招待恩人呢。
养父母的这家馄饨摊儿,最早开始的时候是夫妻两个挑着担子到街上走街串巷去卖馄饨,担子骨架是竹子做的,一头挑着炉灶,灶膛里烧的是劈了极小的木柴;担子的另一头放的是馄饨,碗筷和各种调味品。
养父母就是这样挑着这个扁担走街串巷,风雨无阻,寒暑不避,走街吆喝。
到后来日子好过了,两口子才买了这个门面房。
不再继续这样走街串巷的生活。
他们家最有名的就是鸡肉虾仁馄饨,可以算是两口子的拿手一绝。
现在已经倾囊而授给自己的养子玉生。
本地土鸡脱去鸡骨,新鲜的河虾剥出虾仁儿,两者一起剁成馅料,加上特殊的调味料,包出来馄饨成一个一个小元宝的样子。
粉嫩色的肉馅从褶皱的皮子里透出好看的光泽,盛进泛着油润的汤汁,馄饨的表皮在滚汤中继续加热,猪骨、大地鱼干、虾皮及虾子熬成的海鲜汤底就是馄饨浓汤,撒上一把香菜,青葱,还有虾皮和榨菜,色彩更加明艳也更有食欲,加一点点胡椒粉,一口一个伴着丝丝缕缕热气,任何一个吃货的心也慢慢安稳了下来。
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