说完了黄瓜和胡萝卜，老高又拿出了几把绿色蔬菜，“大家再看看这些蔬菜，我这里有一把小白菜，还有一把油菜。 ”他将捆在小白菜和油菜的绳子解开。“大家来看看，这是今天早我在早市买的，这把小白菜外边的几棵都是好的，可里边却夹着几棵特别小的。”这是小贩的惯用伎俩，这些大家早知道了，所以大家对此并不怎么感兴趣。
可老高接着又说，“不知道大家发现没有，这把菜的菜叶特别水嫩?"说到这一点，大家都很赞同的，“是啊，这小白菜一看很新鲜。”这把小白菜，抛去间心里夹着那几棵不太好的菜外，整个还是很新鲜的。
“那你说说，为什么说这把小白菜很新鲜啊？”老高问着其的一个居民。那个居民则说：“它的叶子水份很足，而且也很绿。”老高又问了另外一个居民，“那您说说这菜为什么新鲜？”另外一个居民也说：“这菜叶很绿，看去像刚从地里摘出来的一样。”
“看来大家都觉得这小白菜很新鲜了，有没有人有不同的意见啊？”老高又问向大家。周围的群众都没有人持反对意见，这时有一个人说：“你看你菜的别外一把小白菜，跟这个一看出来了，你桌的菜不新鲜了，叶子都有些蔫了，也没有你手里的那把菜颜色绿。”
老高笑着把那位居民指的小白菜也拿了出来，“跟大家说啊，其实这两把菜都是今天早买的，买的时候它们几乎没什么差别，但现在看出来了，我先前拿的菜到现在还很水灵，可这把却已经蔫了，大家知道这是为什么吗？”
这时有一个人说道：“这小白菜喷水了，所以现在还很水灵，另外一把没喷水。”这人眼尖，看出老高拿的第一把小白菜的边还有水珠，所以断定那把小白菜是喷了水的。
“这位居民很细心啊！”老高笑着给了这位居民一个小礼物，以此来鼓励大家积极参与到活动来，然后他又接着说：“那我再问问你，你再仔细看看，这把小白菜有没有别的问题？”
那位居民把两把小白菜拿起来对一下，反复的看着，最后他发现了问题，“不对，这小白菜的叶子颜色不对。”他十分惊讶的发现。老高点着头，示意他继续说下去。“小白菜的叶子应该是嫩绿色的，而这菜的颜色却很深，相这下，这个看去有点蔫了的小白菜，颜色还算正常。”
“看来我们这位居民真的很细心，他一下子说到了重点。这把小白菜喷的不是普通的水，而是加了保鲜剂的水，喷了这种水之后，菜的颜色鲜艳多了，而且还能保持水份。大家都觉得这菜很水灵，菜叶的颜色还漂亮，那肯定是新鲜的好菜了。可是不然，这种水已经完全破坏了菜里原来的营养价值，不但不新鲜，吃了还可能致癌。”老高的话不是危言耸听，这些都是他在农大的同学讲的。
“什么，致癌，现在的菜贩子也太猖狂了，怎么能在吃的动这样的手脚呢，他们也不怕遭报应吗？”
“他们为的是挣钱，哪里还有良心，他们当然不怕遭报应。”
“是啊，下去买菜时候，眼睛可真的擦雪亮了，要买回来的不是菜，而是毒药了。”
“像这样的绿叶菜，颜色跟正常的菜不一样，只要仔细看能分辨出来。但下边有一种蔬菜，大家已经习以为常了，那是这种菜。”这时老高又从桌子下边拿出了另外一把小白菜，这把小白菜边也挂着水珠，但这菜的菜叶颜色却很正常，像是刚刚喷过水。
“这把应该喷了是普通的水吧？”这时又有一位居民说，老高同样也给了他一份小礼物。
“这位居民说的对了，这则是确实喷了水，而且只是普通的水，这也是绿叶菜的一种保鲜方法，但是大家可以对一下，这样的菜，和没有喷水的菜，虽然前者看着新鲜而且有食欲，但是这种菜再家里多放一天，开始腐烂了，不信大家可以做个实验，我这里还有几把小白菜，我请刚才几们回答问题的居民拿到家里去，跟这些大家都觉得不太新鲜的对一下，看看哪些菜先腐烂。”
这个让老百姓参加到实验去的想法是老高想的，一来让他们亲身体验一下菜的区别，二来是等实验结果出来后，老百姓对这结果更加信服。
果不其果，第二天活动再去开始，那几位被老高邀请做实验的居民带来了老高昨天发的菜。
“大家好，昨天我让几位居民将几种蔬菜拿到家里存放一天，现在我们一起来看看结果。”老高将几位参与实验的居民请到了间，让他们将手里的菜展示给大家开。
“我拿回家的是油菜，我放家把菜包到塑料袋里，然后放到了冰箱里。”说着他将两个塑料袋打开，露出里边的油菜，然后举着两种油菜走了一圈，让大家都能够看清楚。此时大家才发现，这两种油菜经过一天后，确实有了不同的变化，一吃的塑料袋满是水珠，这包菜的叶子有已经有些腐烂了，而另一包却没有任何变化。
接着又有一位居民走了出来，“我的是小白菜，我回家把菜放到阴凉的地方，但是我没用袋半，这么平放的。”他拿着菜也在大家面前展示了一圈，结果他的菜也有很大的变化，他手里的菜，一把有