第一周的课程很顺利, 作为重活一次的外挂型选手，艾琳几乎没有遇到什么困难——除了飞行课。
哪怕再多活一百次, 她也没有办法在飞行课上如鱼得水——她甚至连扫帚都叫不起来！
再一次叫起扫帚失败后，艾琳决定，她要放弃这门课程！
相比飞行课，最没难度的自然是魔药课了, 斯拉格霍恩教授对艾琳赞不绝口, 连连夸赞普林斯不愧是传承千年的魔药世家，就连神秘的奥古斯特也比不上，这让艾琳感觉有点小骄傲。
——说起来，似乎好多天没有看到奥古斯特的另一个人格兰开斯特了呢——她在心里默默给两人分了名字，单纯可爱的男孩是奥古斯特, 而冷漠无情的嘲讽脸是兰开斯特。
奥古斯特和安琪拉的订婚并没有成功——这让小男孩沮丧了几个小时, 然后又恢复了活力, 活蹦乱跳精神抖擞地参加他的黑魔法学习小组活动去了——霍格沃茨规定三年级的学生才能加入学习小组, 但奥古斯特作为一年级首席, 他是有资格破格进入兴趣小组的。安琪拉连沮丧都没有，看过信后就叫了艾琳一起去医疗魔法研究小组旁听——作为首屈一指的医疗魔法世家和圣芒戈的最大董事, 帕金森这个名字就是小组的通行证，哪怕这个小组成员大多数是拉文克劳和赫奇帕奇, 而这个帕金森只是一个斯莱特林的一年级新生。
除了不那么令人愉悦的飞行课, 比较表示自己最满意的是普林斯美味屋的全线拓展——在接收了转自霍格沃茨的近百只家养小精灵后, 哈威大手笔地直接在英国境内十五个郡开设了普林斯美味屋分店, 而另有一批家养小精灵则是由马尔福家负责培训, 听说在霍格莫德也开了分店，据说下一步还打算将餐厅开到法国去——不得不说作为白巫师的领头羊，邓布利多的执行力确实是没得说，即便普林斯和马尔福都要为此付出一大笔金加隆，但比起两家得到的，那点金加隆也就不算什么了。
考虑到家养小精灵的培训不会那么快，艾琳还在信中向阿布拉克萨斯建议了子母柜的另一个用途——外卖柜，邮购板增加了在线点餐的业务版块，顾客在邮购板下单后，只用将小票和加隆放进子柜，等不了多久，母柜就会将食物传递过来——为了保证送餐的速度，阿布拉克萨斯特意在对角巷美味屋的地下室摆放了一个母柜——这可是以近千万加隆计算的投入！
身在霍格沃茨的艾琳也没有闲着，除了美味屋的业务拓展，她又注册了新的公司——普林斯速运。
这是一家很简单粗暴的快递公司，目前主要负责的业务就是帮助普林斯旗下的各家公司提供货物上门服务——总有那么些客户不想出门，从而通过广告单或者杂志上的电话进行购物的。当然，目前快递业务只在伦敦地区开展，主要有需要的也是普林斯美味屋的外卖，这项业务一经推出，就迅速俘获了伦敦的一众上班族，没过多久，一些小商家就找上门来，询问能不能也为他们提供餐饮外送服务，他们可以为此支付一定的报酬——连艾琳也没有想到，这个只是为了方便快捷顺便拓展美味屋业务的行业会如此受人追捧，要知道那些其他的餐厅也不是找不到其他人送食物，但他们还是会选择普林斯——这也多亏了普林斯的名声口碑太好，在伦敦民众的心里，普林斯简直就是伦敦标志之一——来到伦敦的人可以没听过大笨钟，但你不知道普林斯？瞧瞧那栋正在修建的世界最高楼，那就是普林斯！
家中开着一家面包店的爱丽丝对此就深有感触，托普林斯制衣厂的福，她家的面包店如今收益稳定，连她自己都攒了几百英镑的私房钱，比起从前只能吃黑面包的日子，简直不要太幸福！
但人这种生物，向来就是不容易满足的，在生活需求得到保证之后，安德森夫人开始将她的创意用在她的面包店上——首先是面包店被划分成了两块区域，其中一块专门售卖一些碎面包和黑面包，这部分面包比较便宜，是面向那些吃不起白面包的人群的；另一块区域就是做得漂亮又松软可口的白面包，她特意用了上好的黄油和面粉，让面包的口感更好，同时还进了一些水果罐头，尝试着做了许多口味不同的水果面包——普林斯制衣厂的女工们很喜欢这种面包，安德森面包店的生意也因此更好了。
后来，安德森夫人又开始尝试做蛋糕和一些其他的小甜品——为此她特意租下了隔壁的店面，将面包店扩大了一倍，多开辟了一块甜品区，还放了几张小巧的桌椅，不少路过的姑娘们看见了干净整洁的店面和橱窗里的甜品，都会走进来尝试一下，然后她们就会很惊喜地发现，这家店的甜品口味很不错，环境也让人感觉很舒适，回去后便会推荐给其他朋友，这样一传十十传百的，倒是让安德森面包店的口碑也渐渐上来了。
生意兴隆的安德森夫人认为自己的生意还能做得再大一点，她开始开拓其他街区的生意，譬如带着点心蛋糕去参加那些街区的周末集会，她的手艺不错，带去的小礼物很快就会被那些小孩子们聚拢分掉，不少家长听说她的店面，也会露出心知肚明的微笑，然后询问她的店面在哪里，表示自己有机