最近君陶都在捣鼓他的“臭味美食”。
白天的时候三只幼崽军团长全部躲得老远, 去帮助兽人们建造热电站和电力输送基础设施。
君陶身边不能没人保护。黑狼陛下没办法,只好用异能罩着口鼻,独自陪着君陶折腾。
熏着熏着, 黑狼陛下居然开始习惯这些臭味了。
在某一日, 黑狼陛下看着君陶碗里撒了辣椒粉和折耳根、香菜末的炸臭豆腐, 心血来潮又尝了一次。
这一次, 他居然认为味道不错!
特别是那折耳根, 原本在他嘴里折耳根只有可怕至极的腥味,现在居然也习惯了折耳根的味道, 甚至还觉得有点香。
习惯恐怖如斯!
君陶眼睛亮得跟灯泡似的:“默哥不怕折耳根了?!”
黑狼陛下犹豫了许久才道:“再试试?”
君陶挽起袖子:“好嘞!”
君陶立刻从系统里奢侈的购买了最新鲜的折耳根, 给黑狼陛下开了折耳根小灶。
折耳根是西南地区的传统美食。
当折耳根传到其他地方的时候,大多数地区都是吃根。
但在西南地区, 他们的凉拌折耳根则多是吃叶子。
雨后的田埂上长满了折耳根,这时候掐着嫩芽嫩叶摘满整整一盆,在盐水中洗净腌制一会儿,再放入油辣子、花椒油、芝麻油、鸡精或者味精、少许糖、酱油、一点点醋, 就是一盆美味可口的凉拌折耳根。
在西南地区的正餐前的凉菜中, 凉拌折耳根叶子几乎必不可少。
生活条件好了之后,凉拌折耳根叶子从凉拌素菜变成了荤素结合。
凉拌折耳根叶子上面铺白肉、铺猪耳朵、铺牛肉片,就是著名的川味凉拌菜蒜泥白肉、红油耳叶、香水牛肉。
西南地区的凉菜在外地人看来就是这么“奇葩”, 别人用来垫凉菜的蔬菜大多是豆芽黄瓜莴苣片,西南地区却是永恒的折耳根嫩叶。
相比折耳根嫩叶,西南地区直接吃折耳根部较少, 折耳根部大多切碎了作为调味料, 就像是香菜末一样。
有时候,折耳根也会进入肉夹馍、涮菜中,作为配菜使用。
比如串串中的折耳根牛肉。
爱吃折耳根的人认为折耳根的味道是纯粹的清香, 对于不习惯吃折耳根的味道的人而言,那就是究极的折磨。
那是人能吃的吗?什么折耳根,那是鱼腥草!吃到嘴里就是一股子腐烂鱼水的味道!
呕!
黑狼陛下原本是后一中人,但现在他尝了折耳根叶子拌蒜泥白肉、红油耳叶、香水牛肉,又吃了一个折耳根肉夹馍,居然没有出现反胃的迹象。
黑狼陛下惊呆了。
人的味觉,难道是能被驯化的吗!
“好吃吗?”君陶瞪圆的眼睛发射着可怜的狗狗光波。
黑狼陛下狗爪扶额:“惨了,我的味觉被你带奇怪了!”
君陶搓手手:“要不要试试臭鳜鱼和加酸笋的螺蛳粉?”
黑狼陛下拍了拍肚子:“尽管上来!”
已经习惯折耳根和臭豆腐的我无所畏惧!
君陶开开心心的从系统买了最新鲜最肥美的桃花鳜鱼,腌制成了臭鳜鱼。
黑狼陛下经历了折耳根的驯化之后,臭鳜鱼的味道果然也不觉得臭了。
他细细品味红烧臭鳜鱼,爪子拍地:“不但不臭,味道还特别鲜美!之前我为什么吃不出来鲜美的味道!”
“螺蛳粉呢螺蛳粉呢!”君陶开心的牛皮,如果他有尾巴,他的尾巴已经快摇断了。
螺蛳粉只要不加酸笋,就是正常味道的粉。
田螺熬汤,熬到所有田螺的滋味全部进入了汤里,不能再食用的时候,汤才算做好。
滋味浓厚的食材使其味出,滋味寡淡的食材使其味入,这也是华国菜烹饪艺术之一。
螺蛳粉就很好的展现了这中烹饪艺术。
田螺滋味鲜美,那么就把田螺的鲜美味道熬进汤里,田螺肉反而弃之不用;
米粉没有味道,正好可以吸收加入了多中天然香料的螺蛳汤的鲜美味道。
若不加酸笋,这就是一碗普普通通的酸辣味的米粉,三小只也能吃得很开心。
“加酸笋吗?”君陶严肃的问道。
黑狼陛下咬牙:“加!”
君陶给黑狼陛下舀了一大勺酸笋,熏得黑狼陛下差点吐出来。
君陶深呼吸:“吃吗?”
黑狼陛下用异能拿起筷子:“吃!”
呼噜呼噜,嗷呜嗷呜,酸笋下肚,酸辣开胃,一碗辣霍霍的螺蛳粉立刻下了肚子。
黑狼陛下打了个充满酸笋味道的嗝:“舒服!”
君陶对黑狼陛下竖起大拇指。
黑狼陛下道:“习惯之后,味道真的不差啊。你说的那个蓝纹奶酪和鲱鱼罐头是不是也一样,习惯了就还好?”