看大厨做饭,方爱爱并不觉得赏心悦目,相反还有些心惊胆战。
生怕锅里有菜溅出来,砸到自个儿身上,跟家里的小炒比起来,食堂里头的大锅菜绝对是个大工程。
喝了那么多天的高粱粥,一直到今天中午,方爱爱总算是吃到别的食物了。
“这是咱们厨房最有特色的腌菜豆干包子,里面的腌菜都是老头子亲自做的,尝尝看。”
一家四口人,总共就买了俩腌菜豆干包子,都是给孙女的,至于他们大人,吃的都是杂粮菜窝窝。
腌菜豆干是什么味儿,方爱爱不知道,但是这白面包子,看起来就很让人有食欲。
喝惯了高粱粥,这才知道,能吃一口白面是多么幸福的事情。
更幸福的还在后头呢。
皮薄馅儿多的大包子,一口就咬到了馅儿,里面明明没有放肉,可是却带着十足的香味,几乎是一瞬间,方爱爱就已经享受的眯起了眼睛。
入口是香的,嚼起来那就更香了。
“感觉怎么样?”王美丽有些好笑的问道,这表情,整个就是一小馋猫。
“感觉特别好。”方爱爱认认真真的体会了一下,“我有尝到豆干的味道,里边另一样应该就是腌菜了,这两样的味道搭配在一起实在是太合适了。”
“还能尝出什么来?你觉得里边应该是放了什么配料?”方大头问道。
这倒不难。
“应该有酱油,还有一点点酒的味道,里面应该还放了炒菜用的油,我也不知道那是什么油,就今天爷爷用来炒土豆丝的那个油,除了这些,应该还有芝麻油,腌菜是咸的,但是馅料里应该也有往里放盐吧?”
方爱爱不太确定,不过闻起来、尝起来,能得出的结论就是这些。
还真别说,之前喝高粱粥的时候还不觉得,今儿尝了这腌菜豆干包子,才发觉自己的嗅觉和味觉好似要比上辈子敏锐不少,上辈子她尝了那么多菜肴,也没吃出个道道来。
可能是遗传吧,毕竟爸爸是厨子,爷爷是大厨,再往上数,老一辈儿的也有好几代都是做厨师,虽然没出过什么御厨,也没打出多少名气来,可是累积了这么多代了,也能称得上是厨师世家。
方爱爱自己不觉得有什么,王美丽同志也只是感慨自家女儿会吃,但是到了方家父子这里。
方大头有些呆愣的看着自家孙女,方一勺更夸张了,七尺男儿,虽然面相并不凶悍,可是作为一个能颠得起大铁锅的厨子,那也是壮实的很,铁汉流泪,总还是有些……辣眼睛的。
“这是怎么了?”方爱爱有些无辜的眨了眨眼睛,她好像也没说什么煽情的话。
“这都是你自己尝出来的?”方一勺红着眼睛问道。
“嗯嗯,不光是尝出来的,还借助了嗅觉,我也分不清到底是尝出来的,还是闻出来的,反正这两者就相辅相成吧。”
“太好了。”方一勺眼皮一眨,脸上的泪流得更欢腾了,扭过头去对着自家亲爹,“爱爱天生就该吃这碗饭,咱们方家菜后继有人了。”
“行了行了,怎么一把年纪了还跟个孩子似的,稳重点儿,还当着我孙女儿的面呢。”方大头有些无奈的道。
方家菜别说是在全国了,就是在本省也没多大的名气,可能本市还有些上了年纪的人记着吧。
他对传承方家菜也没太大的执念,可能年轻的时候也有过吧,后来倒是想开了,做一辈子的菜能有什么出息。
他更希望孙辈去干点别的,当个技术工,或者是当个小官,就跟石主任这样,手底下也不用管太多的人,既轻松,日子又好过。
儿子是被他领上这条路的,这些年甚至比他更在乎方家菜的传承。
“一个好的厨师,味觉和嗅觉都必须灵敏,有时候灵敏度的多少,就代表了一个厨师能够到达什么样的高度,爱爱你是有这个天分的,比爸强,咱们方家菜还是要传到你手里,早知道的话,爸应该早早的把你带到食堂来。”方一勺泪眼朦胧的道。
在味觉和嗅觉的灵敏度上,他是比不过女儿的,也正是因为如此,这些年来他一直都没能学到方家菜的精髓,厨师的基本功是靠苦练练出来的,这个决定了厨师的下限,但是天分却是后天补不上的,这个决定了厨师的上限。
方爸激动成这样,方爱爱赶紧把自己的手帕递过去,说是手帕,不过是从旧衣服上裁下来的一块方形布而已,样子不好看,而且很是老旧,边缘上还有碎线头。
味觉和嗅觉上的灵敏度,她忽然觉得系统找上自己,可能并不是随机挑选的。
她,或者说是这具身体,应该是拥有能够成为厨神的潜质,所以才会被系统选中。
“这是好事儿,大男人还哭什么哭,旁边好多人都偷偷看你呢,赶紧的收一收。”王美丽小声道,不过声音却是雀跃的。
她的女儿,一定是有自己的过人之处,只是这份过人之处不在读书上罢了。
在厨艺上有天分也好,家里边老爷