陈寄北的猛名当然没传到单位,很快夏芍就知道那位科员为什么眼神不对了。 面包班位于糕点车间第二排平房，前面是机制饼干车间，后面是槽子糕车间。 那科员把人带到后,朝里面喊了声,“周班长,人我给你带过来了。” 有人应声从里面出来,四十来岁的年纪，大高个，竟然是夏芍见过还创过的那个麻子脸。 这可真是冤家路窄，夏芍竟然被分到了麻子脸手下。 那科员虽然不知道两人还有过口角,但肯定知道对方和陈寄北交恶，所以表情才那么古怪。 麻子脸周班长显然也不可能忘了夏芍,一挑眉,“现在单位招人都不挑了吗？咱们是食品厂，又不是百货，还看脸。我们班可是有任务的，要扩大生产才招的人。” 这就是说夏芍当个花瓶还行,根本没法干活。 人事科科员被抢白得不太高兴，“这是上面领导分配的,我只是过来送人。” 麻子脸周班长这才发现自己没控制好情绪，“看你这话说的？我也只是担心任务完不成。平均每人每天一百斤面呢,要是有人拖后腿，全班都得跟着晚下班。” “不是临时工吗？”周小梅说,“干不好还可以辞了。” 这倒也是，麻子脸周班长这才点点头，“面包班的都跟我来吧。”又简单做了个自我介绍，“我叫周雪琴,面包班班长，平时最看不惯偷懒耍滑的，可能说话有些直。” 这又是在影射夏芍，也不知道还没开始干呢，她怎么就肯定夏芍会偷懒耍滑。 职场上欺压新人是常有的事，夏芍又不是没经历过。这才第一天上班还不熟悉情况，她也不好贸贸然跟对方对上，只当没听见，一面往里走一面打量起未来的工作环境。 和她上辈子接触甜点时不同，单位的面包车间都是机械化流水生产。 和面有和面机，掐剂子有掐剂子的机器，就连烤炉，也是履带传送的。制作好的面包坯在托盘中码好，放到履带上，等传送到履带另一头，已经烤好了。 不过这年头的烤炉还只有传送带用的是电，供热全靠煤。 夏芍来的时候就看到了烤炉外面的烟囱，每隔两米一个，烟囱下面有铁门。有专门负责烧火的工人，每隔一段时间就会打开铁门，挨个往里面添煤。 “你，去跟着小张看酵室。”介绍完情况，周雪琴一指周小梅。 又指夏芍，“你去跟着王哥掐剂子。” 看酵室的活轻松，食品厂做的是牛屎泡面包，顾名思义，就是盘形有点像便便的老式面包。剂子盘完劲儿后要放到酵室里发酵，隔一段时间去看一眼，把发酵不均的上下换换就行。一般上层温度高，发酵都比较快。 掐剂子可就不一样了，要先学会用机器，还要能掌握剂子的分量。 食品厂的面包全是二两面粉一个，和好后每个剂子的分量大概在三两二到三两三之间，掐完要上称的。剂子分 量不足或者是超重，全要重新掐，很耽误事儿。 而一旦掐剂子的速度跟不上，全班都要跟着耽误时间，并不是个适合新手第一天上班干的活。 那位王哥是班里的老人了，出了名的脾气硬，皱着眉打量夏芍，“你先在旁边看，别捣乱。” “??” 这就是给机会让夏芍练手了，夏芍笑着道了句谢，站到机器边，按刚才所见操作了下。 王哥端着个搪瓷杯子在旁边喝水，发现她虽然手法生疏，步骤却一步不差，显然有好好看。光这一点，就比那边不停问小张“这样行了吗？”“这个用不用换”的周小梅好多了。 “你这样用劲儿，会比较省力。”他忍不住开口指点。 夏芍试了下，还真轻松不少，大眼睛一弯，“谢谢。” 她试探着掐了一对儿，上称一称，二两七，小了。 夏芍把剂子倒回去，重新掐，三两五，又大了。 周雪琴看完烤炉回来，见此忍不住皱眉，“都一上午了，你怎么还没上手？周小梅才学了半个小时，就知道什么样是发酵好了，什么时候该换什么时候不该换。” 她这就是在故意找茬，夏芍还没说什么，王哥已经皱起了眉。 不过周雪琴到底是班长，他最后也没开口，只是端着杯子，又指点了夏芍两句。 夏芍以前能坐电脑前写一天代码，现在也能塌下心来研究剂子怎么掐。 何况她上辈子又不是没做过甜品，有的是耐心，中午别人都去吃饭休息了，她还在研究。 方科长看来是真喜欢夏芍的字，中午回家拿了诗集，没什么事，就溜达着来了面包车间。