错,那么软软的食物,嚼在口里都没什么感觉,怎么会好吃?”
周凯不理会那些瓦坎星人的话,自顾自的拿出一瓶酱汁来。
是的,这就是周凯一直在研究的新酱汁。
虽然这酱汁经过无数次的改良,让吃起来的味道很有层次,但是对于瓦坎星人的需求还查的很远。
首先,酱汁是以酱油为底,所以是含水的,如果让瓦坎星人吃了,那就如同吃毒药一样。
其次,瓦坎星人的口味偏淡,而对嚼劲的需求十分足,所以酱汁还需要做调整。
不过,周凯很快就找到了他需要的东西,那就是瓦坎星的一种名叫“酐啤”的酱汁。
这种酱汁也是采用肉类发酵制作,香醇的程度和人类的酱油类似。
然后,在酐啤里加入桂皮、辛香料等提升味道的层次,再加入用亚休磨成的粉末,让酱汁变得浓稠。
在原材料肉材的处理方法上,瓦坎星原本只是把肉切成块,最多就是敲打一下,而周凯则是先用酱油和自酿的米酒腌制,然后再用高温油炸脱水,让粗纤维的肉质更加有质感。
就在周凯处理这些的时候,气鼓鼓的小萝莉罗裳英突然冲进厨房。
小萝莉举起右手,指着正在忙碌周凯,就是一顿大骂。