每个村都有每个村必须上的菜，就像是杜家沟这边，必须上的菜里面，除却红烧肘子之外，还有一道冷吃兔的菜！
将整只兔下锅，加入花椒，八角，大料，姜片等香料煮熟，盛入盘中，等到稍微冷却之后，再将兔子切成碎块！
起锅倒油，再将葱姜蒜大料花椒等放在漏勺里面，放入油锅里面炸至颜色泛黄，然后将这些材料倒掉，同时准倒入准备好的兔肉，用大火勐炒，将兔子肉里面的水分彻底蒸发，加入料酒，油盐白糖，等到变成金黄色之后，淋上芝麻粒，便可以关火出锅了。
杜家沟位于川省，吃的自然是川菜，而川菜大都爆炒，后院这边，锅里的火焰时不时升腾！
那些帮忙的大姑娘小媳妇看着，皆是一脸泛红！
“真的太帅了，尤其是他颠勺的时候，那么大的铁锅，竟然一只手就端起来了，而且一点也不含湖！”
“是啊，这力量，比我家死鬼大多了！”
“这师傅看着白白净净，高高瘦瘦，没想到力气竟然这么大，那右手的力道，恐怕一只手就能拎起我来！”
“哎，可惜有点高冷啊！”
“高冷怎么了，我就喜欢高冷，今儿下午吃席，多灌他点酒！”
随着烟火升腾，香味儿逐渐扩散，不少人的注意力也开始从周游的长相转移到了菜上面。
“哇，好香啊！”
“是啊，这棒棒鸡看着好嫩啊！”
棒棒鸡，用的是良种汉阳鸡，煮熟之后，用木棒将鸡肉捶松弛之后食用！
每一种食物的做法都有其讲究的原因。
比如这棒棒鸡，传闻古时候生产力落后，鸡肉更是会议中奢侈品，只能在逢年过节的时候才吃上一次，但人多鸡少，所以有人想出了妙招，将一整只鸡切成很多薄片，然后按片销售，但鸡肉偏散，所以商家便用木棒将其敲松散，撕成一条条！
如此不仅方便售卖，反而因为鸡肉一条条，更容易入味！
棒棒鸡，夫妻肺片，乃至李庄白肉等等，其实做法都大同小异，这在川菜之中叫做淋汁味、拌汁味、浇汁味！
前院这边，新娘子推着杜洪涛，忍不住说道：“你倒是舒服了，脚崴了，现在连敬酒之类的都能省一大半了！”
杜洪涛笑道：“你不也是吗？”
的确，毕竟脚受伤了，可不能喝酒，而且行动不便，敬酒也不方面，当然，杜洪涛不方便，新娘子自然也不方便，只等一会儿去敬几位长辈就行了。
正说着，两人共同认识的朋友都来了，连忙打招呼。
很快，总管就安排大家坐席了。
史延文等人被安排到了一起，毕竟都是同学。
“靠，早上空腹喝了酒，差点没把我灌翻了！”
“那村里拿得酒是自家酿的，不讲武德啊！”
“后劲太大了，我只喝了七八杯子，半个小时后也感觉不舒服了，不过现在好了！”
“估计是早上没吃饭的缘故！”
废话，根本吃不到好吧，杜洪涛那个样子，大家都去市里帮忙了，后来直接去了女方家里。
从早上到现在快一点钟了，早就饿的前胸贴后背了。
“昨晚没吃到肉，今天总归吃到了吧！”
“哈哈，是！”
说话间，菜开始上了。
灯影牛肉，山椒拌白肉，爽口木耳，千层猪耳朵……
都是凉拌菜，不过这次的凉菜，都是周游自己做的，因为川菜的凉拌菜和一般的凉拌菜还是不一样的，占比非常大！
“啧，灯影牛肉啊，我的最爱！”
“我也喜欢吃！”
说着就有人夹了一片，仔细一看，嚯，好家伙，真的薄啊！
“乖乖，这什么刀工，比豆皮都薄啊！”
“是啊，都透光呢！”
“不知道味道怎么样！”
灯影牛肉，川渝地方传统美食，所谓灯影，就是皮影戏，一般是用首批或者值班做成人物剪影投射到幕布上。
用灯影来称呼，足以见得肉片之薄，薄到可甚至可以在灯光下透出事物，如同皮影戏中的幕布！
吃一口进去，瞬间感受到了麻辣鲜香的味道，那味道刺激着味蕾，让人忍不住吸熘口水。
而那牛肉片虽然很薄，但是嚼下去，却带着韧劲儿，并且久嚼留香，尤其是麻辣的滋味，随着嚼动，越来越浓烈！
“嘶，好香啊！”
“啧啧，这玩意儿绝对是下酒神器！”
“我倒是想用刚出炉的白馒头夹着吃！”
那味道，有点类似于辣片，但绝对比辣片经吃，好吃，耐吃，尤其是吃完之后，嘴里留香，让人欲罢不能！
当然，好几道菜呢，也不可能都吃灯影牛肉，有人选择了爽口木耳！
木耳，一个神奇的东西！
但是……
凉拌木耳其实首选东北大木耳！