招募人手的事情轻松敲定了之后，李龟年又和安禄山聊起了之后给流民培训，让他们做火锅，烧烤，粥粉面小吃，和各种小饰品，儿童玩具等方面的生意。
虽然把这些生意做起来的基础，是朝廷放开宵禁，但是，几日后的慈善演出，其实就已经可以开始试运行了，让一些原本只会种地的小老百姓学会做生意，那可是有些难度的，首先收钱算账的方面，他们就不过关，得抓紧培训。
然而，这个问题，到安禄山这里，却并非什么难事，因为，他属下人多，可以派很多人针对性的教他们，而一旦他们猛虎帮成为了这些流民所做的生意的供货商，那么，利润，将会源源不断的流入猛虎帮。
比如，上千张台面的火锅店铺，猪羊肉，青菜米面，各种调味的香料，每天都是巨大的消耗，还有他们要售卖的小饰品，小玩具，这些流民可不会自己制作，全部都得靠他们猛虎帮的各个堂口来完成。
所以，几乎没有让李龟年多费心，安禄山就将这件事情大包大揽了下来。
几个人去安排一两万人做营生，可能会很难很难，但是九万多人去安排一两万人去做营生，那简直就不算什么事了。