随着太阳缓缓地西落，张华一行人总算回到了互助村。 “张少爷回来啦”。 “梅子你和你们家少爷进城啦？”。 “阿忠你爹不是让你在长安看铺子吗，怎么又溜回来啦”。 进了村子之后，不断的有一些村民来打招呼。 放在一起张家比较显赫的时候，村民们是不敢怎么主动和张损之打招呼的，不过这些年张家在没落，加上张华又不像他爹那样有着进士身份，也算是村民门看着长大的，所以交流起来就自然多了。 真要说起来，互助村现在的任何一家人都比张家富裕呢，毕竟张家现在还欠着林家1000贯钱。 “少爷回来啦”，张华等人走到家门口的时候，管家潘来福正在门口等着。 “来福叔，大家还没吃晚饭吧？你潘大娘过来帮我搭把手，我亲自下厨给大家做几道菜尝一尝，算是慰劳大家这段时间的辛苦了”。 张华前世也算是个吃货，虽然大多数时候都是在外面追寻美食，但是偶尔也会在家里自己研究一下菜谱。 厨艺虽然没有达到出神入化的地步，但是放在大唐，绝对够镇住场子了。 “少爷，使不得，君子远庖厨，厨房是下人待的地方，你怎么可以去呢，想吃什么我让婆姨去替你准备”。 听到张华要下厨，管家里面出声阻止。 潘来福作为张损之曾经的书童，也是接触过不少读书人，从来没有见过读书人下厨的，不仅没有见过读书人下厨，就算是稍微有些身份地位的人，都不屑于去厨房之地，自然而然的，他也不希望张华去厨房。 “来福叔，你这肯定是被我爹给误导了，君子远庖厨可不是你理解的意思。《孟子》中《梁慧王章句上》说道：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。 大概的意思就是说，君子对于禽兽，见到活生生的禽兽，就不忍心看它死掉，听到它的声音，就不忍心吃它的肉，所以君子远庖厨，远离宰杀禽兽的地方。 这主要是要表达的是孟师‘仁’的思想，君子应有不忍之心。而并非大家理解的‘君子不应呆在厨房里，不应干厨房里的活’的意思”，张华笑着说道。 “少爷，我说不过你，但是我知道读书人就没有下厨房的，要不然传出去会被笑话的”。 “对啊，少爷，你是读书人，怎么可以下厨房呢”，梅子也站出来帮腔。 唐朝的时候虽然没有“万般皆下品，惟有读书高”的论调，但是由于知识都掌握在门阀氏族手中，而这些人的社会地位都比较显赫，自然而然的，读书人在整个社会群体中的地位也是非常高的。 三教九流之中，唐朝时期的排名尊卑依次是：帝王、道士、文士、官吏、商贾、医卜、僧尼、士兵、农民、工匠。 帝王的地位最高，这个大家都是理解的；李氏唐朝尊道家的李耳为祖宗，所以道教在唐朝的地位也是高于佛教的其他宗教的，相对应的道士的地位就高了；之后就是读书人了，把尊卑排的比官吏还要高。 按照张华的理解，之所以把文士排在官吏之前，一方面是因为官吏官吏，是官+吏，官的话十有八九本身就是读书人，而吏往往是比较底层的没有品级的官府雇员，一般都不是读书人；这么一来，把读书人的排名放在官吏之前也就很好理解了。 “来福叔，我们家总共就五个人，你们不说，有谁知道我下厨了呢，再说了，今天我让潘忠背回来这么多的猪肉，潘大娘一个人也搞不定呀”，张华很难接受唐朝那种什么东西都是煮着吃的菜式，迫切的想来个红烧排骨和回锅肉解解馋。 这个时候，潘忠也放下了自己的背篓，来福叔才发现原来张华买回了这么多的猪肉，满脸惊讶的道：“少爷，猪肉是粗鄙食物，以前老爷在世的时候是从来不吃的，这一下子买回来这么多，虽然猪肉便宜，但是也很浪费啊，家里现在又……”。 看到来福叔欲言又止的表情，张华心中也是有点感动。 虽然张华不认可来福叔的这种观点，但是这却是真真切切为张华考虑的老人，跟随了父亲一辈子的老人。 “来福叔，你放心，我自有打算，过几天你就知道了。梅子，你把生石灰放好，去叫潘大娘过来一起帮我打下手。潘忠，你也不要闲着，帮忙把这些肥肉切成块，我要把它们练成油”。 肥皂没有做出了之前，张华怎么解释估计大家都很难理解肥猪肉的用处，再加上肚子也开始有点饿了，便开始招呼人去厨房开动了。 来福叔看到张华心意已决的样子，叹了口气，迈着有点蹒跚的步子去把大门给关上了。 张家的宅子是张损之当年尚未没落的时候开始建设的，起初也是住着几十号仆人、护卫，现在只剩下张华、梅子、潘来福、潘忠和他娘五个人，外加多啦这只狗狗。 到了夜晚，倒是显得有点冷清。 “少爷，您站在这里就好，需要做什么尽管吩咐给我就行”，张家的厨房很是宽敞，平时只有潘大娘一个人在里面忙碌，现在虽然挤进去了四个人，但是也不觉得拥挤。 “行，你帮忙打下手，我告你需要准备哪些东西”，安排了潘忠去切肥肉熬油之后，张华准备先做一个红烧排骨和回锅肉出来下饭。 厨房平时都是潘大娘负责，让她帮忙打下手也算是教她怎么做后世的菜式，以后就不用张华自己天天下厨了。 唐朝时，炒这种方式虽然早就发明出来，却远不像今天这么普及，一个重要的原因就是烹饪用植物油（主要是麻油）的缺乏，所以蒸煮、炙烤、生食倒