集于手中次抹进畚箕里，使出叶洁净、利索。扣：效果是使茶叶条索紧直均匀。用于等级低茶的青锅及辉锅。扎：效果比扣更强，使茶叶条索愈匆促直匀齐。用于等级低茶的青锅和辉锅。
茶炒制中，种炒制办法不是依次单独运用的，而是彼此结合穿插进行的，不论是青锅仍是辉锅，不论是高级茶仍是等级低茶，都要用到其间的某几种办法。比方炒制高级龙井茶的青锅，就要用到抖、搭、拓、甩、捺、荡种办法，首要是使茶叶色泽亮堂，条索阔狭规整均匀。又如炒制高级龙井茶的辉锅，先是用抖、搭、拓种办法（时刻很短），后用抓、捺、推、磨等办法，意图是使辉锅后的干茶跋涉抵达色泽亮堂、条索规整均匀。总归，炒制各档龙井茶要依据鲜叶的色泽、老嫩、巨细，精确地把握火候，活络地穿插运用其间的几种办法。
如辉锅茶叶条索太紧，可多用推、捺、磨、压等办法，就可使茶叶条索宽扁些；若辉锅茶叶条索太宽，可多用抓、扣几种办法，就能够使茶叶条索紧细些。又如辉锅时下锅的茶叶色彩太黑，则可恰当多抖几下，开始不能太用力，待茶叶丢失部分水分，再逐步用力，这样就可使茶叶色泽亮堂些。总归，龙井茶炒制的大办法，要活络运用，靠近协作火候，春茶炒茶，才调炒制具有光、扁、平、直的外形和清汤绿叶特征，色、昧、形俱佳的龙井茶，满足消费者的需求。
炒制茶，不但要学会办法，还要把握好手势，手势把握欠好，要想炒好龙井茶也是困难的。炒制茶的各种办法和各种手势，是依据茶的特征和茶叶的等级状况彼此协作并且不断改动的。般说来，不论是青锅仍是辉锅，茶叶从下锅到起锅要改动几种办法炒制，办法变了，手势相同也得变。
茶道中，炒茶是很繁琐的，在电视中看到那些人炒茶如同很简略，和东北的炒瓜子差不多，其实差多了，越是好的茶越难炒治，迪确是门很陈旧的手工，就如同现在的李天明，那颦动都是暗含着六合间的改动，纤细的人会发现，李天明身边不时的会宣告阵阵的不坚决，当然这也仅仅那些活络或许对六合有所感的人才调发现。
白叟见过陆风的茶道，相同也见实了陆风的炒茶，不得不说，个师傅教百样学徒，李天明的炒茶手工必定青于蓝，现在仅仅差在修为和感悟上，以宗师之境确能堪比半圣的水准。老头越看李天明越是喜欢！
李天明的茶功
李天明的茶功
炉下的手在李天明的无知道的操控之下，直都抵达种李天明想要的温度，此刻的李天明，伸手在木箱之中快速的取出茶王嫩芽茶。并没有见到李天明是怎样做的，如同满是种天分，茶叶之中，茶嫩芽就现已分红份，别离按巨细和生长的早晚分出，李天明先是取出最为大些的茶芽叶，手腕悄然的抖，那些茶就现已进入锅中。
深吸囗气，李天明动起来，很像太极的起手势，又不像！李天明开始学制茶的时分，仅仅看着陆风的动作很帅，行云流水的美丽，所以才学的制茶，那个时分李天明相同在学习钢琴，不得不说，两种不相干的技能确在这个时分起了很好的效果。
炒茶用的锅是金属的，下面的火是真真实烧着。那可不是恶作剧的。所以李天明在开始泶习制茶的时分，陆风常常会带来些茶叶，而就在那个时分，陆风在李天明老家的农村里租了个房子，架起囗锅，而许多老大众都会常常见到个孩童，流着泪在锅里翻炒。开始的时分那些人农民都认为李天明是在什么功夫，后来才知道，李天明在炒树叶子，都认为这孩子有个biàn“tài的师傅！
那就是个血泪史，这年头没有人不通过竭力就成功的，那些都是小说上的东西，就算李天明得到了异能神眼，通过改造，那也是通过几年的学习与堆积才有今日，只能说异能是他的个跳板算了，或许说如虎添翼也能够。假定没有这些年的竭力也不会有李天明今日。
钢琴是他从小就练的，茶道在没有异能之前也抵达大师水准，这些除了李天明有天分之外，还有那不懈的竭力。布满血泪的竭力！
抖！电视中那些炒茶人抖茶时的动作都是大幅度的，两手左右颤抖。而李天明而不同，您根柢就看不到他的手在抖，就如同仅仅在翻动着茶叶，其实他的手正在以种不可见的频率颤抖着，当手颤抖的速度抵达种程度就会快到让他人的眼睛发生差错。
就如同轿车的轮车在跋涉的时清楚明的是身前转的，但是眼睛往往会有种这轮子向后转的感觉，就是这种感觉。李天明沉腰，屈膝，规范的正马步，两手如行云，如流水的运动着！炒茶的办法在李天明的手中给他人的感觉更像种功夫，茶叶在锅中的翻滚更像是太极中太极拳中的特效。
逐步的，已是气候暖身的时节，李天明的头上确现已呈现许多的雾气，这不是电视中那些什么这种“fǎ那种“fǎ，没有那么玄乎，这就是李天明在通过超强的运动，头顶出的汗气。这是种对身体强度极点检测的技能。假定是往常的话，李天明必定不会这样，人都会在自己身体抵达种极限的时分自我涵养放松的。
现在李天明处在种美好