等待鱼烤好了。
可惜杨明手头上没有快速阅读温度计，不然就可以插到鱼最厚的部分来确认，达到57摄氏度就表示内部已经熟了。
没有也不要紧，根据杨明过往的经验，只要插一根筷子进到鱼最厚的部位，如果插不进去，只是发现烤鱼表面已经变黄变脆，这就说明内部还没熟透，就把鱼继续烤。
经过一番调试之后，一旦筷子能够插进鱼肉最厚的部位，就说明烤鱼已经彻底熟了。
伴随着袅袅升起的香烟，檀木特有的檀木芬芳，混杂在熏烟之中，夹杂着鱼肉鲜美的味道，缓缓地弥漫开来。
只是吸一口气，都会感觉由衷的喜悦！
在最后上菜之前，杨明将烤鱼放置在一片宽大的芭蕉叶上面制冷。
随后，杨明从其他员工采摘来的水果，直接用手用力一握，挤爆这些水果，任由里面的果汁喷溅出来，一点点地滴落在烤鱼上面，发出轻微的啪啪啪的响声。
到了这个时候，基本上就可以上菜了。
当然，由于强迫症，杨明把鱼头鱼尾处理掉之后，才给众人品尝一番。