开酒楼美食是关键，所以好厨师人才，是最令人发愁的。
很早前，顾玉乔就跟卢南星说过，请牙行的吴总管帮忙留意各式人才，特别是识字的和会做饭的，男女不限。
而吴总管在这一个月时间，也帮他们送来了六个厨艺不错的人，但人还是不够，起码需要二十个真正能用的厨师才行。
她正打算找些时间，还专门跑到周边别的县城去买人呢。
张地主要给她好厨师，她当然不会拒绝。
“那你和我家合开的这个酒楼，准备做成什么样的特色酒楼，可以具体说说吗？”
“我打算开茶酒楼。”
“啥？！”张地主瞪大了眼睛，“茶摊茶馆我知道，就是给人歇脚喝茶解渴，或吃些点心垫肚子的地方，赚不了几个钱。茶酒楼是什么玩意儿？”
“也是给人喝茶、吃点心的地方啊，只不过我要开一个超级大的、高档次的。”
“大侄女啊……不是说好，卖好吃的吗？”张地主无语地抽了抽嘴角，他要怎么劝？
“张伯伯，我知道你在想什么，这时候的茶馆都很简陋，是赚不了几个钱，但我要开的，可是新型的特色茶楼啊。”
“安阳县不是茶叶出口大县么，我啊，就要把咱们县的特色好好利用起来……”
顾玉乔想做的是，后世粤人那种专门“吃早茶”的茶楼，主打各种茶水和糕点。这种新型的食店，绝对可以做成安阳县一大特色，而且受众也广。
不仅能做有钱人的生意，还能做番人的生意、平民的生意。
顾玉乔给张地主解释了一番，张地主越听眼睛越亮，“那个大侄女啊，咱打个商量。”
见他笑得跟弥勒佛似的，顾玉乔愣了愣，“什么？”
“就是你出新菜式的时候，可以让我来试菜么？要知道，你张伯伯我，绝对对美食有话语权！”
“噗~”少女清凌凌的桃花眸转了转，“这倒是个好主意。”
二人到了县城，直奔牙行。目标也很明确，买铺子。
港口附近有一条街，就是番产店奇趣阁所在的街道，因为瓷器铺子数不胜数而得名，叫瓷街。
除了那一家番产店，其他的开的都是卖茶叶、瓷器、丝绸和土特产的店，当然还有许多卖吃食给码头搬运工的脚店。
大的上档次的酒楼倒是没有，顾玉乔觉得这是个很好的商机。
顾玉乔先送了点番水果给吴总管，就说是二舅舅让她送的。
闻着那异常香甜的果味，吴总管乐呵呵地收下了，随即给他们找了一个中人，接下来的事情就好办多了。
听说他们要瓷街的店铺，那名姓于的中人拿了账册，就带他们直接过去了。
把瓷街转了一圈，张地主失望不已，“这些位置好一些的店面为何这般窄小？”
于中人道：“这些店本就是拿来展示样品，便于谈生意而已，到港口来看的必定是要进货的生意人啊。”
顾玉乔点了点头，深觉有理。
“于管事，我们再去看看街头的那几个铺位吧。”
她这话一出，张地主怔了怔，“什么？”