看到两个小丫头眉来眼去的样子,沈凤娘知道沈雅碟是在担心会被她骂呢,所以她便摇了摇头带着无所谓的笑道,
“呵呵呵,姑姑是过来人,都明白,也不想管你们年轻人的事,来,去洗把手,姑姑教你们做桂花糕。”。
听到沈凤娘这样说,沈雅碟才松了一口气的连连点头,
“嗯嗯,我这就去洗。”。
“好的,我也去洗。”
冰芯芯也很积极的去洗手,其实她也很想能亲手做样好吃的给那个光会喝别人粥的臭变态尝尝。
冰芯芯和沈雅碟把手洗来之后,沈凤娘已经把干的桂花,放入了本来就煮的沸水中了,
“姑姑今天就教你们个最简单的桂花糕做法,首先我们先将干的桂花用水煮沸,把它们的味道都煮出来即可。”。
沈雅碟不闭上了眼睛,闻了闻从锅中散发出来的清香享受般的道,
“姑姑,味道已经出来了。”。
冰芯芯也带着微笑连连点头的感叹道,“嗯嗯,桂花的味道确实是出来了,好香呀”。
沈凤娘便打开了锅盖,见沸水已经便成了淡淡的黄色,她便也点头的安排道,
“嗯,是可以了,芯儿去帮姑姑把漏勺和那个盆拿来,雅蝶你就去拿着那个大盆装半盆凉水等我。”。
“好的,姑姑。”
冰芯芯立刻积极的起去拿沈凤娘所指的东西,沈雅碟也开心得连蹦带跳的去打水,“遵命,姑姑,嘻嘻!”。
待冰芯芯拿来盆和漏勺沈雅碟打好水,沈凤娘还是怕她们太大意不小心会被烫着,所以便让她们靠边点的站着后,她才把沸水倒入了有漏勺的盆中。
倒完之后,沈凤娘便把过滤好的桂花水连盆一起泡入了凉水中,她才慢慢的开口解释道,
“因为时间急,这样滚烫的桂花水才能更快的凉了下来,以后你们如果不急,可以直接放在那里等到水便温了就可以做了。”。
原来如此,冰芯芯和沈雅碟也都连连点头表示明白了的回答,
“嗯嗯,我们知道了。”。
泡了一会儿之后,外盆的凉水和内盆的沸水都变成了温水,沈凤娘才把装有桂花水的盆子端上了案板,然后便又拿出两个比较大的碗和两双筷子,放到了冰芯芯和沈雅碟的面前道,
“好了,现在水温刚刚好,你们就按照我说的去做便好,首先呢你们先在碗中倒入适量的桂花水,再加入三勺糖,然后将它们慢慢的搅拌至全部融化。”。
冰芯芯和沈雅碟也秒懂了的在沈凤娘的监督下,给碗中加入了适量的桂花水和糖,就开始慢慢的搅拌了起来,因为是温水,糖也很快便溶解了。
沈凤娘已经把早早就准备好的米粉放到了案板上,看到冰芯芯和沈雅蝶也已经把糖水给搅拌好了,她就开始指着那些做桂花糕的米粉,继续很有耐心的教她们道,
“接下来我们再在糖水中先加入两勺糯米粉,再加入一勺粳米粉,然后就又将它们搅拌均匀,记住,这是个很关键的步骤,一定要把它们搅拌得完全均匀了成糊状才能停下。”。
冰芯芯点了点头表示听懂了,但又带着疑惑的问起沈凤娘道,
“知道了姑姑,可为什么要加两勺糯米粉,再加一勺粳米粉呢?”。
沈雅碟听到冰芯芯这样问,也看着案板上都是白色粉状的米粉疑惑的道了,
“对呀姑姑,不都是米粉嘛有什么不一样?”。
被这样一问,沈凤娘可就不挑了下眉,带着她得意的微笑给冰芯芯和沈雅蝶讲解的道,
“这你们就不懂了,光用糯米粉做出来的桂花糕会太黏了,一吃就腻,光用粳米粉做出来的桂花糕又太硬了,这样混合起来的米粉做出来的桂花糕,香嫩可口还富有嚼劲,让你们呀吃完了还想吃。”。
这都是沈凤娘自己收集起来的经验,所以她有些小得意也是应该的!
沈雅蝶也不得不开口夸赞起沈凤娘,带着满足嘴馋的笑容傻傻的道,
“原来是这样呀,难怪姑姑你做的桂花糕我怎么吃都吃不腻,嘿嘿!”。
小吃货的冰芯芯可就连口水都快被沈雅碟惑出来的大笑道,
“说的我口水都快流出来了,哈哈!”。
被夸赞的沈凤娘心里虽也是很开心,但脸上却恢复了正经的样子,白眼的催促拍她马的沈雅蝶和冰芯芯道,
“别光顾着说,记住是两勺糯米粉一勺粳米粉,要不然效果可就没那么好了!”。
“嗯嗯,知道了。”
冰芯芯和沈雅蝶都想立刻偿到美味的桂花糕了,所以她们也就认真的按照沈凤娘刚才所说的步骤,小心翼翼的把米粉按比例的倒入碗中后,便拿起了筷子开始搅拌了起来。
沈凤娘则也在小灶上炒着等会儿备用的材料,很快,一刻钟都过去了,沈雅蝶都以为沈凤娘把她们都遗忘了的哀怨了起来,
“姑姑,还不行吗?”。
沈凤娘这才走了过