服务的脆弱环节——前菜台。
惠特尼搞得定肉膳台，鱼膳台已经有了艾琳和蕾妮两个人，主菜台上的这些人都有能力完成自己的工作，只要她们能端平心态；只有朱莉，她在前菜台上手忙脚乱，错误频生，这不止是心急，更是自身实力不够、过于勉强的关系。如果朱莉拖累了红队的进度，伊莉一定会毫不犹豫地插手！
这一次，伊莉可是在主厨面前立下了军令状！
不完成，毋宁死！
“朱莉，扇贝快好了吗？配菜已经在准备了！”伊莉最先向朱莉问道。
前菜的制作时间是最短的，不像肉膳和鱼膳，烹饪时间要稍长一点。在她和迪妮莎交谈的这几分钟里，朱莉应该快做好了一些菜品，比如煎制时间最短的扇贝。
“啊，是的！”正在慌忙把扇贝翻身的朱莉连忙回道，“扇贝快出锅了！谢谢！”
“四份扇贝是吗？四份配菜？”伊莉不厌其烦地向朱莉确认道。
“四份？不是三份吗？”朱莉的动作一顿，惊诧地看向伊莉。
“6号桌有一份扇贝，18号桌两份，14号桌一份。”伊莉立刻清楚地重复了主厨先前的报单，并且，她也意识到朱莉很可能漏做了一份扇贝，不过，“那没关系，先做这三份扇贝的订单也可以！它们和一份天使细面、一份豌豆调味饭、一份披萨一起！调味饭和天使细面可以同时做两份，正好完成另一份订单！你开始做了吗？”
“是的，我做了两份调味饭！”朱莉慌张地点点头，“但我只做了一份天使细面！”天，她的份数又计算错了吗！不善数学统计的朱莉头都大了！
“那没关系！”伊莉不希望朱莉紧张出错，果断地说道，“我和你一起！”
“啊，好的…”朱莉听到伊莉的决断时，不由咬了咬下唇——她也知道，这是莉亚出手帮她，但这也显出了她的无用！朱莉想向主厨证明自己，不想像梅格一样，在主厨心里留下只会依靠莉亚的印象！她明明能做好的！
“迪妮莎，配菜台交给你了。”伊莉又转头对迪妮莎说道，她知道，迪妮莎能做好这些。
“好。”迪妮莎立刻答应了下来，“你过去吧，不要让前菜台在犯错了。”
“嗯。”伊莉向迪妮莎点点头，快步向前菜台走去。
但是，伊莉还没动手，就看到了朱莉锅子里的扇贝——
“你的扇贝没染上色！”伊莉立刻对朱莉说道。
“什么？”朱莉一怔，她的扇贝已经煎了很久了，表面都油汪汪、让人很有食欲了。
“扇贝的表面应该是煎成金黄色的！”伊莉直接从边上拿过了另一支锅铲，在朱莉阻止之前，就将锅子里的一个扇贝盛了出来，在盘子里切开给朱莉看，“生的！”
“……怎么会！”朱莉刚想指责伊莉不尊重她，就看到了伊莉切开的扇贝半透明表层。如伊莉所说，不止扇贝的外皮没有变成金色，里面也没有做熟，“那……”
那她再煎一下，这样不就能挽救这个扇贝了吗？莉亚怎么可以就这么切开这片扇贝！这下锅子里的扇贝数量就不对了，本来是五个一盘，一共十个的扇贝只剩下了九个，该怎么端出去！这一刻，朱莉内心不满极了。她觉得对方一点都不尊重她！
“这些扇贝都不能用了。”伊莉摇摇头，对朱莉说道，“你下扇贝的时候，锅子不够热，油不够烫，相当于是慢慢煮熟，而不是煎熟的。照这样下去，无论煎多久，扇贝也不会染色——那应该是扇贝肉一瞬间接触到滚油时变化的颜色，里面也不会变熟。等里面要做熟的话，外面的这层外皮已经老掉了！”
说话间，伊莉已经从旁边拿了个新锅子，放到炉灶上加热，准备开工。
这不是谈尊重不尊重的时候，这是谈工作效率的时候！
如果现在是晚餐服务刚开始的时候，伊莉一定会亲手指点朱莉，她们有时间，也有犯错的机会；但在现在，在主厨已经不耐烦，并急于见到成果的现在，她们要给主厨的就是可以端出去的菜品，而不是什么人道主义的彼此尊重！
让尊重什么的都见鬼去吧！
现在，她们要做到的是效率、效率、效率！！！
“莉亚……”看着伊莉这一刻仿佛主厨附体的不耐表情，朱莉一时有些讪讪的，既震慑于对方突然表现出来的冷淡（伊莉先前一直对朱莉特别尊重，因为她母亲的身份），又有些不忿对方的“颐气指使”。当然，朱莉也知道，伊莉是为了给她收拾烂摊子，所以她并不敢出声抱怨，只是有些委屈地叫着对方的名字。
“继续去做调味饭，还有一份披萨别忘了。”见平底锅底已经发烫，伊莉这才把橄榄油倒了进去，一边头也不回地对朱莉说道，“还有份天使细面我来。”
“啊，好的！”见伊莉给她分配了工作，而不是让她尴尬地旁观，朱莉这才松了口气。她不想让主厨认为只有莉亚一个人在干活，而她却在旁边偷懒！这不是她的意思！
前菜台上，伊莉一边盯着扇贝默默计算着大致时间，一