谭光眉头还是紧锁，凝目看了周安一会，忽然问：“你那店开在什么地方？叫什么名字？”
终于听他问这样的问题，周安笑了。
因为他知道这意味着谭光已经开始正视他的招揽。
“就在美食街，谭师傅，请跟我来！”
周安开车带路。
……
大约一个小时后，谭光骑着自行车来到县城步行街一家名叫讯光的手机店，拎着一纸包糖炒栗子和一杯珍珠奶茶走进去。
此时大约下午一点钟，这家手机店里冷冷清清，只有一个苹果脸女子坐在收银台后面无聊发呆。
看见谭光进门，女子翻了个白眼，讥道：“让你给我买点东西，你费了一个多小时，谭光！你是去外星球给我买来的吗？”
谭光凝着眉头，没有接女友的话茬，走过去将栗子和奶茶放在她面前的收银台上，吁了口气，欲言又止。
女子察言观色的本事不弱，见谭光这副神情，她一边伸手去拿奶茶，一边疑惑问：“怎么了？不会是路上出什么事了吧？愁眉苦脸的！”
“你打电话叫我去买东西的时候，有个人找到我，要挖我去他店里烧菜！”
谭光皱着眉头，迟疑着把这件事说出来。
“哦，这是好事呀！怎么？看你纠结的样子，那人给你开的工资好像不低？”女子眼睛一亮，饶有兴趣地追问。
“我开始以为他是谁叫来消遣我的，所以他让我开工资的时候，我说4，没想到他一口就同意了！”
“4？比你现在高12？那你还犹豫什么呀？赶紧答应呀！怎么？活很累？”
女子激动地都忘了喝奶茶。
谭光微微苦笑，“活累不累倒不要紧，只要工资够高，让我一天上12个小时班也没什么，只是，那人很年轻，最多只有十六七岁的样子吧！店也不大，就一间小门面，整个厨房还没我们丽晶大酒店的烧腊房大，而且，那店还是刚刚开业的……”
“这样呀……”
女子蹙眉也有点迟疑了，谭光丽晶大酒店掌勺师傅的身份，也是她当初接受他追求的原因之一，也是因为他这个身份，她带他回家见父母的时候，父母虽然对他家远在粤省有些微词，其它方面倒是没什么不满意的。
当初谭光如果只是一间小店的厨师，别说她自己不会考虑，她父母恐怕也不会同意。
“那你是怎么想的？”她把问题抛回给谭光。
“我在想呢！毕竟工资高那么多……”
“对呀！比你现在的工资差不多高一半了，阿光，你这么纠结，是想去的吧？”
“我还没想好，对了，那个店是做宵夜的，晚上营业到凌晨一点半，要不，今晚我下班后，咱俩一起去看看？看看那店的人气和菜品？”
“好呀，你到时候来接我！”
“没问题！”
……
带谭光在自己店里参观过后，周安在店门外新贴一张招聘学徒工的告示，然后去美食街后面的住宅区租下一套三室两厅的出租房。
相比美食街这边门面房高昂的租金，这套三室两厅共一百多平的住宅房租金就便宜多了，一年4，平均下来，每月只需333块
而且，房子里还有不少家具，厨房里的锅碗瓢盆等等，也都应有尽有。
当然，这个便宜，也只是相对美食街那些门面的租金来说。
对于寻常的打工族，又或是农村出来的人来说，这样的租金依然是高价，一般人根本舍不得租。
也正是因为一般人舍不得租这么大的房子住，周安才很简单就找到这套房源。
房子租好，周安又去菜市场给店里添置一些用具。
比如不锈钢大桶。
昨晚的生意那么好，给了他信心，也进一步激发他的野心。
要不然他今天不会去高薪挖谭光，只要谭光能挖来，他这小店的菜品质量就再也不用担心。
大菜，他自己负责，周安对自己的厨艺有信心。
其它菜交给谭光，他同样很有信心。
有人觉得做菜很难，周安自己的经验是：如果用心，就不难！
谭光对自身对菜品那近乎病态的要求，其掌勺的时间虽然还不长，但炒素菜的水平还是杠杠的。
挖谭光，是周安的一招棋。
周安还有一招棋，就是高汤！
高汤是什么汤？
对于大部分行外人来说，这是一个很陌生的名词，但对每一个合格的厨师来说，就算本人不会吊高汤，至少也都听说过。
因为，这是每一个对菜品质量有追求的大酒店所必备的。
有些百年老店，对外宣传的时候，很自豪的一点就是本店有一锅百年不曾熄火的高汤。
由此可见高汤的重要程度。
中华美食渊源流长，可鸡精、味精等很多调味品却都是现代才出现的，那么，我们的古人是怎么把菜肴做的美