“切块就行。要上锅蒸一下,要捣成泥,生的太硬了。”
“捣成泥?那咋熬粥,那不就成糊糊了。”唐老太太看向正在淘米的孙女。
“奶奶,您放心吧,不会成糊糊的,很好喝的,一会弄好您就知道了。”唐佳婉手上的动作不停,米洗好放在一边备用,接过奶奶切好的山药,放到锅上大火蒸,熟了拿出来放到碗里,用勺子碾碎成泥状,小灶上的米开锅,切了一些红枣碎放进去,放上一块土冰糖。
熬煮到大米开花,汤汁浓稠的时候倒入山药泥,煮到汤汁翻滚,从灶上拿下来,盖上锅盖焖着就可以了。
“奶奶,这样一会喝的时候正正好。韭菜您弄好了么?”
“好好,你看里面还要加啥,我去和面,和成啥样的你给我说,我来弄。”唐奶奶把韭菜切好交给唐佳婉,就去和面。
“奶娘,面团尽量和软一点,不要太硬,放到灶边上盖上盖子发酵。”话说完就去拿白菜,准备做辣白菜。
唐奶奶和好面就等着发酵,看到孙女拿出两颗白菜:“糖宝啊,这个需要什么东西,你说,奶奶给准备,这样一会你直接腌制。”
唐佳婉想了一下:“奶奶,咱家有没有糯米,这个需要加一些糯米糊,还要辣椒面, 苹果丝,梨丝,咱家蜂蜜还有么?”
“这些都有,苹果和梨还是你上次摘得,辣椒面还是前段时间你娘给磨了些,放在柜子里,那我先去熬糯米糊。”唐奶奶嘴上说着,手上动作不停,把东西准备好,就去熬糯米糊了,糯米糊必须要看着,不然容易沾锅底。
在唐老太太熬糯米糊的时候,唐佳婉把白菜清洗干净,用盐腌着,放在一旁,等着用,去看了在发酵的面,试了试,还要再等一下才可以,就去洗苹果和梨,切出来放入一个盆里,加入辣椒面,蒜末,蜂蜜,盐,姜,糖搅拌均匀,奶奶熬好的糯米糊加入其中,搅拌成辣椒酱。
白菜根腌制软软的用清水洗干净,把辣椒酱涂抹均匀,放入罐子里,密封好,到晚上就可以吃了,唐奶奶在旁边看孙女熟练的操作,默默记下制作步骤,准备以后可以帮孙女分担一些。
面也发酵好了,可以做韭菜油饼了,唐奶奶看着灶火:“糖宝,你来包,奶奶看炕油饼。”
“行,您注意别烫着。”唐佳婉揪了手掌大小的面团,包上馅料,擀成一厘米厚度的薄饼,放到油锅中炸,唐奶奶以为是刷点油炕,没想到是用油炸的,但是老太太也没慌张,看了孙女做了一个演示一下,就接过来操作,馅饼炸到两面金黄就可以了。也很快,不一会,馅料包完了,但是面还有小半盆,面发的有点多。
唐佳婉想了一下,做了个糖饼,用白糖,一勺蜂蜜,调制糖馅,用面团包上,同样用油锅炸出来,这样两种馅料的油饼都好了,放到一旁控油,放入盘中,有切了些泡菜,午饭做好了。
唐奶奶和唐佳婉把桌子收拾好,叫家人吃饭,一家人准备吃饭,只有唐老二不在.....
就在唐家人吃饭的时候,唐老二在城里见到了两个儿子。
“爹,您的腿怎么样了?有没有好一些?我看您好像瘦....我看您气色不错”唐御轩本想说老爹瘦的,但是看到自家爹爹不止没瘦反而还有些发福,而且爹的心情似乎不错,站在旁边的两个弟弟也是赞同的点头,三兄弟这次见父亲,本以为父亲会一直消沉,没想到不止不消沉,似乎还不错。
“你们安心读书,不用担心爹,我很好,在你祖母家过得很不错,你王爷爷才帮爹看过,说爹的腿恢复的很不错,你们的妹妹很照顾爹爹的,你妹妹的手艺见长,去,伏清,你把桌子上的箱子打开。”唐老二吩咐道。
老小唐伏清听到爹爹的吩咐,走到桌子跟前,箱子不大,也就半个桌子大小,一打开,一股香肉香味袭来。
原来这个箱子里有唐佳婉给准备的酱肉,还有卤猪蹄,怕几个哥哥不吃猪肠,所以没有带猪肠过来。还有一些崔慧娘做的泡菜。
“里面是你们三婶和糖宝给做的酱肉,卤猪蹄,还有泡菜,怕你们吃着腻,还有四袋鸡蛋糕,这些都不能放,所以带的不多,咱们中午就吃这个就可以了。老大,你去焖些米饭,鸡蛋糕你们明天带着回书院吃,泡菜带的多一些,你们也带一些,鸡蛋糕可以放三四天,不能多放,带去书院分一些你们住一起的同窗。”唐老二告知三个儿子箱子里的东西都是怎么分配的。
三个儿子看着一箱子吃的,同时楞在了那里。
“爹,这都是妹妹做的吗?”年龄最小的唐伏清最先出声问道。转头看向爹爹,旁边的两个哥哥也一同转头。
唐老二再次点了点头:“对,没错,都是你们妹妹做的,快点去焖米饭,这个可以凉吃也可以热吃,看你们想怎么吃,快去,你爹我饿了。”吩咐完三个儿子,唐老二心安理得的躺在床上,不再管旁边一脸震惊的三个儿子。
三兄弟互看一眼,手里分别提了肉和鸡蛋糕去了厨房,大哥唐御轩焖米饭,老二唐御明把菜都拆开,切了,也上锅蒸一下,老三唐伏清