听着丫鬟介绍,夫人给大家做了“冰酪”,就是用果汁、牛乳还有冰块制成的冰饮。
看起来就像是,现代冷饮的原始版本。
其实,古代很早之前就开始吃冰了,帮助人们度过炎炎夏日。
只不过“景国冰雪,至夏月则价等金璧”,作为一种如此昂贵的商品,普通百姓自然很少能消费得起。
夫人看到萧千禧小馋猫的模样,赶紧先给她盛了一碗。
拿着勺子搅拌均匀后,递了过来:“小恩人,快来帮我尝尝,看看冰糖放得够不够,还要不要加些?”
这是找了一个理由,免得萧千禧放不开。
刚挖了一勺送进嘴里,萧千禧的眉头便舒展开来,连着又跟了几大口。
“斯哈!这个冰酪也太好吃了吧!冰冰凉凉、丝丝甘甜,入嘴时特别丝滑,喝上一口,整个人都清爽了!”
她还不忘,拿着勺子让大哥也尝尝。
萧千文的眼睛一亮,明显喝的速度快了很多。
“怎么样?大哥?”萧千禧一脸期待!
“太好喝了!醇香又清凉,喝上几口,暑气都消散了,就连头脑都清醒了很多!”
孩子们变着法地夸奖夫人,笑得她眼睛眯成了一条缝。
“你们可不兴骗我!要是待会上了桌,丢了手艺,我可就把你们的小妹留在府里……”
这下,贤儿乐开了花,知儿莫若母,要是真能把千禧妹妹留在县衙,那可就太好了!
两个哥哥急了:“那不行,那不行,今日已经出来很久了,要是没有把小妹带回去,我爹娘非得把我们给打死了!”
“放心吧大哥,待会我就站在大家跟前,必须为夫人讨个‘好’字!否则,我就……”然后萧千武猛地把贤儿一抓,“我就‘绑架’小公子……”
贤儿本想挣脱萧千武的手,无奈他们的实力悬殊太大,自己就跟个小鸡仔似的,被把玩在手里。
这也让他下定了决心,必须强身健体,要不然同龄人都打不过,以后还怎么保护千禧妹妹。
有了孩子们嬉闹,为小厨房平添了好多乐趣。
时不时,就有笑声从这里传出去。
庆功宴摆在了偏厅。
这么多人,一桌是坐不下了。
县太爷命人摆了两桌,还把椅子全都撤掉,换成了没有靠背的凳子,这样才勉强坐下。
按照尊卑长幼,陆沉香坐了上座,主位是县太爷,他的左手边便是萧万里。
师爷、县丞挨着陆沉香,坐到了他的右侧。
然后萧万里的左侧空出了几个位置,是留给萧家兄妹的。
衙役们则坐到了另一桌上,主位是他们的头儿。
大家全部入座后,就有下人冲着小厨房大喊一声:“起菜!”
孩子们都想帮忙,便成了跑堂的。
“神龙出海喽!”萧千武小跑着把第一道菜端了上来,还挺像那么回事。
刚出锅的红烧鱼就好像一幅动态的水墨画,红棕色的鱼身配上翠玉色的葱花,让人食欲大增。焦香的外皮,而内里肉质鲜嫩,香喷喷的鲜美之气蔓延迂回,萦绕鼻端,令人垂涎欲滴。
小厨房里的菜,全都是一锅两份,并不会厚此薄彼。
紧接着就是第二道菜上来,萧千文小心翼翼,“庆功灯笼高高挂!”
陆沉香手一拍:“好寓意!”
“夫人好手艺啊!此情此景配此菜,妙哉!”县丞也捋着胡须,夸赞起来。
这道菜的食材,用到的是茄子还有羊肉馅。
羊肉剁碎,加入盐、酱油、调料粉、蒜蓉等调料,然后顺着一个方向搅拌,最后再泼上一大勺热油。
“刺啦”一下,香味就出来了。
然后长茄子切段,再对半剖开,切成连刀片,底部不要切断。
再把肉馅夹到茄片中,摆盘,上锅蒸。
趁着这个时候,再用黄瓜、胡萝卜切成灯笼柄还有灯笼穗做装饰。
出锅后,用水淀粉勾芡浇汁,一气呵成。
相传这道菜可是出自宫廷,茄子里裹满了肉的香气,酸甜的酱汁充分中和了肉馅的油腻。
一口咬下去,香得爆汁!
在座的人全都吞咽着口水,越来越期待后面的菜了!
“来了,来了!我手里的这道叫做凤凰醉梦!”贤儿手里端着的可是一道南方名菜,这可是夫人的拿手绝活,她出生在江南,当地有一道香醉鸡很是有名。
江南地区,环山临海,空气潮湿,所以很多人都喜欢以酒入菜,一来可以祛除食材中的湿气,二来也可以给菜品提鲜。
想要吃到正宗的醉鸡,选食材上可是很有讲究的,必须要用三黄鸡,最好还是公鸡!
鸡洗干净后,先往膛里塞入姜片、葱段等去腥,水开后,小火上锅蒸上一盏茶的时间。
然后,倒出鸡腹中的水,翻面再等蒸上一盏茶时间。