“刚洗了辣椒忘了,揉了一下眼睛,太辣了!”苏茜闭着眼睛,痛苦的说道。
“过来,赶紧用清水冲洗!”孟涛拉着苏茜来到水龙头旁,把水打开,“快把手洗洗,然后用水冲一下眼睛!”
孟涛知道自己园子辣椒有多辣,绝对不是市场上那些大棚里出来的徒具其形的辣椒所能比拟的。
冲了几下,苏茜摇头还是不行,就这一会功夫,苏茜的眼睑已经有些红了起来。
“你等一下!”孟涛突然想起一种东西减缓辣椒带来的刺激,说完,拔腿往厨房跑去。
孟涛飞快的取来白醋,然后把白醋倒在纸巾上面:“苏姐,你把手拿开。”
苏茜听话把手从眼睛上移开。
“别动哈。”孟涛一手拿着沾了白醋的纸巾凑到她眼睛边轻轻擦拭,而另一只手下意识的扶住苏茜肩膀,防止她晃动。
醋能中合辣椒碱,这是孟涛从书上看到的,好使不好使他也不知道。擦完两只眼睛,孟涛轻声问道:“苏姐,你感觉怎么样?”
苏茜眼皮挤了几下,想睁开但没有成功,“感觉好了一些,但还是有些火辣辣的。”说话的同时,眼泪顺着眼角流了下来。
“对,苏茜姐姐,你就应该使劲哭,一是冲洗,二是眼泪里面β溶素能中和辣椒碱。”嘉宝抱着黑子一脸认真的冲苏茜说道。
“对、对,嘉宝说的对。”小黑在一旁怪声怪调的附和。
“你也懂?”孟涛疑声问黑子。
黑子摇头。
“那就说个屁!”孟涛没好气的说道。
“因、因为有牛、牛肉吃。”黑子唱歌可以,除了它那句开场白外,说话超过五个字就犯嗑巴。
事到如今,该用的方法都用了,只能等慢慢缓解。
期间,孟涛又用毛巾蘸了一些清水帮苏倩擦了擦眼睛,足足过了三四分钟,苏茜的眼才慢慢的睁了开来。
“感觉怎么样?”孟涛关切的问她。
试着眨了眨红肿的眼皮,苏茜说道:“好多了。”
这时卫军肉已腌好,招呼大家可以串串。
“噢,去串串去喽。”嘉宝兴奋的叫道,抱着黑子便往桌子旁跑去。串串的时候,趁着苏茜去厨房拿调料的空档,嘉宝侧了侧身子冲孟涛小声问道:“孟涛哥哥,刚才是不是你的套路啊?”
“什么套路?”孟涛一愣,冲嘉宝问道。
“就是刚才呀,宿迁姐姐被辣着眼睛你这又拉手又是擦眼睛的。”“小孩子脑子里都想什么?”孟涛没好气的往嘉宝额头上弹了一个脑崩。
“不是啊?”嘉宝捂着额头还不放弃,“那你为什么自己洗韭菜让苏茜姐姐洗辣椒,你不知道辣椒会辣吗?”
“一边玩去,我不想跟你说话。”孟涛照着嘉宝头上拍了一下,把她轰去了一边。
半个小时后。一大盆穿好的肉串蔬菜,整齐的码放在烤架旁的盆子里。
魏军主烤,孟涛打下手,宿迁和嘉宝在一旁看。
“我要吃牛肉,卫叔叔,能帮我先烤几串牛肉吗?”嘉宝指着盆子里的牛肉串冲卫军问道。
“好,等下。”卫军笑着点了点头,抓起一把牛肉串放在烤架上。此时黑子也不叫了,两只小眼儿瞪得溜圆,目不转睛的望着架子上的牛肉。
烤串绝对是一门技术,腌肉是一方面,掌握火候以及各种调料的调配也很重要,就拿羊肉串来说,为了防止烤焦烤老,必须先刷好油,然后再烤到七八成熟的时候撒上孜然粉、辣椒粉和盐等各种佐料,而且中途要有规律的翻转,以便均匀受热让调料最大程度入味。
高中时孟涛曾和同学到山里烧烤,没有经验买了劣质碳,碳烧起来黑烟滚滚,弄得场面跟妖精出洞似的,劣质碳再加上没有技术,结果烤出来的串全是黑的。
羊腰子的烤法更有讲究,因为腰子油大,到一定温度就开始往外渗油,油滴在碳火上会使火变大,直接炙烤腰子,这个时候要把腰子拿开,待火小再放上去,烤到一半的时候,最好用牙签在上面扎几下,这样入味更好。
在卫军娴熟的摆弄下,片刻工夫,烧烤的香味便在院子里飘了开来。
嘉宝跟个小馋猫似的凑到炉子旁边,一会看看牛肉串,一会看看卫军,着急的不得了。
炭火很旺,肉串在上面滋滋的冒着油,混着孜然辣椒的牛羊肉香味疯狂的刺激着人的味觉。
别说苏茜站在一旁眼巴巴的看着,就连孟涛都迫不及待的想来上一串儿了。
“行了。”卫军抓起几串牛肉串递给炉架旁急不可奈的嘉宝。
“太好了,谢谢卫叔叔,好香啊!”嘉宝闻了一下,陶醉的说道。“来黑子快吃。”把一串牛肉串放在地上急得直蹦的黑子面前,嘉宝拿起一串往自己嘴里塞去。
四串牛肉串眨眼功夫便被嘉宝全部塞到了肚子里。
羊肉串、鸡胗、鸡心相继烤好,被苏茜一样一样摆在桌子上的盘子里。
“老卫,腰子烤