个小朋友在那里流着口水:“好香啊。”
花荼把鸡捞出控油,再和调料放在蒸箱里,进行蒸制。
等这只鸡终于处理好了,花荼又开始做牡丹鱼。
他把一条大个的草鱼杀好,去刺之后修剪了一下片成薄片,和葱姜一起进行腌制。
随后花荼用土豆混合,调味做成泥,当做牡丹花的底座。
等这底座做好了,那边鱼片也腌制差不多了。
鱼片沾上淀粉,用擀面杖敲成薄片。
刚才炸过鸡的油还在,一片一片的鱼片修剪过形状,下油锅去炸,慢慢定型。
等鱼片炸过一遍,再下锅复炸了两次,让鱼片更脆。
随后那鱼就变成了酥酥脆脆的炸鱼片,而那鱼片的形状,犹如一片一片的“牡丹花瓣”。
最后的一步,就是把所有的鱼片逐一交叠着插在刚才做好的土豆泥底座上。
花荼最后点了点蟹子粒当做花蕊。
再用洗好的芹菜叶子还有黄瓜皮当做牡丹花的叶子和花茎,拼在一起。
一条鱼变成了一副富丽堂皇,国色天香的牡丹图。
花荼的动作干净利索,美人做菜,观赏性极强,刚才已经把四位观众看得目瞪口呆。
这看着就够好看了,还可以闻着味,最过瘾的是,马上就可以吃到。
一家人看得津津有味,几乎忘记了时间,直到菜做完,俞嫂才擦了一下口水:“这不比春晚好看多了?”
慕颂之问看呆了的慕映安:“你不是要学做菜,回头步骤都记住了,将来就可以自己做了。”
慕映安委委屈屈:“小叔,这个难度有点高,我能用薯片拼一个吗?”
这道菜必须现做现吃,花荼调好几种酱汁。然后端了那犹如一张立体工笔画的牡丹鱼片出来,加上几双筷子:“你们尝尝?”
慕颂之夹起来尝了一块,鱼肉在口中嘎吱一响,随后就碎开了,满口的鱼味。
花荼的调味一如既往的优秀。
鱼片的火候正好,由于复炸过,鱼里面的水份都被油替代,口感特别酥脆。那些油也被控干了,不那么油腻。
鱼肉有着草鱼特有的鲜美,没有一点刺,每一片“花瓣”都像是精美的艺术品,薄如蝉翼,香香脆脆。
沾上各种味道的蘸酱,那又是别有一番风味。
这道菜色香味俱全,吃起来根本就停不下来。
吃到了下面,慕颂之用筷子夹了一点底座,就连那底座都被花荼调过味,是非常好吃的土豆泥,香味十足。
几个人分着吃了几朵花,慕颂之道:“我没有在别家的宴席上吃过这道菜,外形好看,味道好吃,寓意又好,我觉得爷爷他们肯定喜欢。”
花荼点头:“这道菜因为炸着有点费时间,所以宴会上比较少出现,回头人手足够的话,摆盘还可以在盘子上题上诗句,看起来会更加美观。”
慕映安点头道:“我觉得这道菜比我吃的炸鱼都好吃,比薯片还要脆,我批准了,可以上宴席。”
慕妮妮道:“我也投票!”
俞嫂道:“不用投了,肯定是全票通过,我是跟着你们沾光了。”
几个人正热烈说到了这里,慕颂之的手机就响了,他拿起来一看,是慕寒生给他打来了视频电话。
慕颂之按下接听,画面之中就出现了慕寒生和慕远征。
慕寒生道:“我们这边今天一直在收拾东西,实在是太乱,就把映安和妮妮给送过去了。”
虽然搬家公司帮着他们搬了所有的东西,安嫂又收拾了半天,但是有些东西就是得自己整理,谁也无法代替。
今天慕远征主要是把老伴的那些照片都仔细整理了一遍,细细擦过。
孩子送出去的时候,两位老人都松了口气,可是现在整理完了闲下来,又开始想念,惦记着小孩子。
慕颂之:“爸,爷爷,你们放心,我们这边都挺好的。”
慕寒生又问小朋友:“映安,你和妹妹今天在叔叔家玩得好吗?有没有闯祸惹麻烦?”
两位小朋友就开始七嘴八舌了。
“我们中午吃了万福肉!好大块的肉肉,肉汁喷香喷香的……”
“刚刚我们吃了牡丹鱼,特别好看,等下还要吃布袋鸡。”
“鲜奶饽饽特别香。”