泥鳅是农村常见的动物之一，也是在夏季摆上餐桌，改善伙食的食物，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
泥鳅之所以受到欢迎，是因为泥鳅本身含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等，有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效，特别适宜身体虚弱，脾胃虚寒，营养不良，体虚盗汗者。特别是含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗衰老。泥鳅体内含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，能提高身体抗病毒能力，特别适合急慢性肝炎及黄疸之人食用，可促进黄疸和转氨酶下降。
而且在《本草纲目》中有记载泥鳅有暖中益气之功效，“补中、止泄”。更是有延缓衰老的功效，素有水中人参之美誉。
当然，上面的话，都是官方研究出来的东西，在赵子乔理解中，泥鳅就等于两个字。
“美味！”
尤其是用泥鳅做汤，汤面上浮着一个像果冻一样的东西，然后一勺子连汤带肉一起吃下去，那味道，简直美极了！想想都让人流口水！
微微舔了下嘴唇，赵子乔暗暗吞下一口口水，暂时往后退了出去。回到草地上，赵子乔把鞋一脱，裤子一卷，满口满口的把矿泉水灌进肚子里后，他直接跑进了湿地。
抓泥鳅，这种活动，赵子乔小时候免不得每年都要进行一段时间，尤其是稻田里的稻谷都收割完毕后，那个时候，才是他们最喜欢的操作平台。
泥鳅可以生活在没有水的稻田里，每到稻田里没有水的时候，赵子乔小时候都会扛着一把锄头，提着一只小水桶，去田地里挖泥鳅，看到一个泥鳅洞，几锄头下去，就能找到躲在泥土里的泥鳅，当然更多时候，是用手指顺着泥鳅洞往里头钻，当碰到泥鳅带有黏液的身体时，那才是最有成就感，收获感的瞬间。
有水的田地，赵子乔也抓过泥鳅，不过在有水的田地里抓泥鳅，难度系数要增大许多，往往你碰到泥鳅了，泥鳅会在下一个瞬间往旁边钻去，让你很难抓到它，这也是‘滑的像条泥鳅一样’的由来。
下到湿地中，赵子乔直奔刚才发现那条泥鳅的位置，像这种有水的田地，你想顺着泥鳅洞往里头抓泥鳅，几乎是很难抓到的，最为简单，最为快捷的方式是直接把泥水一起翻起来，只要有泥鳅在里头，就很难跑了。
赵子乔把喝空的矿泉水瓶插到一旁的淤泥里，双手便在那个小水滩里奋力的往外舀水起来，等水滩里的积水能够露出底下的淤泥后，他便双手往地下一插，连水带泥的，往上翻了出来。
一块泥土被翻起来，形成的空陷里便开始往外涌出水来，赵子乔看到翻出的泥土里没有泥鳅的踪迹，便开始翻另外一块泥土。
连续翻了几下，一条拇指大小，背脊黑漆漆，腹部发黄的泥鳅，突然从翻出的泥土里钻了出来，在赵子乔还没准备好的情况下，直接溜进渗出不少水来的坑里。
赵子乔都发现它的踪迹了，怎么可能让它跑掉，几乎是在瞬间，便双手插进泥水中，用双手拦截掉泥鳅逃跑的路径。
拦截到泥鳅逃跑的路径后，赵子乔慢慢开始往回收网，当左手中指感觉到有活物碰到后，他脸上便笑了起来，这条泥鳅，跑不掉了。
当赵子乔的手快要脱离泥水的水中时，那条命运多舛的泥鳅也展现了身形，想着往泥土里钻，好躲避被捕捉的命运。
不过薄薄的一层淤泥底下，就是赵子乔的手，它怎么能够钻的下去呢？
赵子乔慢慢合拢双手，最终把泥鳅捧在手中，这才起身。看着手掌中那条拇指大小粗细，有半个手掌大小长度的泥鳅，他忍不住的说了一声：“好大。”
寻常泥鳅最多也就只有这条泥鳅三分之二长，没长大的泥鳅，更是只有它的三分之一粗细，能抓到这么大的一条泥鳅，在赵子乔抓泥鳅的历史上，也是头一回。
带着泥水，将手中的那条泥鳅放进矿泉水瓶中，泥鳅一到瓶子里，就开始摆动起身子来，瓶子被它撞的哗啦直响，瓶身更是有些摇晃起来，好像随时会被撞倒似的。
赵子乔抓起被泥鳅撞的哗啦直响的瓶子，透过沾着泥污的瓶身，盯着里头那条泥鳅，笑着说道：“想跑？别妄想了！”
抓着瓶子，赵子乔开始往前走动起来，没走两步，地面上突然冒出一股污水，看到那个往外冒水的小孔洞，赵子乔停了下来。
这个孔洞，百分之八十是泥鳅的洞穴，刚才他走过来，压力，直接把里头的水给压出来了。
这个孔洞高出水面一些，泥土也相对来说比较干燥，赵子乔自然不会按照刚才那个套路来抓，他把矿泉水瓶在一旁固定住后，用食指轻轻挑开孔洞的表面，下一刻，一个大了近三倍的孔洞出现在他面前。
看到这个孔洞，赵子乔笑了一下，果然不出他的所料，这就是一个泥鳅洞穴。刚才那个只有竹签大小的孔洞，就是泥鳅在水里生活时留下来的伪装洞口。
手指顺着洞口往里头捅去，洞穴不是直通到底的状态，而是微微有些曲折，不过对于现在这个环