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第191章 全面改革(1 / 2)

王志武答应一声立马就去做,现在去省城还来得及,他想早去早回。

汐月继续说:“剩下的栗香婶子和王翠花,你们两个人和我进厨房,我要做新的产品出来,更需要你们的协助,当然这些我希望也是你们的一个学习机会,这个配方我只希望掌握在你们手里。”

看两个人点点头,心里激动!这是信任,无比的信任才会有的机会。

尤其是王翠花,她知道她和栗香婶子不一样,栗香婶子是跟着汐月一路走来,栗香帮过汐月很多,汐月对栗香婶子一家也是相当照顾,王翠花知道栗香婶子在县城买了房子,还在村里盖了大瓦房,这一切都是汐月帮的忙,不要说这个,就说栗香婶子一家在稻花香的工资都是比起别人多百分之二十。

王翠花也希望得到这样的信任,虽然她知道汐月对她也不错,可是她也清楚的知道汐月对栗香婶子可以做到毫不怀疑,对她恐怕就不可能是完全信任,但是这一次,她知道她努力的结果终于得到回报,小老板看到她的付出和忠诚,终于把她当成心腹来看待。

汐月在脑子里刚才已经过了一遍,现在推出的基本上还属于老旧式的种类,是为了适应当下的人们在这个年代的口味,现在似乎需要她拿出一些不一样的。

三个人在厨房忙碌,汐月自己每一步操作,都在亲自教导栗香和王翠花的步骤,当然这一次她有意识的把步骤分做了两步栗香婶子操作一部分,王翠花操作一部分。

现在的蛋糕房还没有连锁经营的那种模式,虽然他们走出了连锁经营的步伐,但是的确没有走出真正的连锁经营的控制模式。

现在开始她要把稻花香的配方牢牢掌握在自己手里,让别人要想撬动自己的根本,费了力气也不能得到一分一毫。

蛋挞是第一个推新的产品,蛋卷是第二个,新出的水果蛋糕是第三个。

这些是汐月决心考虑过得。

蛋挞和泡芙一样都是为了新奇出新,这种需要现吃现买,但是需要保温箱随时保证出品的东西可以得到最好的温度保证,而且蛋挞,如果她指挥得当,现成的酥皮制作好,就能大量的送到底下的分店里,由一个西点师配置蛋液完成烘焙,就能出品,这就是新的连锁模式下的连锁厨房的产生。

现在就是要联系保温厂家,现在已经九零年,电器厂的种类还是比较丰富,她需要的这种保温箱应该并不难找到。

第二种蛋卷需要改包装,精美的包装,肯定现在是卖点,尤其这会儿蛋卷无论是送人还是自己吃,摆在家里,精美的盒子谁看到那也显得高档,有档次,现在的人们,在经济大潮的推动下人们手里金钱已经越来越富裕,对物质上的追求也已经由原来的仅仅是量的变化,开始到质的变化。

她可是知道曾经经典的港牌某大牌儿蛋卷,即使卖的很贵,销量还能每年稳居第一,除了口味上的绝对,当然包装上,也是不容置疑的。

最重要的是蛋卷儿比起蛋糕面包来说,它的保存期要更长,更适合运输,当然不需要厨房西点师是专门制作,如果销量可以保证的情况下,汐月甚至想过另外开蛋卷的专门加工厂,只要配方在自己的技术人员手里,一个小型的加工厂的产量远比,蛋糕房产量高得多。

新的水果蛋糕,对于她来说也不是难题,她一直都没有在蛋糕上。把更高级奶酪蛋糕慕斯等等一切蛋糕品种推出来,第一当时开设蛋糕房的时间和环境并不允许,这种太高档的口味成本太高,一般人根本消费不起。

但是现在就不一样了,很多暴发户,私营企业老板现在手里的钱正是井喷的时候,大家的心态也属于一种炫富,这个时候你卖的再贵也有人要,这个贵要有贵的价值,如果在贵的价值之下,很多人是愿意花钱消费这一块的。

同时她准备在蛋糕房开辟饮品这一块,这一块一直都没有跟上,是因为大众的消费概念还没有改变。

她又对于蛋糕房的发展,疏于管理。

而现在她决定战略性的开发蛋糕房的饮品,咖啡这些项目在他们这种小县城肯定没有人消费,所以根本不能上,但是奶茶果汁这一块却是空白,不过虽然她具备了这种能力,现在还需要各种辅料产品的配合。

但是这个她已经提上日程。

正好借着稻花香的这一次危机,来个全面的转型改革。

于是这三个项目所辅助的一些,新产品开发也全部都开始运转起来。

当整整齐齐的十份礼盒摆在面前的时候,汐月至于完成了这一次的新品培训。

这一次的礼盒分做了三部分,一份六个蛋挞组合的盒子包装,一份鸡蛋卷,一份蛋糕礼盒,漂漂亮亮的扎在一起,只要看着就已经很让人赏心悦目。

唐建树在底下已经着急的等了半天,总店的员工都没有放假,等到看到汐月她们下楼,唐建树急忙迎上去。

“月儿,需要爸爸做什么?”唐建树心里着急,就是很多事情其实他帮不上忙,一种无从下手的无力感,让他觉得自己其实就是女儿的累赘。

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