年轻人就是有思路开阔。小宁同志，你的这些建议太好了！我们这些老同志还真是保守了点，要不是你提醒，我还真不会想到天坛居然有这么多办御膳的优势呢。尤为难得可贵的，是你的这些思路可不是天马行空，是具有一定现实基础，有可能实现的。” “甚至或许连你都不太清楚，其实天坛的林子要是联系到吃上，还真不是单纯的噱头。虽然天坛缺乏那种产出可食用松子的红松，什么榛子、蘑菇、木耳也属无稽之谈。我们要弄这些东西，是有点骗人的嫌疑。可天坛是有益母草的呀。” “这种植物用处大了。嫩芽可以当菜吃，叫做‘龙须菜’。长大了，可以用茎、叶熬药，是一种治妇女病的药，熬出来的药叫‘益母膏’。种子也是妇科药，叫做‘茺蔚子’。据说清末的时候天坛里曾经有过几家卖‘益母膏’的药店，当时相当有名。民国后才迁出天坛。” 说到这里，天坛的园长开口接过话来，又做了几句补充。 “没错，我还记得自己刚来天坛时工作，许多人春季都来采摘龙须菜炒着吃。或者是挖益母草去药店换钱。龙须菜那东西嫩脆嫩脆的，味道相当独特。要不是因为当时人太穷了，挖掘无度，尤其六十年代初又赶上了自然灾害，导致益母草几乎被采光了，吃光了。这东西的名声才不会没落呢。但好在实际上还是有所遗存的，如今园里还有一小块地方有益母草。有需要的话，我们当然要保护，甚至是去发展，人工栽种……” 这可是意外惊喜，连宁卫民都不禁动容。 他真没想到自己误打误撞，居然还中了个大奖哪！ 然而这还不算，就连区服务局的金处长也给了个惊喜。 “宁经理的话的确有启发性，我也受到了一点触动。其实说起来，咱们南城的烹饪优势和宫廷御膳还是扯得上联系的。‘爆’且放一边不说，这涮锅子可据说是皇帝发明的，但到底是忽必烈还是努尔哈赤，就不清楚了，老百姓说法不一。不过能确定的，是‘烤’绝对和宫廷有关。因为清朝是游牧民族入主中原啊，无论满族，还是蒙族都有烧烤。我听‘聚德全’做报告，他们也说，这挂炉烤鸭的技法就是从清宫那个叫……叫……挂炉局里传出来的。说早先，他们店里还卖过烧小猪，甚至还有人跟说我，南方的烤乳猪就是北边的烧小猪传过去的。总之吧，我认为这烧烤是肯定可以打着宫廷的招牌上大席的……” 而这一下又继续刺激了天坛园长的发散思维，园长再度又做了补充。 “这一说猪，我又想起一件事来。满族以‘祭神’为名，有一种隆重的吃肉大会。将住的肉、头、蹄、肝，血肠一锅煮熟，见者分吃。紫禁城坤宁宫就是皇家祭神的地方，坤宁宫有两口大锅，专煮祭神肉，祭过神的肉又叫福肉。咱们砂锅居的白肉，据说就是坤宁宫的太监将宫中吃不了的福肉偷盗发卖，才成全起来的买卖。我看咱们就可以在这方面做做文章嘛……” 待园长说完，场中立刻响起一片赞誉之词。 大家无论对园长，还是金处长，全都众口一词表示钦佩。 口称二位领导学识渊博，听了让人长见识。 不用说，现场的气氛到此为止，就更热闹了。 以至于宁卫民谈及最后一项，怎么打广告，怎么找客源，怎么去丰富接待内容。 开始彻底呈现了畅所欲言的状态，众人全都集思广益地给出主意。 大家不但极为认可宁卫民把日本人、外地来京顾客当成主要攻坚对象和业务突破口。 而且区服务局金处长和天坛园长还都主动拍了胸脯，说一定会通过他们的关系网，把各自关系户和相熟企业，尽量给拉到自家的饭庄来。 那么完全可以说，此时参与这次会议的所有人，精神状态已经充满了斗志，从消极转为了积极，再不复会议刚开始前没主心骨的样子了。 但这仍然不是这次会议的高潮部分。 因为临近回忆结束时，宁卫民又出乎意料地做出了一个重要的表态，再次把大家震惊的找不着北了。 这小子居然声称，为了保证时间和进程，他希望在天坛北门的二层楼开始动工的同时，就要同步开展北神厨的修缮工作。 十五万的修复费用，可以由斋宫陈列馆先行垫付，这笔钱并不算在饭庄运营成本里。 如果后续饭庄成功了，大家认为可以运营北神厨了。 那么这笔钱再计入皮尔·卡顿公司的投资额度。 好家伙，这是什么样的惊人手笔和气魄啊！ 那是十五万啊！几乎是一个几百人的中型厂全年的利润了。 没有人能想通，宁卫民为什么会采取这样激进的行为。 明明前途不明，他就敢下这么大的本儿。 于是尽管对天坛方是极为有利