苏静月在河边洗完艾草,楚辞就抓住了两条鱼。
不过两条鱼都不算很大,大概一两斤左右,用来做楚辞想吃的鱼羹正好。
两人回到家中,就开始做午饭了。
楚辞在河边就拿着叉子给鱼杀好了,苏静月此时处理起来方便的很。
她将鱼头和鱼尾先切了下来,放在一边,然后将鱼骨剔除,这一步有一点麻烦。
刀工没有酒楼的大师傅精湛,只能马马虎虎的大致保证没有鱼刺。
鱼肉切成一丝一丝的鱼戎,放在一边用葱姜水腌制起来,去腥调味。
起锅烧热油,在里面加入鱼骨和鱼头鱼尾煎至金黄,待会加入热水就可以得到一锅奶白的鱼汤了。
鱼汤烧开调味之后,苏静月只将鱼戎倒在里面煮了一小会,见变色加了葱花就用汤碗盛了出来。
配上一个绿叶子菜,今天的午饭就好了。
“这个鱼汤真好喝!”
楚辞将米饭泡在饭里,吃的欢快,两个小朋友也有样学样。
和香楼的鱼羹更胜一筹一些,苏静月只是按照比较家常的方法做的,在里面加了一些胡椒提味。
而上次喝的和香楼鱼羹则是在里面加的羊汤,更为鲜美,不过见他们喝的开心,苏静月就满足了。
下午楚辞拿着锄头去地里干活了,这段时间,除草、驱虫、施肥做的样样不落。
夏天要到了,天气热起来之后,虫子也多了。
青团,苏静月打算做两个口味的,一个南瓜馅,一个豆沙馅。
待会大龙二虎会过来找两个小朋友玩,回去时正好带些走。
至于鸭蛋,楚辞刚刚出去时,恰好也要叫上大河叔一起,就顺便和孙婶子说了。
让孙婶子帮着买五十个鸭蛋,上次贵山叔给的鸭蛋摔坏了三个,还剩二十几个。
加起来都可以腌成咸鸭蛋,留着这个夏天配着米饭和粥慢慢吃。
红豆是昨天粮油店送油和红薯粉过来时,老板送的,也是看着品质很好,苏静月不想放在地窖里攒灰,就想着用来做成豆沙馅。
青团不耐放,苏静月不打算多做,就每个口味做二十个,大家分一分就没有了。
苏静月将南瓜和红豆都清理好之后,就上锅蒸了,待会熟了再拿出来做馅。
红豆是从今天早上起床开始泡的,这样做出来的豆沙会更加细腻软糯,味道层次也更丰富。
大火蒸,不用多少时间就蒸熟了,苏静月拿着两个大碗将南瓜和红豆都分开盛了出来。
重要工具还是上次的擀面杖和深口的大陶碗,舂碎食物真的很方便,苏静月爱死了这趁手的感觉。
趁着刚蒸出来的还是热的,苏静月在里面加了一些糖,一边舂一边搅拌。
中途大龙二虎来了,还去开了个门。
最近家里后面院子种的一些小菜都生长的很不错,也有一些小青虫乘虚而入。
只能人力用手一只一只去捉,捉了喂养家里的小鸡小鸭。
这项活动深得楚昭和楚明的喜欢,还诚挚邀请了两位最好的小伙伴过来共图“捉虫大计”。
大龙二虎一过来,楚明就给了他们两一个破碗。
然后每人嘴里含着一枚上次溏心斋带回来的话梅,兴致冲冲的往后院跑去。
后院的菜长的这么好的原因,也是离不开两个小朋友的辛勤劳动。
苏静月看着撒着脚丫子跑的昭昭和明明,突然想到两个人两天没洗澡了。
待会蒸青团顺便烧两锅热水,下午太阳大,洗个头发也干得快。
将馅都调好之后,拿一块白布将两个碗都罩了起来,苏静月才准备做面团。
艾草虽然已经在河边洗过了,拿回来之后,苏静月还是用家里水缸的水过了一遍。
锅子里刚刚蒸了南瓜和红豆的水,稍微有点变色了,她只能重新烧一锅沸水来煮艾草。
煮时在里面加了一点点油,这样待会取艾草汁的时候,颜色才会好看。
艾草汁取好之后,再加入糯米粉揉成光滑没有颗粒的面团,放在一边醒上半个小时。
这半个小时,苏静月也没有歇着,走到房间里将今天要穿的衣服拿出来,搭在外面的竹竿上晒一下。
这样待会换的时候,穿在身上暖和一些,舒服一些。
糯米面团醒好之后,苏静月将馅和面团都放在案板上按顺序排列好,开始包青团。
包好的青团直接放在刷了油的蒸笼上,蒸笼一共有两层,一层放一个口味的青团。
然后上火蒸,也没有必要一直等在厨房,苏静月将绣绷子搬到树荫下,接着绣屏风。
这银子还真的是不好赚,但用起来又很快。
算了算时间,自己应该还需要将近一个月的时间,才能不慌不忙的将屏风绣好。
那个时候距离端午也很近了,把货交给苏掌柜之后,可以拿到上次帕子的钱,正好带着两个小朋