面对故意挑衅的这几个食客，陈掌柜当然不能说他家的厨子做不了鲍参鱼肚这一系列的菜，如果他承认了，可能等着他的就是庆香楼的灭顶之灾。
因此把牙一咬，答了声“是！”
那几个食客互相交换了一个会心的眼神。
其中一个食客道：“既然这样，那么你们无论如何要证明给我们看你家的厨子是会做这些菜，而只是不愿意做罢了。
如果不能证明给我们看，那就是说谎！我们几个肯定不会就这么善罢甘休，定要拆了你们庆香楼的招牌！”
陈掌柜这时才明白，不论他答是或不是，人家有备而来，早已经挖好了坑，就等着他来跳了。
陈掌柜被逼到墙角，只得让一个伙计去把这里的情形赶紧告诉姜有财。
那个伙计跑到后院，没一会儿又跑了回来，对陈掌柜道：“姜大厨说了，这些菜他确实做得了，只是咱们酒楼向来不预备鲍参鱼肚这些贵重食材，他就算想证明给这几位爷看也没有办法证明，姜大厨让掌柜掏钱请这几位爷去醉香楼吃，以示我们深深的歉意。”
陈掌柜暗自点头，姜有财这番话滴水不漏，而且息事宁人，还巧妙的打发了这几个食客，可是就怕这几个故意前来搞事的食客并不买账。
果不出陈掌柜所料，那几个食客道：“你们庆香楼没有鲍参鱼肚这些贵重食材没关系，我们有！我们提供食材，让你们庆香楼的厨子烹饪就是了。”
这不是故意一步步把他们庆香楼逼到绝路去吗？陈掌柜虽然又急又气，可是却无法化解当前的危机。
那个伙计却显得不慌不忙：“这样啊，让我再进去问问我们家姜大厨。”于是又跑到后院去了。
过了没有几分钟那个伙计又跑了出来，对那几个食客道：“我们家姜大厨说了，你们让她烹饪什么菜都行，如果她烹饪的合几位客官的要求，几位客官就必须得送匾牌来夸耀我庆香楼的大厨厨艺了得，我庆香楼的名声名不虚传。”
那几个食客都明显的愣了一下，其中一个食客不满道：“你们这庆香楼可真有意思，给我们做几个菜居然有诸多要求，我跟你们说，条件免谈，菜得给我们做上来！”
陈掌柜听了伙计的话，心中已经明白姜有财肯定是会做鲍参鱼肚这类贵重食材的菜的，所以才敢这么说，于是腰杆也硬了起来：“虽然开门做生意和气生财，但是是你们先咄咄逼人在前，我家大厨提这样的要求也无可厚非！你们要是不答应，说明你们根本就不是诚心来吃饭的，而是故意来找碴的！”
许多食客边吃饭边注视着事情的发展，这时也都起哄起来：“就是！你们这几位可真是典型的就只许州官放火，不许百姓点灯！
人家若做不出你们所说的鲍参鱼肚这些食材的菜肴，你们就要拆人家的招牌，那人家现在说他们做得出来，你们怎么不敢接招？这不明摆着是欺负人吗？”
那几个食客有些慌乱了，互相交头接耳说了几句。
其中一个食客大声道：“谁不敢接招了？那就这么一言为定好了，如果庆香楼的厨子做出的鲍参鱼肚系列菜肴合我们的胃口，我们就送匾额来夸他们，但是如果不合我们的胃口，请庆香楼的掌柜自拆招牌！”
陈掌柜犹豫了一会子，把牙一咬：“好！就这么一言为定，愿赌服输！”
其中一个食客离去之后，没一会儿就又返回来，带回不少发好的鲍参鱼肚的食材让那伙计拿进去交给姜有财。
那伙计把食材送进之后，又出来对着大堂所有人道：“我们家姜大厨说了，这几位客官给的鲍参鱼肚的食材全都是上等的食材，现在我家大厨正在烹饪鲍参鱼肚的菜肴，请大家都耐心的候着，千万不要离开，我家姜大厨说了，还等着各位当裁判呢。”
半个时辰之后，四道鲍参鱼肚的名贵菜肴就陆续上桌了，每一个菜肴姜有财都准备了两份，一份是用大汤盆装的，分量很大，另一份是用上菜的普通汤盆装的。
那个伙计又对大堂众人说道：“我家姜大厨说了，这小汤盆装的菜肴是给这几位客官品尝的，这大汤盆装的菜肴是给各位客官品尝的，顺便做个裁判，看我家姜大厨做的这些菜肴味道究竟如何，不然我们说好，人家客官说不好，两厢争吵不休就没意思了，有劳各位客官做评判就能避免这种情况发生。”
那几个搞事的食客听了伙计这番话个个都变得沮丧起来。
他们原本的打算是，不论姜有财用鲍参鱼肚这些食材做的菜肴味道如何，反正他们都一口咬定难吃。
但是现在姜有财请了大堂这么多食客当裁判，他们想要无理取闹是根本就不可能的了。
鲍鱼炖排骨鲜美可口，红烧海参配了花菇和肉末，再用空间里的生抽天然提鲜，一口下去汁鲜味美，妙不可言。
鱼翅则按照广东风味做成三丝鱼翅羹，辅以鸡肉、香菇、笋、火腿丝、香菜并加以各种辅料制作成而成，讲究的是原汁原味和清淡。
最后一道鱼肚，姜有财则是做的泡椒鱼肚，这道菜偏向川味