“回来了, 是买了鱼汤吗?”汪爸看看时间觉得不可能,不过接过闺女拎回来的两个打包盒还是带了些期待的。
不过两个黄色厚纸盒两边用来透气的小孔洞去散出霸道的鱼香味,让他知道应该不是的。
这鱼香味中带着油炸的香气, 汪爸打开盒子一看,微微露出失望,“是带鱼啊。”
“不喜欢啊?不喜欢我自己吃了。”汪婷把两个盒子拉到自己这边说道。
“喜欢喜欢,带鱼还是很好吃的,已经很久没吃干炸带鱼了。”汪爸当然没有不喜欢, 闻着味道就知道很香了。
只是带鱼在他们这边属于家家户户饭桌上都能看到的经济类海鱼, 许多家庭主妇都会做, 他自打半退休开始学做饭后, 也做过好多次了, 虽不说多好吃,但肯定能下饭,味道不错就对了。
所以带鱼并不稀罕。
不过大厨做的能跟家常做的一样吗?
汪爸赶紧把自己新学做的鸡汤和炒好的一个小青菜端出来,跟两盒带鱼一同摆在桌上, 开始吃饭。
盒盖早就打开,屋子里弥漫着浓浓的油炸鱼香味, 把鸡汤和小青菜的味道都盖住了,汪爸深吸口气,看了看盒子里的带鱼。
带鱼被切成菱形小块, 大小几乎一致,尽管装在一个小盒子里,也被斜着码的整整齐齐。鱼块被炸成漂亮的浅金色, 如果不是闻到浓浓的鱼香味, 汪爸还以为这是一个个小金锭。
看上去真的十分漂亮, 果然行家一出手就知有没有。
汪爸夹了一块鱼放入口中, 眼眼微微睁大,外皮酥脆、鱼肉紧实鲜嫩,一口下去酥香与鲜香交织一起,使人十指大动。
汪爸顿了顿,便埋头吃起来。
汪婷也夹了块鱼吃着,酥脆的口感,鲜嫩的味道也让她很惊讶。
带鱼打包回来,骑车到家几十分钟。她本来还担心这样的油炸物,到家外皮就不脆了,没想到除了不那么热了之外,脆皮一点也没回软。
酥皮只有薄薄一层,牙齿咔嚓一下咬破,脆皮的酥香、鱼肉的醇厚鲜香混着温热的味道溢满了口腔,之前就听他爸念叨小饭馆家的鲜鱼汤鲜了,她一直没有太真实的感觉。
毕竟没有亲口尝到,这次她却尝到真正的鲜味。
鲜味过后,一股复杂的滋味萦绕心头。
其实她小时候吃的最多的鱼就是带鱼了,那时候家里只要吃鱼,十次有八次会吃带鱼,因为她妈不太会处理河鱼,做出来总是有一股土腥味,而且河鱼刺都比较多。
她那个时候还小不太会吃鱼,有一次她吃鱼时不小心卡了根刺在喉咙,喝醋吞馒头都没有用,最后被她妈送到医院才被取出那根刺。
自那后她对吃鱼都心有余悸。
后来她妈就会专找一些没什么刺的鱼来做的,带鱼就是做的最多的。
不过那时带鱼家常做法就是先油煎再用料水熬熟,每次家里熬鱼,她都可以吃两大碗米饭,妈妈见了就会很开心。
她年幼时最深的记忆,就是放学回家,家里香味满屋。
妈妈系着围裙在厨房忙着煎带鱼,带鱼被切成长段,旁边放着一张她的大白报本子上撕下来的纸,上面放着面粉,鱼段两面裹上面粉后,小火煎到两面金黄,然后加水加酱油和什么其他的酱熬熟就可以吃了。
带鱼没有毛刺,咬带鱼块两边刺后,就剩中间一根大刺,吃起来非常方便。
那时候妈妈仍怕有刺会刺到她,会帮她把两边刺咬掉,她就如仓鼠一般几口吃掉刺两边的鱼肉,很快就能吃掉好几块。
妈妈做的鱼在她记忆里是最好吃的鱼,后来妈妈过世了,来了个保姆阿姨也会做带鱼,也挺好吃,但总不是那个味道了。
如今吃着小饭馆的鱼,虽然做法不一样,口感、鲜味都更胜一筹,但她仍然怀念妈妈熬的带鱼。
那是妈妈的味道,她每次吃带鱼时都会想起。
她怀着这样的心情又吃了好几块,渐渐的带鱼的鲜香带走她心头的怅然,让她吃的格外满足,“果然很好吃。”
边感叹边从盒子也里再夹,结果筷子碰到另一双筷子。
原来两盒带鱼就剩最后一块,爸爸看她夹过来,就把筷子缩了回去,示意她吃吧。
汪婷看到他眼睛微红,显然也想起什么感性了起来。
“我只是想起......。”汪爸说着就说不出来了,声音还有点哽咽。
他也是想起了自己妈,小时候只有年节才能吃上带鱼,每次过年过节,她妈就会大锅熬带鱼,家里又咸又香的味道能漫延大半天,他每次最盼望着的就是过节,后来长大了,不管是上学时还是工作后,每当遇到困难,他不管身在何方都想回家看看。
妈妈也会熬带鱼给他吃,他吃过后一切烦心似乎就不那么重要了。
他妈虽离开他很多年了,但现在吃到这么好吃的带鱼,仍然会想起。
他正想说,我想起你奶奶了,就听她闺女道:“你也