放的配料也很多。
赤小豆、白砂糖、油菜叶末、水发冬菇、料酒、精盐、味精、细干淀粉、水淀粉、白芝麻、葱姜水、辣椒、大葱、姜、料酒、醋、白砂糖、味精、花椒、花生油、香油等若干配料。
只能说,配料之多,令人发指。
有这时间准备这若干配料,我不会多做一个菜?
程虎喜欢吃,喜欢美味,但他更喜欢返(懒)璞(得)归(动)真(手)的美味。
猪肚鸡,把猪肚跟鸡一同切块,姜块料酒以及香菇干直接放入高压锅里大火烧开,再小火慢炖。
猪脚被狐狸偷了,还剩下一些莲藕。
莲藕虽然是一道素食,但其实只要做得好,照样美味。
素炒莲藕,或者是做‘周黑鸭莲藕’。
这两种做法虽然不同,但味道同样美味。一个清甜,一个麻辣。
鉴于猪肚鸡还要一点时间,所以程虎打算做一道周黑鸭版的莲藕。
先把莲藕里里外外洗干净,再切片,然后把准备好的姜片、八角、冰糖、料酒、酱油、水跟藕片一起放入锅里。
这个藕片不需要太客气,直接用大火熬煮,直到原本洁白如碧玉般的藕片完完全全染上了酱油乌漆嘛黑的颜色,就可以出锅了。
这又叫卤水藕片。
为了加重口感,程虎在熬煮藕片的时候,加入了大量的干辣椒。
看着锅里的藕片在酱油汤中滋滋冒着热辣的香气,程虎几次按捺不住,想要掀开玻璃锅盖,往嘴里送一片莲藕。
最后在大黄那满脸鄙夷的神色之中,程虎只好强忍口水,在锅炉边走来走去,不停的看着锅里的藕片。