅匀成偏稀的糊糊状,然后再加五颗鸡蛋,用筷子迅速哒哒搅散,再加大量的小葱碎、一些盐调味,做小葱煎饼的面糊糊就调制成了。
等到卓瑛来掌勺,炒锅已经烧热了一会儿,也放了一些菜油。她从面糊糊里舀出不多不少的一勺,往炒锅上一摊,只听呲啦一声,面糊糊的一圈边缘迅速炸开了密密麻麻的鼓泡,煎了不到十几息,卓瑛娴熟地用锅铲翻面,手攥住炒锅柄,顺着往前方上斜位那么一扬、一掂,金黄酥脆的那一面完美翻了过来,啪地一下,落在了锅面上。
第一块小葱煎饼很快摊好,油焖茄子也焖好了,谢灵帮忙着盛了出来,卓瑛这边流水般摊了好几块小葱煎饼,等谢灵将碗筷碟子什么的都拿出来,在托盘上一一分配好,她便已经将一大碗面糊糊全都摊完了。
接下来就是分菜,分煎饼,一通全都忙活到差不多的时候,白萝卜炖排骨也煮熟了,厨房里一时香气四溢,卓瑛与谢灵各自盛出了三碗汤,两碗留下来给自己这边喝,四碗则是给新客。
一个时辰紧赶慢赶,这晚饭总算是做了出来,谢灵便将其中的三份先送到了三位新客所在的屋子。
依旧是走到廊下,先对着