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91. 第 91 章 用海洋牧场的食材开发招……(4 / 4)

美味。

吃完肉之后,他又夹了一块蟹黄。

蟹黄非常醇香,这是一种油脂特有的香,但是又跟其他油脂完全不一样,吃起来能感觉到浓郁厚重的滋味在舌尖上流淌,就好像浓稠的巧克力一样。

叶雪衍很少有这种感觉到鲜味包裹舌尖的感觉。

那股鲜香将味蕾全部唤醒了,他几乎能品尝到每一丝细微的味道,不同程度的鲜香与鲜甜,重重叠叠,最后汇聚成暴风雨一般的鲜美。

徐老师傅尝了一筷子之后,看着他们吃,脸上的表情有些得意。

见叶雪衍先抬起头,他问道:“怎么样?这青蟹的味道好吧?”

叶雪衍现在不知道该用什么词语来形容这青蟹,只能朝他竖起大拇指,国宴厨师果然名不虚传。

徐老师傅又笑了起来。

其他人吃的头也不抬,听到他们对话,只是礼貌性地朝这边看了一眼。

徐老师傅一点都没介意,见他们吃的那么香,表情非常欣慰。

可能这也是老爷子愿意答应出来做厨师的原因之一,在家做饭的话,可没有那么多人捧场。

青蟹非常好吃,鸭子也非常好吃,只不过跟空口吃的青蟹相比,鸭子更适合用来做下饭菜,尝一块鸭肉,吃一口白饭,味道美得不行。

万扶摇含糊道:“老爷子,我还以为你只会做海鲜呢。”

徐老师傅:“那怎么可能,我们学厨的都是从小工做起,年轻的时候什么都要学,别说鸭子,各种鸡鹅牛羊我也会做,改天得到好食材的时候做给你们尝尝。”

万扶摇:“听您这个意思,没有好食材,您就不做饭了呗?”

徐老师傅:“没有好食材还劳动我这把老骨头做什么?厨房里多的是好厨师,你让他们给你做不就完了?”

万扶摇:“我觉得他们做的没你的好吃。”

徐老师傅笑呵呵:“拍马屁也没用,总之想让我出手,那就去找好食材过来。”

万扶摇:“阿雪这里的食材够好吧?我没有骗您吧?”

徐老师傅:“那还要你说,我们这不都尝到了?”

徐老师傅过来亲自品尝之后,建议万扶摇多要几种海鲜,尤其底下的大叶藻。

徐老师傅:“这海藻长那么好,怎么不弄来尝一尝?放在海底里喂鱼也太浪费了。”

叶雪衍:“之前没人吃这个,我们也不知道这玩意还能吃。”

徐老师傅:“没毒的食材就是可以吃,很多食材都是人开发出来的嘛,你看现在那么多……那什么网红食品,用的食材以前不也是听都没听?我觉得你这些海藻非常不错,鲜嫩肥厚,口感好,尝起来还有一点特殊的风味,陆地上好多食材都没有这种风味。”

叶雪衍:“您要的话,我挑嫩叶子割一点给您,我这里多的是,不过很多食客应该不习惯这个味道。”

徐老师傅:“那你就别管了,跟着食客的口味做菜,那是初级厨师才干的,高级厨师已经能创作菜品了。我觉得你这些大叶藻就非常不错,估计我还能创造出两三道菜来,到时候你一起来尝尝。”

叶雪衍点头。

万扶摇也没有任何意见,他做生意可以,但在厨艺这种专业领域里,徐老师傅的意见才更精准。

也就是请了徐老师傅,万扶摇才发现,先前因为没有请到足够好的厨师,他们对海洋牧场里菜肴的开发有些浪费。

守着这一片宝山,只拿鲍鱼当招牌菜,太浪费了,明明应该开发出五六七八个招牌菜出来的。 .w.com 请牢记:,.

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