灵素看她挤到了一处摊子前，这一边几个摊子, 上头都堆着奶白乳黄的块块卷卷, 扑鼻一阵奶香。灵素赶紧吸溜鼻子，七娘都没眼睛看了, 只好悄悄捅她一下。
那老板看见了, 笑道：“客官看点什么？这都是上好的酪干乳扇奶豆腐, 都好吃着呢。这儿有炸好的，你们尝尝？”
灵素正要开口, 七娘给拦了道：“不用了, 知道你这儿东西好。”
老板听得眉开眼笑起来，又把边上一个罩子打开，里头几个陶瓮木桶，指着道：“这是白油、酥和酸酪浆。我这儿可是独一份的。”
七娘都看了一遍, 虽面上不动声色, 灵素却知道她委实极爱这些的, 以她的性子，若是不喜欢, 哪里肯花这功夫细看。
便听七娘问道：“你可有要换的东西？”
老板道：“有啊，我换糖、蜡、茶和药材。”
七娘道：“你还换蜡？什么蜡，你们自家应该就有油蜡吧？”
老板笑：“我们养的牛可不是杀来吃肉的, 哪里会有什么油蜡？再说了, 纳鞋子, 油蜡可不成。我们要放牛放羊, 费鞋着呢。”
七娘想了想, 从自己篮子里取出三块七寸来长一寸多厚的黑褐色块子来，道：“我们这儿都是炒青多，这个是专门卖到北边牧区去的茶砖，我好容易淘换来的，你要不要换？”
老板拿起来看了看，还闻了闻，点头道：“这个熬起来浓，我见过的。好，同你换。”
两人开始讲价钱，最后七娘用三块茶砖换了一钵头白油一罐子酥还有一块酪干。
灵素看着眼馋，老板道：“这位客官，你也想换？”
灵素认真点头：“我恨不得把你这一车都换走了才好。”
老板哈哈大笑，又道：“我也不能都给换了东西，还得见着点活络钱才好。”
等见着灵素拿出来几块白蜡的头蜡来，他倒恨不得都换了，最后灵素用陶盆大小一块蜡，换了一瓮白油一大块酪干一钵头酥，老板还另外送了她一罐子酪浆，告诉她这个放不住，得赶紧喝掉。灵素怪不好意思的，又送了老板几把药材。
两人又去换了些小点心小酱菜，倒是换腐乳的时候灵素差点又闹了笑话，以为同方才的乳扇有什么关系。知道这东西从豆浆开始到豆腐脑豆腐再到臭豆腐腐乳，乃至于素鸡油豆皮都是黄豆做的，她心里默默在自家山上圈出了一块地方，明年要多种黄豆！
七娘也换了不少了，她带来的茶砖冰糖同一些香料，都是个头小又值钱的东西，她都没卖，都找人换的东西。因她这些东西都不是常有的，果然换东西划算许多。灵素恨不得再多换点，她还有好些事儿想要像那些摊主请教。只时候不早，且自己再多东西“放到”篮子里，这篮子的容量也得让人起疑了。不得已，只好先作罢。
俩人半路上分道扬镳，各自回家。
方伯丰见着灵素换来的东西，九成九都是吃的，笑道：“是你干的事儿！”
灵素便道：“可惜没有人换书的。”
方伯丰听了哈哈大笑。
第二日她就自己去了，先拿出一堆各样药材，都是自己照着书上同药铺里看到的青草药去山里挖来的，给一个收药材的摊主看了。那摊主一样样过秤，告诉她这药材的学名儿，有的她弄了枝条来的，人告诉她，这药材的果子更有用，该什么什么时候采了最好，若明年她能收来，还到这里来卖，给她高价云云。
灵素转完一处，又转到另一处，一样拿出一些来。如此转了得有六七个摊位，心里对各家评一评，捡着最老实不欺人的一家出了好些药材。老板对她真是有问必答，原来这家药行就是县城里长乐坊那边的老字号，那掌柜的让她往后有吃不准的药材，只管拿去问他。灵素要的就是这句话。
之后就消磨在几处摊子上了，问了一堆各样小食的做法，又用白蜡同人家换了糯米和糯米粉，那人还教她裹汤圆包粽子。还有各种咸酸小菜，一边打听，一边买或换，人家也不好烦她，还顺便买了人家一些调料，都是农家山野里的，却多不闻于外，算是意外之喜。
那卖酪的老板见她又来了，便问她那酪浆可好喝，她自然是没口子地称赞，把老板夸得简直心花怒放。这回她又拿药材，换了几大块酪干一叠子乳扇并一大桶生乳。老板赶紧嘱咐她生乳不能久放，可以熬成糖色酪干和糖乳，就能多放些日子云云。灵素又问一堆牛羊产奶的话，老板都一一答了。
最后让她挠头的却是一处匠作铺。里头纺车织机尽有，只是如今她还不知道这布要怎么织呢，这会儿买会不会太早了些。可那老板又说：“这几日不收租税，比寻常价钱要便宜近一成，若是错过了可没处寻去，只好等来年。来年若是料材同人工又涨上去，这价儿就更没了。”
犹豫了半日，到底还是买了。花了一贯多，倒是后来七娘听说了直说她买得值，她才真正心安。在她想来，这买的东西就怕用不上，那真是白费钱不说，连换那钱来的草木虫鱼都白死了。
方伯