就这样，奶茶店开了起来，主打的还是珍珠奶茶，做这样的事，章子俊忙活了大半个月，首先就是解决原料的问题，在明朝这样的年代，缺少的就是成品，只有初始原料，所以要做出一杯奶茶出来，还是要动脑的，在喝口水也不便的明朝，连水壶也没有，用的都是葫芦、羊皮袋子装水，怎样才能很方便地喝奶茶，就是章子俊想要解决的问题。
第一步要解决奶的问题，这个好办，让周辰宇在食品加工厂扩建出一个厂房出来。
把鲜牛奶在锅中煮开，必要时加水，将牛奶煮沸几个小时，温度不用太高，防止牛奶溢出，直到水蒸发为止呈乳脂状。
将牛奶倒入大盘中摊开，将烤炉预热至滚烫，撤去碳火，再将大盘放入其中干燥，蒸发多余的水份，等盘中牛奶成块后，用石磨磨成粉末状，明朝版奶粉制作完成，绝对绿色产品，无添加剂防腐剂，不过想要添加也没有哇。这样的奶粉，拌入糖霜，可作为营养品，放入玻璃瓶中密闭可保存一年。
第二步解决珍珠问题，此地没有木薯，就用土豆来做，做出来口感是一样的还呈半透明状，把土豆用水洗净，还特别做了一台机器，用水车动力把清洗干净的土豆放入机器内粉碎成小粒，再用石磨磨成粉汁，就跟做豆腐一样，做豆腐用黄豆，而要制取土豆中的淀粉也是一样磨成粉末，接下去用棉纱包裹好，叠起来用石头压，流出来的乳白色水就是土豆的淀粉，而棉沙包内的残质，可当精细饲料。淀粉出来后装入木桶中静置二个时辰，倒掉上面的水，沉淀的白色物就是淀粉凉晒干燥后，再磨成粉末，到此时，这种淀粉可是用作炒菜时勾欠用了，章子俊早想做出来，现在为了做珍珠正好一起解决。
接下去就省力了，把干淀粉加沸水一烫用打满小孔的模具一压，细小颗粒状的珍珠就出来了，凉干后粒粒弹牙。
第三步解决口味问题，在明朝这样的年代，传说中的好吃不是真的好吃，大多数贵的食物都是大油、大甜为主，在吃不饱为多数百姓看来，吃肉越肥越好，吃糕点越甜越好，看看市面上的各种糕点，上面都有一层糖霜，还有一种贵重高档糕点，用芝麻粉、糖霜、加肥膘肉用炒熟米粉压制成圈状，再把这种圈状卷成团，做后放入摸具中压一下成长条方块状，名叫“芝麻油酥”，要是娶亲聘礼中有一盒的话，那么面子是相当的大。
所以珍珠奶茶的口味首先就要甜，要甜就需要大量的糖霜，而糖霜很贵，在明朝不是一般地贵，是真的很贵，为此章子俊想种植甘蔗，一想此地不适合甘蔗生长，没法就用不同的果类熬糖，这样做加入不同的糖类，就会有不同的口味，还有蜂蜜，黑糖、红糖、乳糖、沙糖等，这口味就很适合明朝人。反正一口下去，只要奶香充足，里面的珍珠弹牙滑嫩，加上各种甜味，明朝版的珍珠奶茶搞定。
第四步解决喝奶茶及装奶茶的问题，章子俊挖空心思，想出采用廉价竹子，细竹子就是小杯，中竹子就是中杯，粗竹子就是大杯，把竹子按竹节切成统一规格，接下去要用水动力木头机床把外皮内壁车成需要的厚度，在一边外面车掉一圈，另一个竹节里面作为盖子也车掉一圈，两者正好相合即可，最后打个小孔，烫上标记。
这种木制土车床特别简单，只要有一个能卡住竹管转动起来，余下操作就是手拿一把小铁棒，棒头开刃，对着转动的竹筒怼就是了。目前许多的木制栏杆全是这样怼出来的，还用这种方法用木头做许多的盘、碗、还有花瓶、大的有轮子内圈、小的有首饰佛珠。有许多的机器，只要做出一件出来，就会应用到方方面面上去。把昔日全用人工雕刻打磨的东西，在平安镇上特别便宜、产品多样化的原因。
吸管就挑选粗大的麦杆，切成段，绝对无公害绿色包装，当奶茶冲入到竹节内时，还带有竹子的清香及麦杆的草木香，再吸一口奶茶，里面珍珠加上甜味果香奶香，一下子就让明朝人欲罢不能，很是上头。
为了将来能有更多的人做奶茶生意，还做成了小纸包，什么桔子味、柿子味、杨梅味、红枣味、苹果味、杏子味把这些全熬成了果糖，这么一小包，加上一点茶叶用开水可泡一碗，就是专门像季家大伯这样想加盟的生意人准备的，目前已经有庐州胡记、济南府黄记、太原府张记在当地加盟开店，生意好不好目前还不知道，不过这几家在平安镇上都有商队分号。
而景花小姐的奶茶店里面的奶茶，用的是上好红茶加上现煮鲜奶，格外地香味浓郁。季家大伯是个有经商头脑的人，品尝后决定要在郓城也开一家，虽然加盟费用及采购的原料不菲，让自家在城内的茶铺增加一份助力，重要的是这份生意可以打着平安府的招牌，这就是无形中的靠山啊，把银子全花没也值了。显然这位季家大伯想到了这一层，比大多数的商人目光要远了些，这样看来已经加盟的几家，生意好不好无所谓，也是冲着这样的想法去的。
在明朝有许多的东西，不是没有，而是产量极低，而且许多贵的，有特色的东西全在大户人家中，自给自足也就不想把技术外流出去，什么传男不传女等等。这就是小农经济的方式，在