使刀，都是依顺着牛体本来的结构。
宰牛的刀，从来没有碰过经络相连的地方，以及紧附在骨头上的，肌肉和肌肉聚结的地方，更何况股部的大骨呢？
技术高明的厨工，每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工，每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头。
现在臣下的这把刀，已用了十九年，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的一样。
牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃并不厚，用这样薄的刀刃，刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时，一定宽绰而有余地，因此用了十九年，而刀刃依然像刚从磨刀石上磨出来一样。
虽然如此，可是每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惧而小心翼翼，目光集中，动作放慢。
刀子轻轻的动一下，哗啦一声，骨肉就已分离，像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站着，为这一成功而得意地四下环顾，一副悠然自得，心满意足的样子。再拭好刀，把它收藏起来。”
杜甫的绝技“庖丁解牛”，正是运用这个故事的原理，专门攻击敌人的破绽和必救之处，跟令狐冲的独孤九剑、李白的乾坤一剑，都有异曲同工之妙。
“杜甫兄弟，我来了！”
李白大喝一声，踏着闪现疾风步，瞬间来到杜甫的身边。
刚才他搂着克蕾儿的纤腰，从通讯塔顶层跳下来，先将克蕾儿送到玉环的身边，再全速赶过来帮忙。
“你终于来了。”杜甫轻吁一口气，“你再不来，或许我真的撑不下去了……”
两人相视一笑，并肩作战。
(本章完)