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不要炒出水,因为卷心菜的水分很多,而且很容易熟。稍微翻炒了一会儿张延杭就感觉快熟了,因为没有老抽他加入了酱油调色,然后放了点糖,接着翻炒一会儿,卷心菜已经彻底熟了,这时候,加一点盐调味,稍微翻炒一下,就可以出锅了。 张延杭把卷心菜装盆,因为炒出来的量有点超乎他的预料,没有那么大的碗,所以,他只能装盆。
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