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23. 不可描述之处 全部写满了“不可描述之……(1 / 7)

南城虽然是热带雨林气候, 四季如春,可在太阳落山后,空气里仍旧会透着寒凉。这个时候, 吃烤全羊和喝羊肉汤锅, 暖心,暖肺, 暖胃, 那是再好不过。

海云桃流着口水算了下, 第农场上的工作人员,外加老一批知青们, 一共二十来个人, 两只羊那是足够的。

这时,老王的媳妇,春蓝嫂子也回来了。春蓝嫂子十岁出头,皮肤是健康的小麦色,五官大气端庄,面容敦厚稳重, 一看就是好相处的性子。

春蓝嫂子对佟易天印象特别好, 在她看来,一个被窝睡不出两种人。所以春蓝嫂子深信,既然佟易天能看中海云桃, 那么海云桃必定也是个好姑娘。

而现在,她看见海云桃长这番模样, 更是打心眼里喜欢了。一见面就拉着海云桃,热情地招呼着“弟妹到底是怎么长的呀十里八乡,再也找不出这么水灵的姑娘了。那个朱巧兰简直胡说八道,这么漂亮的姑娘, 被她传得跟鬼似的。下次我看见她,真要撕烂她的嘴”

春蓝嫂子身边还跟着一个小媳妇,是农场工作人员曹义昌的妻子,叫马慧娟,大家都称她为慧娟嫂子。

慧娟嫂子大概20多岁,眉目温柔秀丽,说话轻声细语,一看就是那种性子柔顺良善之人,她看着海云桃,也笑个不停,诚心叹道“真好,以后咱们这又多了个可以谈天说笑的姐妹了。”

海云桃见两个嫂子都是好人,心里的石头也放了下来。

大家边介绍聊天,边开始做起了烤全羊。佟易天和老王等一众男人负责宰羊,搬运等重活,而海云桃和两个嫂子则负责切菜与调料。

海云桃望了望周围的农场,问道“对了,春蓝嫂子,有蔬菜吗羊肉汤锅里面烫蔬菜,特别解腻。”

春蓝嫂子忙道“咱们这儿其他东西不多,蔬菜水果倒满地都是。”

边说,春蓝嫂子边带着海云桃来到了旁边的自留地里,只见里面满满全是绿色,各种蔬菜,应有尽有。

春蓝嫂子挽起袖子,直接迈进菜地里,弯下腰,抱着白菜根部,就地一个旋转,随即那白菜便被拔了出来。

那动作干脆利落,行云流水,就跟拧人脑袋是一模一样的。

海云桃瞬间门双眼发光,忙由衷鼓掌叫好“啊,嫂子好厉害”

春蓝嫂子见旁边有小迷妹夸赞,心里可开心了,于是拧得更起劲了。只听“咔咔咔”几声,萝卜,白菜等便惨遭毒手。

春蓝嫂子边拧还边笑道“平时老王跟我吵架后,我就来菜地里,把白菜当成他脖子,咔嚓一声,就拧下来了。”

农场女人们在自留地边为春蓝嫂子鼓掌夸奖,而农场男人们则看着当事人老王,目露同情之色。

而老王眼里则是分绝望四分认命,只能默默叹息还敢离咋地,凑活着过吧。

南城人喜欢吃烤制的食物,所以农场里备有烤架,下面铺着木炭,点燃之后,非常适合烤全羊。

把羊宰杀后,将内脏去除,用热水洗干净,在羊腹内放入葱姜蒜,茴香大料等腌制,入味去腥。随后将羊用铁丝固定,放在烤架上,用木炭进行小火烘烤。中途刷油,不停翻烤,直到羊表面呈现金黄色泽,溢出浓郁的焦香。之后,再用小刀在羊表皮进行切割,需要划上一百来刀,方便入味。最后,将调制好的酱料,海椒,花椒,孜然等佐料,涂抹在表面。炭火烘烤下,酥香的油从红亮表皮浸出,一点点滴落,那场景简直馋得人直流口水。

几小时后,烤全羊终于制作完成,从烤架移到桌上时,表皮洒满了各种调料,每一寸都被炭火均匀烤制过,表皮酥脆红亮,香味四溢,还滋滋地冒着油花,那肉香味扑面而来,众人都双目放光。

吃烤全羊,要的就是个惬意,肯定不能用筷子。大家用的是豪放吃法,洗干净手,一手拿着小刀,边撕边切边吃。

羊肉表皮烤得像纸张一般薄,金黄酥脆,极有韧性,格外有嚼劲,而那皮下的肉,则鲜嫩多汁,没有丝毫的膻味。香油从肉的肌理里渗出,混合着辣椒以及孜然的香味,令人垂涎欲滴,实在是人间门美味。

因为进行了切割,腌制均匀,所以羊腿也格外入味。黑山羊平日都是在高山地区活动,肉质比普通山羊更加紧实鲜美,油脂丰富,细腻弹牙。

羊排更不用说,肉质鲜嫩,皮酥骨脆,纤维分明,丝丝入味,越嚼越香,让人恨不得连骨头都吞下。

如果爱吃辣,还可以拿个小碟子,放入海椒,孜然,芝麻等调料,撕下羊肉蘸取着食用。辣香芝麻香在唇齿间门溢开,搭配着羊肉的柔嫩鲜美,香得人直迷糊。

肉吃多了有些腻,也不用担心,旁边的桌子上,还煮着羊肉汤锅,用羊骨熬制而成,原汁原味,熬成了奶白色的汤汁,里面煮着各种羊杂,羊肉,萝卜,醇香扑鼻。

撇去表面的小油花,洒些青绿葱花,喝一口乳白色的汤,鲜美浓厚,不腥不膻,汤入了腹,瞬间门让人感觉五脏六腑都温暖了。完全中和了烤全羊的腻,简直绝配。

羊肉汤锅旁还有许多调

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