更新时间：2013-08-05
“这卤水金钱肚真的很好吃呢，是我吃过最好吃的一次了！冯霄，想不到你的厨艺这么棒啊？！我看以后谁取了你可真是有福了！”另外一桌了刘梦雨说话的声音很大。
“额，刘姐，可是我是男的啊。”冯霄苦笑一声。
“就是，冯大哥，我怎么觉得你的厨艺突然间就变好了呢？昨天吃的时候虽然也很好吃，但是还没有像今天这样欲罢不能的感觉，我已经不知道拿什么来形容了！”李毅一边吃一边说道，此时在他的碗里还放着不少卤水金钱肚，显然刚刚哄抢当中，他大获全胜。
“李毅，连你爷爷的菜你也敢抢。”李老气的火冒三丈。
冯霄看了觉得好笑，说道：“李老爷子，还有很多菜呢，我保证你们每一个人都会吃饱。”听到冯霄说的这句话，李老才总算消了气。
“接下来两道凉菜是洋葱拌木耳和香菜拌心里美。洋葱拌木耳这道菜我用青椒、红椒做点缀，这样更能体现其色泽鲜明。而且有杀菌抗压预防血栓的作用。香菜拌心里美这道凉菜切丝凉拌后，味道鲜美，你们现在可以不着急吃，等下吃完水煮鱼后再吃效果会比较好。可以去除嘴巴里面的腥味。”
“下来你们尝一尝我做的水煮鱼吧。”冯霄接着说道。
众人们一听冯霄这么说，都开始往这道菜夹了起来。
“这道水煮鱼做的很地道呢！口感滑-嫩，油而不腻。既去吃了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。辣而不燥，麻而不苦。实在是太过瘾了！”严老作为一个老四川，对这道菜，最权威的点评就是他了。
“嗯，确实很过瘾啊！姐姐，你也尝一尝！”李毅也不等李嫣答应，就往她碗里加了一片鱼肉。
“弟弟，你知道我不吃辣的，其他书友正在看:。”李嫣皱着眉头说道，显然对碗里的水煮鱼片很是抗拒。
“嘿嘿，姐姐，这可是冯大哥做的哦，冯大哥做的，必属精品。你要是真的不吃，你会后悔的，你不吃那我吃了啊？！”李毅说道。
一听到自己弟弟这么说，李嫣想也不想的把水煮鱼片夹起来放进了嘴里。一口咬下去，发现鱼肉非常的嫩滑，真的就像严老所说，辣而不燥，麻而不苦。吃起来很是过瘾。接下来都不用别人去说，又夹了一片水煮鱼片往嘴里送。
“姐姐，我说的是吧？！”李毅看到李嫣现在这个样子后大笑起来。
冯霄看见了李嫣这个样子，也笑了起来。然后对着严老说道，“严老，你是老四川，要不要你给大家介绍一下这道菜的由来？”
“呵呵，小冯，这你就想难倒我啊？这有啥难的。”严老放下了筷子，清了清嗓子说道：“水煮鱼，起源于重庆渝北地区。发明这道菜的师傅是川菜世家出身。他在1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他用这道水煮鱼获得了大将。其实，这道菜的做法和水煮肉片很相似。而他做这道菜的灵感来自于一位从小一起玩到大的朋友。这个朋友生活在嘉陵江边，每次朋友前来探望，总要带上几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。每每相聚，小酌几杯是肯定的，不过每次饭点，师傅就开始为做饭而发愁。不是为了别的，只是因为他的这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，正在发愁之际，木盆里面说蹦乱跳的草鱼提醒了这位师傅。为啥不水煮“鱼肉”来款待自己这位朋友呢？于是，水煮鱼就这样诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美，麻辣的厚重，使得他的这位朋友赞不绝口。师傅本人在尝了之后也为之一惊、从此以后，师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”，从鱼肉的特性，麻辣的搭配到色型的创新等诸多方面力争做到精益求精。经历一年多的努力，1985年，水煮鱼基本定型。而且，因为水煮鱼这道菜的特点“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。怎么样，小冯，我说的没错吧？”严老此时一脸得意的表情。
“严老果然是老四川，说的真够详细。”冯霄顿时送上一个马屁，这使得严老脸上的笑容更加灿烂了起来。
这么多的人，就一道水煮鱼，没一会儿工夫，又被抢了个空。
“接下来要给你们介绍的是银锅韭香鱼丸，这道菜说的简单一点，就是水丸，又称氽鱼丸。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹饪的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，是生活在沿海地区人们不可少的海味佳肴。福州临海，水产丰富，在这里更有“没有鱼丸不成席”之说。鱼丸注重选料和制作工艺而闻名遐迩。多以鲜黄鱼，马鲛鱼，鳗鱼，小参鲨为主料。不过我现没有上面说的那些食材，我是用墨鱼代替的。吃的时候要将鱼肉剁碎，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻。”作为主厨，还真是辛苦，看着别人在吃，自己只能站在一边看。
“冯霄，我看要不以后我每天来你出租屋蹭饭，房费就不跟你算了，怎么样？”刘梦雨一边吃，一边说道。
“不行！冯大哥要给我们做饭，除了他做的，