板油开始出油,兰儿将火抽出几根,将火转小。另一边锅里已经烧开,叶晓峰跑过去撇清浮沫,将兰儿切好的蘑菇片倒了进去。蘑菇不怕煮,煮的久了,味道才会出来。
骨头汤继续熬煮就好了,叶晓峰索性架上篦子,将淘洗好的糙米放了上去一起蒸熟,好看的小说:。
盖好了锅,叶晓峰赶紧去看猪油。板油里的油脂极多,很快就变成了油。而那些猪板油此时已经变成了薄片,在油中上下煎炸着。此时整间外屋都是猪肉的焦香味,兰儿一边烧火,一边暗暗吞咽口水。
上一次熬猪油已经是两个月钱的事了,平日里别说猪肉,就是这猪油一次也就放上一小勺,有时候还不放油。好不容易熬一次猪油炸出一些油渣,全家人用来熬菜,足足吃了三天六顿,可怜兰儿竟然连一口油渣都没吃上。
叶晓峰用笊篱将那些炸的焦香酥脆的油渣捞到一只碗里控油,剩下的油在锅里稍稍放凉后依然倒入那只装猪油的小罐子里。
这一碗油渣他没打算留着,今天晚上来个油渣炒青菜,一顿都吃了就好,也让兰儿解解馋。
就着锅底的残油,叶晓峰将昨天买的肉切成片都滑成半熟,这天气已经不算凉了,除非腌肉,否则放不了几天。但是熟了的肉就不一样了,滑熟了多放些盐,能放上好几天呢。
留下一些肉片,葱姜蒜末进去爆香,放上切好的黄瓜片大火翻炒出锅。重新舀上一勺猪油炒上几把青菜,快熟时放上油渣撒上细盐出锅。
两道菜才出锅,那边叶父已经扛着锄头进了院子。不过锅里的糙米还没熟,这种米已经粗糙比较硬,费时费火的才能熟。
“爹回来了。”兄妹俩站起身,一个帮着拍土,一个去打水让叶父洗手。叶父看着如此懂事的一对儿女,脸上终年不散的愁苦都似乎淡了许多。
洗净了手,叶父上了炕,兰儿放好了炕桌,将碗筷摆好。两道荤菜摆上桌,连叶父都有些不自觉的咽口水。这肉菜放在以前岂是能常吃的,现在不但吃了,还有富裕,那棚屋里挂着只野兔风干着呢。
叶晓峰用筷子在糙米饭里插了几下,米饭已经蒸的软糯了,垫着干布将蒸饭的盆子端到了炕桌上。
兰儿伸手要帮忙盛饭,被叶晓峰拦住。
“咱们先喝汤。”常人习惯先吃饭后喝汤,但是叶晓峰知道,这汤若是先喝可是好处多多的。
蘑菇汤里放了少许盐,叶晓峰盛了三碗端上桌,每一碗里的蘑菇都很多。
叶父轻吹几下后喝了一口,顿时蘑菇的特有的菌类鲜美充斥口腔。
“好喝,这汤太鲜美了。”这种鲜美的汤他从来没喝过,他也没想到这世间竟然有这么美味的东西,而且还被他喝到了。
叶晓峰低头喝了一口,提醒兰儿注意别烫着。这蘑菇汤的味道和他想的差不多。这不是那些特殊的菌类,只是一些普通的野蘑菇,但是不管是哪一种蘑菇,都是这里的人没有吃过的,自然也就认为这是难得的美味。而且这汤还是用骨头汤熬成的,自然更是鲜美浓香。
“爹,明天我想将这汤也带去,再戴上一张小桌,几个板凳。咱们汤一文,烧饼也一文,但是如果买两个烧饼的,可以送一碗汤。”
“这汤一文钱是不是太贵了?我们可不能唯利是图啊……”叶父有些担心。他本是老实本分的庄户人,根本见不得钱。现在看到做个面饼,熬个汤都能变成钱,这心理上竟然有些承受不住。
叶晓峰如何不知道这一点,不过他心里偷笑,脸上却一本正经。“这汤也可以白喝啊,只要花两文钱,买上两个肉烧饼,就能喝上。明天咱们多烙些烧饼,多带些汤,让别人也尝尝岂不是好事?”
“行,就按照你说的办。”叶父点头,不过听说这汤明天要卖钱,这汤不肯再喝第二碗,盛了大半碗糙米饭吃了起来。
作者有话要说: