翌日。
福满楼。
后厨内,李仁忠正右手握着大勺,左手拿着巨大的铁锅,来回的翻炒着锅内香喷喷的菜肴。
煤气炉开到最大,炙热的火焰将站在一侧的几人,热的连连后退几步。
李仁忠停下翻炒的动作,看了一眼锅内的菜肴,见成色差不多了,朝着一边的徒弟喊道“鸡精!”
“来了。”徒弟连忙把早已准备好装有鸡精的调味盒端了过来。
只见李仁忠挖了一小勺淡黄色的鸡精,将其倒进了锅内,又连续颠勺了数下,这才道“盘子!”
“好咧!”
“滋滋滋”
汤汁流淌到铁锅的边缘部分,顿时发出了“滋滋滋”的声音。
李仁忠将锅内炒好的菜倒进盘中后,将铁锅随手往灶台上一方,拿起一边干净的毛巾擦了擦脸上的汗水,笑着朝着孙子还有徒弟说道“阿豪,阿晨尝尝看这加了鸡精的宫保鸡丁味道如何。”
“师傅,这那还用尝啊,光闻着这香气,就一定好吃。”白师叔露出一副美妙绝伦的表情,竖起大拇指夸赞道。
看着依旧卖乖的徒弟,李仁忠乐的哈哈笑道“你啊你,要是你把拍马屁的功夫放到正事上,你的厨艺还能在精进一点。”
李国豪闻着宫保鸡丁的香味,早就饿了,这会儿也没去搭理爷爷跟师叔二人,也没找筷子,直接动手拿起一块冒着热气的鸡肉。
“呼呼,好烫好烫!”李国豪嘴里含着鸡肉,含糊不清的说道。
“吃没个吃相!”李仁忠嘴上这么说,却是立马拿了个盘子递给了李国豪。
接过盘子,李国豪直接把鸡肉吐到了盘中,连哈了几口气才说“真烫啊,不过这味却是非常棒!”
虽然没吃下鸡肉,但也尝了味,这会儿朝着盘中吹了几口气,也是又拿起来囫囵吞枣的将鸡肉吃了下去。
刚吞入腹中,李国豪双眼顿时明亮起来,竖起大拇指道“爷爷,这鸡肉一个字,好吃!”
“那是两个字!”李仁忠没好气的瞪了他一眼,不过被孙子夸赞面上却是喜滋滋的高兴不已。
一边的白师叔也是吃了一块鸡肉,嚼着香辣丝滑的鸡肉,跟以往吃的倒也没什么太大的区别,不过唯一值得肯定的是,那就是鸡肉的鲜度的确要比味精强了不少,而且好像鸡肉的味道也更重了一点。
“怎么样?味道如何阿晨?”李仁忠好奇的侧身问道。
孙子李国豪吃,只是图个口感,而徒弟吃则不同,他能品尝出这道菜跟以往的区别,比如加了鸡精跟加了味精,和不加味精的味道。
“好!”白师叔连连称赞,他道“这宫保鸡丁香辣适中,鸡肉丝滑弹嫩,而且比之以往的要更加的有鸡肉味。”
“更加有鸡肉味?”
李国豪在一旁笑道“白师叔,这鸡肉本来就是鸡肉味,怎么个更加法?”
白师叔笑了笑解释道“我们酒楼采用的鸡肉都是土鸡,从元朗那一带农户手中买来,大部分都是现杀现做,本身就跟超级市场或者批发市场买来的冷冻鸡肉有些不同,鸡肉的质量和味道要更好一点。吃起来,也比冷冻鸡肉要更加美味一点,而添加了你这个鸡精以后,这鸡肉却是比土鸡还要鲜,这股子鲜味跟味精不同,具体哪里不同,我就说不出来了。”
李国豪听完这话,倒也大致明白了白师叔的意思,后世很多饭店的鸡肉或者牛肉猪肉什么的,吃起来的确是这些肉,但总觉得味道不正。
这主要是因为这些养殖鸡肉,都是用了一些特定的饲料,缩短了小鸡成熟期,再加上为了给猪增肥,更是有人添加了的催化剂。
香江大部分的肉类都是从国外进口来的,鬼知道有没有添加催化剂什么的,毕竟这个年代的人对这种事情大部分都不了解,也没有报纸媒体什么的去报道。
白师叔愣是想不出该怎么去说,思虑了许久,脑袋都要想痛了,索性不想,笑道“反正就是好。”
鸡精早就做过实验,对菜品的提鲜以及味道上能够增加色彩,这会儿李国豪亲自过来,只是想看看爷爷对着鸡精怎么说“既然好就行,下午会有人把鸡精送来的。”
说罢,李国豪跟爷爷说“爷爷,我公司还有点事情,就先走了。”
“不吃了中饭再走么?”李仁忠看了一眼墙上的钟,已经十一点多了。
“不了,回公司再吃。”
“那把这菜给带上。”
一听这,李国豪看了一眼色香味俱全的宫保鸡丁,咽了咽口水道“好,想来阿芷应该喜欢吃。”
“差点忘了!”李仁忠突然一拍脑门,转身又跑到另一个锅台边,把上面正在煮着的一个瓷锅给拿下来。
李仁忠道“把这个带去给我孙媳妇吃。”
李国豪凑近道“这是什么?”
李仁忠掀开盖子,只见一股热气伴随着香气顿时从锅内涌出,锅内一只黑漆漆的鸡肉,他笑道“乌鸡汤。”
半个小时候后,李